живо

Някои хора на диета със сурова храна изразяват загриженост относно консумацията на излишни количества оксалова киселина от източници като спанак, швейцарска манголд, зеле или цвекло.

Има голяма разлика обаче между варени и сурови форми на оксалова киселина. Когато се готви, всъщност не е хранително вещество в тялото, така че тялото естествено го преработва в най-удобната форма, която да се екскретира, обикновено чрез урината. Оксаловата киселина ще се комбинира с други вещества по време на този процес и образува сол, известна като оксалат.

Смята се, че оксалатите допринасят за образуването на камъни в бъбреците. Те се комбинират с калций, за да образуват калциев оксалат. Камъните в бъбреците са 70-90% калциев оксалат. Тези камъни се натрупват и попадат в пикочните пътища. Консумацията на животински протеини и диета, произвеждаща киселина, също е свързана с производството на оксалати, тъй като те карат кръвта да стане твърде кисела. Тъй като калцият е алкален минерал, тялото ще го извлече от костите, за да изравни баланса на pH в кръвта. Останалият калций се елиминира чрез урината под формата на калциев оксалат. Ако нивата са достатъчно високи, калцият ще кристализира и ще образува малки бучки, които стават камъни.

Диетата със сурова храна може да бъде безценна помощ за алкализиране на кръвта. Обръщайки се към тази тема в книгата си „Осъзнато хранене“, д-р Габриел Каусънс се съгласява с д-р Норман Уокър, известен организатор на сокотерапия и автор на сокове от сурови зеленчуци: „В сурова форма оксаловата киселина всъщност може да бъде полезна за системата. съдържащи оксалова киселина се готвят, оксаловата киселина става мъртва и дразнеща субстанция за системата. В своята сготвена форма тя се свързва необратимо с калция и предотвратява абсорбцията на калций. Излишъкът от варена оксалова киселина може също да образува кристали на оксалова киселина в бъбреците. "

Въз основа на моя 20-годишен опит в следването на 100% начин на живот на сурова храна, вярвам, че камъните с оксалова киселина и запушването на калций не се появяват, когато зеленчуците се консумират в умерени количества сурови. Още повече, оксаловата киселина в сурова форма е един от важните минерали, за да поддържа дебелото черво здраво, да поддържа тонуса и перисталтиката си.

Ако камъните в бъбреците са загрижени за вас, на първо място, не забравяйте да работите с физически специалист, на когото имате доверие, за предпочитане такъв, който е запознат и подкрепя диетата със сурови храни. Второ, елиминирайте солта, дори келтската морска сол, от вашата диета, доколкото е възможно! Солта е постоянно дразнене на бъбречната система. Също така, уверете се, че ядете голямо разнообразие от алкални храни, което ще постигнете доста лесно, просто като се придържате към диетата със сурови храни.

100 дни до 100% суровина

Ръководство стъпка по стъпка

Не забравяйте да завъртите зелените си в сокове, смутита и други рецепти, за да сте сигурни, че не приемате прекомерни количества от някое вещество, а по-скоро умерени количества от голямо разнообразие от хранителни вещества.

Редувайте между сурови храни с високо съдържание на оксалова киселина и такива, които не са. Когато сте яли и сте се наслаждавали за известно време на един вид зелено, преминете към нещо друго. Това е не само здравословно, но има и допълнителното предимство да поддържате интересна и вашата диета.