Независимо дали е опакована в обилен сандвич или сервирана като звезда на вашата празнична вечеря, пуйката е една от онези храни, от които никога не бива да се пести. Печено, пушено или пържено, месото е идеалният протеин за сдвояване със сирене, сърдечни запеканки и впечатляващи десерти.

бяло

Пуйката не само е емблематичен ваканционен център, но и е богата на протеини, витамини и триптофан. Важната аминокиселина - триптофанът - помага за стимулиране на серотонина, който насърчава здравословното количество сън и стабилизира настроението ви. Триптофанът е от решаващо значение както за кърмачета, така и за възрастни.

И макар че всички предимства на пуйката звучат страхотно, може би се чудите: Има ли конкретна част от пуйката, където можете да си набавите тези хранителни вещества? Трябва ли да изберете бяло или тъмно месо, когато пуйката се издълбае тази година?

Отговорът не е толкова черно-бял, колкото може би си мислите, според Дейна Харисън, диетолог, говорила с The Daily Meal в интервю по имейл.

„Повечето хора предпочитат бяло месо поради репутацията му на чудесен източник на постни протеини“, каза диетологът зад Eats 2 Know, LLC. „Нискокалорични, нискомаслени.“

Разликите в калориите в двата разфасовки месо обаче са доста минимални. Всъщност порция от 3,5 унции от която и да е част от пуйката попада в диапазона от около 160 до 190 калории, ако я ядете без кожата.

"Тъмното месо има почти същото количество протеин на унция, но е получило лошо рапиране поради съдържанието на мазнини", каза тя. „Време е да го развенчаем.“

Това, което наистина се свежда, е коя част от пуйката ви харесва повече и дали процентът на мазнините в месото е нещо, което проследявате - въпреки че има няколко изненадващи причини, поради които добавянето на повече мазнини към вашата диета не е лошо нещо.

Въпреки че тъмното месо има около два пъти повече мазнини от бялото, тези мазнини ви помагат да се чувствате по-сити от храненето си и имат редица ползи за здравето. Тъмното месо е с по-високо съдържание на някои хранителни вещества, включително желязо, цинк, витамини от група В и селен.

Харисън предлага да изберете опцията, която предпочитате с вкус, и препоръчва да се избягват ограничителни мисли за храна около празниците.

„Вместо да етикетирате храните като„ добри “и„ лоши “или да изпитвате чувство за вина и да мислите,„ не трябва да ям това “, фокусирайте се върху внимателното хранене“, каза тя. „Присъствайте, когато се храните и слушайте глада си.“

Без значение на кой разрез от пуйка сте избрали да се насладите тази година, най-важното е да се уверите, че вашата празнична звезда е готвена правилно. Година след година хората правят същите често срещани грешки в пуйката. Ето как да ги избегнете.