Свързани статии

Доматите са популярни сред домашните градинари, според университета Пърдю. Този плод е също така нискокалоричен и много хранителен, като ви осигурява фибри, калий, витамини А, С и К, ниацин и фолиева киселина. Докато преработените домати могат да бъдат с високо съдържание на натрий, пресните домати съдържат много малко от този минерал.

здравословно

Основи на натрия

Въпреки че много хора използват думите сол и натрий взаимозаменяемо, те не са едно и също нещо. Солта се състои от смес от 40% натрий и 60% хлорид. Натрият е основен минерал, но за добро здраве се нуждаете само от малки количества от него. Американците консумират средно от 2300 до 4700 милиграма натрий всеки ден, което е по-високо от препоръчителната граница от 1500 до 2300 милиграма. Консумирането на твърде много натрий увеличава риска от високо кръвно налягане.

Натрий в пресни домати

Пресните домати не съдържат сол, въпреки че съдържат натрий. За да се счита храната с много ниско съдържание на натрий, тя трябва да съдържа по-малко от 35 милиграма натрий на порция. Голям суров домат, който се равнява на около 1 чаша нарязан домат, съдържа само 9 милиграма натрий, така че доматите се определят като храна с много ниско съдържание на натрий. Всяка порция домат от 1 чаша съдържа само 0,4 до 0,6 процента от дневната ви граница на натрий, така че няма нужда да ограничавате консумацията си на пресни домати поради загриженост за натрия.

Сол в преработени домати

По-голямата част от натрия, консумиран от американците, идва от преработени храни. Използва се не само за добавяне на вкус, но и за запазване на преработени храни, така че пълното премахване на солта от преработените храни е трудно от съображения за безопасност на храните. Порция 1 чаша доматен сок съдържа около 878 милиграма натрий, порция доматена супа 1 чаша съдържа около 932 милиграма, а порция доматен сос 1 чаша съдържа около 1 498 милиграма. Тези доматени продукти осигуряват натрий на половин до цял ден на порция. Голяма част от натрия в тези преработени доматени храни идва от солта, като точното количество зависи от продукта и производителя.

Съображения

Приготвянето на доматена супа, доматен сос и други доматени продукти от пресни домати ще ви помогне драстично да намалите приема на натрий, ако консумирате тези продукти често. Ако това ви отнема твърде много време, потърсете версии с ниско съдържание на натрий, намалено съдържание на натрий или без добавяне на сол, когато купувате доматени продукти, тъй като те ще са с по-ниско съдържание на натрий. Проверете етикетите, за да видите коя марка съдържа най-ниско съдържание на натрий, тъй като съдържанието на този минерал може да варира значително дори в същия тип продукти.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.