Последните изследвания препоръчват увеличаване на предложените пет парчета плодове и зеленчуци на ден до седем. Но какво да кажем за яденето на девет?

трябва

Според последните изследвания почти никой не яде достатъчно плодове и зеленчуци. Дори и да намазвате препоръчаните от правителството пет на ден, все още не достигате дозата, която ще помогне на вашето здраве - проучване на 65 226 мъже и жени показва, че колкото повече плодове и зеленчуци ядат хората, толкова по-малко вероятно ще трябва да умрат - на всяка възраст. Рискът от смърт по каквато и да е причина в хода на проучването е намален с 42% чрез ядене на седем или повече (до около 10) порции на ден. Други страни вече предлагат това - съветът във Франция и Канада е да се ядат десет порции, докато японското правителство препоръчва 17.

Но колко устойчиво е нещо от това, всъщност? За да разбера, прекарах един месец, стремейки се към девет порции плодове и зеленчуци на ден - количеството, препоръчано от Националния институт по рака на САЩ.

Как го намерих

След три дни, през които не получавах достатъчно плодове и зеленчуци през деня и трябваше да глътна планина от нещата в 23:00, разбрах, че не мога да направя това непланирано. Трябваше да приемам по една порция зеленчуци със закуска, две с обяд, две с вечеря и една като лека закуска всеки ден. Плодове, които направих на един дъх за закуска. Но без значение как съм променял диетата си, разяждането на шест много зеленчука на ден не беше лесно. Най-доброто решение: направете яхнии или пържени картофи, където е възможно да се разбъркват наведнъж цели торби със замразени (или пресни) продукти и да получите три или четири порции за едно хранене. Започнах да слагам боровинки и банани в моята каша и да ям почти глава броколи на ден. Въпреки всички приятелски етикети, невъзможно е да вземете 9-дневно от предварително опакована храна - особено ако откажете да броите плодов сок, натоварен със захар.

Резултатите

Смесени. Лошото: теглото ми се увеличи с килограм, телесните мазнини се повишиха с един процент и загубих почти половин килограм мускули. Доброто: нивото на костните ми минерали се повиши от 4.31 на 4.35, нивото на глюкозата ми спадна от 5.22 mmol/L на 4.86 mmol/L, а HDL холестеролът ми се повиши от 0.81 mmol/L на 1 mmol/L. Наистина не промених много тренировките си, но поради натоварения социален график пиех до 15 пинта седмично, което вероятно изкривяваше резултатите. Много. От друга страна, имах повече енергия - и се чувствах по-добре като цяло, въпреки че това, разбира се, може да бъде плацебо ефектът.

Какво научих

За да се придържате към девет порции на ден, трябва да преосмислите диетата си - готвенето на партиди и предварителното планиране е единственият начин да го направите. Като алтернатива ще трябва да наемете готвач и диетолог, нито един от които не мога да си позволя. Но определено мога да вкарам повече зеленчук, като го смятам за валидна закуска - суровите броколи със сос от лют чушон са вкусни.

Въпреки че резултатите от моя експеримент бяха по-малко от убедителни, едно нещо е сигурно, че всички бихме могли да направим, ако имаме повече пресни плодове и зеленчуци в диетата си. С акцент върху зеленчуците върху плодовете, поради разликата в съдържанието на захар. Не бийте себе си, ако не винаги можете да получите петте, седем или дори девет на ден, които сте си поставили да ядете. Просто се уверете, че включвате повече в цялостната си диета. Може да не забележите никакви непосредствени ползи, но няма съмнение, че допълнителните витамини, минерали, фитохимикали, антиоксиданти (и вероятно всякакви други добри неща, за които все още не сме измислили измислени имена) ще допринесат за по-добро цялостно здраве, отколкото диета, която се състои от преработени и неестествени - нека си признаем - боклуци.