Може да искате да преосмислите своята опакована стратегия за обяд.

микровълнови

WhiteBoxStudio Unit 19 6-8 Herbert Street St Leonards NSW Australia 2069

Снимка: Брет Стивънс/Гети изображения

Брет Стивънс/Гети изображения

Свързани с:

Повечето от нас са наясно, че пластмасата и микровълните са лош мач. Но въпреки това знание, понякога попадаме в капана на, да речем, подгряване на нашите опаковани с Tupperware обяди, които сме донесли на работа в офис микровълновата фурна.

Ако наистина дълбоко се потопите в опасностите от пластмаси в кухнята, вероятно бихте се отказали от този лош навик студена пуйка, но истината е, че всички сме закъсали за времето и просто търсим безопасен начин да загреем остатъците си в микровълновата за по-малко от две минути.

Ето защо събрахме някои бързи насоки за безопасното микровълново печене в пластмасов свят. Трябва да ви отнеме не много по-дълго време за четене, отколкото за забиване ... хм ... каквито и да са тези остатъци, които ядете.

Какъв е проблемът с пластмасата, така или иначе?

Натрупват се доказателства, че пластмасовите контейнери за храна са вредни за нашето здраве. Двата ключови виновника са изкуствените химикали фталати и бисфенол А (BPA), които често се добавят към пластмасата, за да запазят формата и гъвкавостта си. Известно като „ендокринни разрушители“, е установено, че тези вещества влияят върху хормоните, като естроген и тестостерон, които могат да причинят репродуктивни и други медицински проблеми. Те могат да бъдат особено опасни за децата, като потенциално възпрепятстват нормалния растеж и развитие, според специалните звена за педиатрично здраве на околната среда.

Чакай, не са ли регулирани тези неща?

Е, да и не. Американската администрация по храните и лекарствата казва, че е в ход. Но през юли миналата година Американската академия по педиатрия призова за по-строги федерални изисквания за безопасност на храните, отбелязвайки, че много от химикалите, добавяни към храните и опаковките, са били обединени преди десетилетия или са определени като „Общо признати като безопасни“, без да са преминали процес на одобрение от FDA. „Има критични слабости в настоящия процес на регулиране на хранителните добавки, който не прави достатъчно, за да гарантира, че всички добавени в храните химикали са достатъчно безопасни, за да бъдат част от диетата на едно семейство“, член на AAP на Съвета по околна среда Леонардо Трасанде, д-р, MPP, FAAP, се казва в политическата декларация на организацията. AAP специално отбеляза опасностите от BPA и фталатите.

Добре, какво означава това за микровълновата печка?

По принцип топлината може да накара BPA и фталатите в пластмасите да проникнат във вашата храна. Това означава - да, съжалявам - трябва да избягвате микровълновата храна и напитки в пластмаса. Вместо това ги прехвърлете в безопасни за микровълни стъклени или керамични съдове. А онези пластмасови капаци с пластмасови куполи? FDA казва, че са добре, но ако трябва да покриете храната си, вероятно е най-безопасно да използвате восъчна хартия, пергаментова хартия, бяла хартиена кърпа или дори керамична чиния.

Дали някои пластмаси са по-лоши от други?

Като цяло се пазете от пластмаса с кодове за рециклиране 3 (фталати), 6 (стирол) и 7 (бисфеноли), с изключение на тези, които са маркирани като „на биологична основа“ или „екологично чисти продукти“, предупреждава AAP. Работната група по околната среда подчертава, че когато съхранявате храни, ако трябва да използвате пластмаса, трябва да избягвате всичко, отбелязано с рециклиране 7 и вместо това да използвате 4. „№1 и №2 не съдържат BPA, но някои изследователи не препоръчват повторната им употреба“, отбелязва EWG. Междувременно Harvard Health съветва, че пластмасовите контейнери за хранене и ваничките за хранителни стоки (използваните за маргарин или кисело мляко) обикновено не са безопасни за микровълнова фурна; предварително опакованите микровълнови тави за храна не трябва да се използват повторно; старите, надраскани или напукани контейнери могат да бъдат особено подходящи за извличане на химикали и трябва да се хвърлят; и микровълновата храна в найлонови торбички е голямо не-не.

Всички други съвети?

Измиването на пластмасови контейнери в съдомиялната машина също може да ги подтикне към извличане на химикали и също трябва да се избягва. Ако трябва да измиете пластмаси с надпис „Безопасно за съдомиялна машина“, поставете ги в горната решетка, далеч от нагревателния елемент, съветва Consumer Reports.

Накрая, стъклената и "безопасна за микровълнова фурна" керамична посуда са вашите приятели при микровълнова храна. Твоя враг? Една дума: пластмаса.

* Тази статия е написана и/или прегледана от независим регистриран диетолог-диетолог.