Корени от репей. Вероятно за първи път чувате за това. Но това е много здравословен, питателен кореноплоден зеленчук, който се използва в кулинарни ястия в Корея, Япония и Китай. Има текстура на картофи - много хрупкава и нишестена. Но твърдението, че славата е неговата лечебна стойност. Един корен от репей има впечатляващите 470 mg калий, минерал, за който е известно, че спомага за подобряване на нивата на кръвното налягане (чудесно за диабетици). Той също така съдържа инулин, уникална форма на фибри, която помага да се увеличи количеството добри бактерии в червата (чудесно за храносмилането). Списъкът продължава и продължава. Но днес, позволете ми да ви покажа 3 вкусни начина за готвене с корен от репей! Следвай ме. 🤓

вкусни

Преди да започнем, какъв вкус има коренът от репей? Е, има приятна хрупкавост и нишестена структура - подобна на суров картоф. Има сладка сладост, когато я ухапете за първи път. Последвано от намек за билков лекарствен вкус. Това е уникален вкус

Първото ястие е Корен от репей Jorim (우엉 조림 - произнася се woo-eong-jorim). Това е може би най-популярният начин за ядене на корен от репей в Корея. Коренът от репей се жулие на тънки филийки. След това леко задушени в подсладен соев сос, заедно с докосване на мед. Яжте го като банчан с купичка ориз - вкусно!

Второто ястие е Репей картофи. Този не се замисля. Тъй като нарязаният корен има нишестена структура, той е идеален за пържене. Коренът от репей става хрупкав с хрупкава, но все пак дъвчаща среда. Сервирайте го като домашен картоф с бургер отстрани 🙂

Третото ястие ми е любимо. Това е Говеждо и репей. Ястието ми напомня на гюдон (японска купа за говеждо месо). Вместо лук ще използваме тънки кори от репей. Сварете и ги намалете с телешко месо в бульон. И след няколко минути ви остава тънко говеждо месо и вливан от бульон репей. Отново просто перфектно с купа ориз!

Ако видите корен от репей на корейския март, сложете в количката си!