Попитайте дивата: Консервираният ананас толкова ли е хранителен като пресен?

Въпрос: Консервираният ананас в натурален сок има ли същото хранително съдържание като пресния ананас?

хранителна

О. Тъй като в процеса на консервиране участва малко топлина, значителното количество витамин С и други чувствителни на топлина витамини се губи при превода. Според NutritionData.com ананасът, консервиран в сок, има само около 60% повече витамин С от пресния суров ананас. Независимо от това, чаша консервиран ананас все още осигурява 28% от дневната стойност. Суровият ананас също съдържа противовъзпалителен ензим, наречен бромелаин - всичко това се разрушава в процеса на консервиране.

за автора

Моника Рейнагел е сертифициран от борда лицензиран диетолог, автор и създател на един от най-високо класираните подкасти за здраве и фитнес в iTunes. Нейните съвети редовно се показват в предаването ДНЕС, д-р Оз, NPR, и във водещите национални вестници, списания и уебсайтове. Имате ли въпрос за хранене? Обадете се на слушателя на Nutrition Diva на телефон 443-961-6206. Въпросът ви може да бъде представен в шоуто.