Според ново изследване от държавния университет в Пен, яденето на диета, богата на билки и подправки, намалява отрицателната реакция на организма към ястия с високо съдържание на мазнини. В проучването групата, която консумира две супени лъжици билки и подправки по време на хранене - по-специално розмарин, риган, канела, куркума, черен пипер, карамфил, чесън на прах и червен пипер - има 30 процента по-ниски нива на мазнини в кръвта в сравнение с тези, които ядат същите ястия без подправки. Кръвните им нива на антиоксиданти също са били с 13% по-високи - доста мощен ефект за сравнително малко (и вкусно) добавяне.

ядене

Въпреки че бях развълнуван да науча за това проучване, не бях изненадан. В най-новата ми книга, която излезе през януари, всяко хранене се подправя с билки и подправки вместо захар и сол. Всъщност посветих цяла глава на билките и подправките, които наричам SASS: Подправки за отслабване и засищане. Казвам това, защото в допълнение към техните здравословни ефекти върху сърцето, други изследвания показват, че билките и подправките съдържат доста мощен удар за отслабване. Например, те подобряват ситостта, така че вие ​​оставате по-сити по-дълго; те ускоряват метаболизма, което ви помага да изгаряте повече калории; и накрая, някои вълнуващи нови изследвания от Университета на Флорида установиха, че хората, които консумират повече антиоксиданти, тежат по-малко от тези, които не го използват, дори ако консумират същото количество калории.

Билките и подправките са силни антиоксиданти: Една чаена лъжичка канела съдържа толкова антиоксиданти, колкото половин чаша боровинки, а половин чаена лъжичка сушен риган съдържа антиоксидантната способност на половин чаша сладки картофи. Те също са празник за сетивата ви, защото добавят вкус, аромат и цвят към всяко ястие. Напръскването им в храната ви може просто да е трикът да върнете везната отново и за щастие, те са изключително лесни за възползване.

Ето 10 лесни начина да ги добавите към вашата диета:

Поръсете подправки в сутрешната си чаша Джо, като канела, индийско орехче или карамфил.

Сгънете пресен настърган джинджифил в киселото си мляко.

Увийте скилидките чесън във фолио и ги изпечете на скара, докато омекнат, след това намажете цяла скилидка върху парче пълнозърнест хляб и отгоре с филийки зрял домат.

Добавете листа от прясна мента към водата си, студен чай или плодово смути - те са фантастични с манго.

Гарнирайте плодова салата с парче кардамон или цитрусова кора.

Печете или печете на скара плодове с розмарин - невероятно е с праскови и сливи, които сега са в сезон.

Гарнирайте черен или пинто боб със свежа кантарион.

Смелете пресен пипер на салатата си.

Добавете листа от пресен босилек към всеки сандвич или обвивка.

Разбъркайте малко прахообразен чипот в разтопен тъмен шоколад и залейте цели ядки, за да направите пикантна „кора“.