Рецепти от нахут

Нахут или може би сте ги чували да се наричат ​​гарбанцови зърна. Те са орехови кремообразни вкусни зърна, които можете да приготвите от сушени зърна или да си купите консерви. Тази салата от одисея от маслини от краставица е една от любимите ми рецепти от нахут. И вместо да готвя този нахут от нулата, както повечето от другите ми зърна, обикновено ги купувам в консерва. Правя това по няколко причини. Първо, това е удобно. И второ, използването им в тази здравословна салата дори ги прави по-вкусни!

Нови идеи за салата

Изглежда, че всички търсим нови идеи за салата. Салатите могат да станат скучни, ако се придържате към едно и също старо нещо. И когато създавам нови рецепти за салати, обичам да добавям функции, които разширяват текстурите, вкусовете и съставките. Това е основата на тази салата от целина, това е една от най-здравословните ми салати и има тези вкусни нахути за зареждане! Имам варианти на тази салата, които може да искате да проверите:

Предястия за салата

Толкова е лесно да вземете страхотна салата като тази и да я направите едно от любимите си предястия за салата, просто като добавите протеин! Мога ли да предложа!

Здравословни салати

Нека поговорим защо тази салата от одисея от маслини от краставица е здравословна. Е, всичко се свежда до добавяне на някои основни съставки за повишаване на хранителната стойност. Целината сама по себе си е предимно вода. О, да, кризата е възхитителна, но няма да бъде пълна със здравословни хранителни вещества. Това е една от причините да добавяме нахут. Нахутът в салатите може да съдържа всички витамини, минерали, протеини и фибри, които могат да помогнат за насърчаване на здравословния начин на живот на сърцето, помагат за регулиране на кръвната захар, подпомагат здравето на храносмилането и др. За по-подробна информация вижте тази статия в Very Well Fit.

Салата от целина

Благодаря на Dole Sunshine за партньорството с мен по тази рецепта за салата от одисея от маслини от краставица! Аз съм създателят на тази рецепта и за описанието и информацията, които следват. За пълно разкритие щракнете тук!

Знам какво си мислите сега. Защо Али нарича тази рецепта салата от краставица целина маслина одисея? Предполагам, че причината е, че попаднах на интригуваща информация, когато изследвах целина. Сега храната за мен е начин да се свържа с историята и в този случай с литературата.

Произход от целина за салата от целина

Има „донякъде“ история на тази салата от целина! Спомняте ли си Омировата одисея на Омир. Да, едно от двете епични стихотворения, приписвани на Омир още когато. Учените смятат, че е съставен някъде през 8 пр.н.е. Одисей, гръцкият герой, имаше дълго пътуване до дома. И беше доста подвиг дори да започне пътуването, защото той беше заловен и държан в плен от съблазнителната и красива нимфа Калипсо, която беше пристрастена към любовта към него. Тя го беше затворила на нейния остров, Огвгия.

Сега да се върнем към тази пещера от калипсова целина, маслинова салата. Просто се придържай към мен. Ще има смисъл защо го кръстих така. И така, Одисей получава помощта на Зевс, който изпраща Хермес да го спаси от Калипсо. Омир описва какво вижда Хермес, когато пристига в Калипсо:

„Той (Хермес) я намери (Калипсо) у дома. На огнището гореше голям огън. Отдалеч се усещаше ароматната миризма на горящ кедър и сандалово дърво. Що се отнася до себе си, Калипсо беше заета в своя стан, стреляше със златната си совалка през основата и красиво пееше. Около пещерата й имаше гъста дървесина от елша, топола и сладко миришещи кипариси. В тях имаше всякакви велики птици, които бяха изградили гнездата си - сови, ястреби и бъбриви морски чайки, чийто бизнес е във водите. Лоза, натоварена с грозде, беше обучена и растеше пищно около устието на пещерата. Имаше и четири течащи водни потока в канали, прерязани доста близо един до друг. Те бяха обърнати насам-натам, за да напояват лехите с теменужки и сочни треви, включително диви целина над които течаха. Дори бог не можеше да не бъде очарован с такова прекрасно място. И така, Хермес стоеше неподвижно и го гледаше. Когато му се беше възхитил достатъчно, той влезе в пещерата.

Е, накрая Хермес убеждава Калипсо да позволи на Одисес да построи кораб и да си тръгне. Но неприятностите и тежките му приключения не бяха приключили. Всъщност му трябваха десет години, за да се върне в Итака след десетгодишната Троянска война. И, има щастлив край.

Както виждате, първото споменаване на „целина“ се смята от Омир през 8 г. пр. Н. Е. Доста готино, мисля. И тази салата от целина е нещо като пътуването на Одисей. Пълно е с неочаквани вкусове, вкусове, текстури и в крайна сметка има щастлив край за вашето небце!

PS: Има една съставка, която е „по избор“ ... решавате да я поставите или да я оставите! хо хо

целина

Добив: 8+ гладни

  • ¼ чаша + 3 Tbl. зехтин, разделен
  • 1 консерва (15,5 унции) боб гарбанцо, отцеден
  • 3 ч.ч. хариса, суха
  • 2 ½ чаши мини краставици, нарязани на филийки
  • 2 ½ чаши целина, нарязани на филийки
  • 1 чаша моркови, нарязани на тънки кръгчета (използвах многоцветни моркови за наследство за жизненост.)
  • ½ чаша червен лук, нарязан на около 2 ”тънки парчета
  • ½ чаша зелени маслини, с пимент, нарязани на филийки
  • ½ чаша фурми Dole Sunshine, нарязани на кубчета
  • 3 зелени лука, със зеленина, нарязани на филийки
  • 1/4 чаша репички, нарязани на тънко (по желание)
  • 3 Tbl. листа пресен лимон мащерка
  • ½ чаша пресен босилек, опакован, нарязан
  • 1 ½ ч.л. морска сол
  • 1 ½ ч.л. груб смлян пипер
  • 2 средни лимона, сок

  • В голям чугунен тиган на умерен огън сложете една четвърт чаша олио, боб и хариса. Смесете и гответе около 5 минути. Изключете топлината и покрийте.
  • В голяма купа за салата за смесване комбинирайте краставиците, целината, морковите, лука, репичките, маслините, фурмите, мащерката от зелен лук и босилека. Хвърлете и смесете.
  • Добавете зърната garbanzo и използвайте гумена шпатула, за да изстържете цялата смес от масло и подправки.
  • Полейте с останалия зехтин и лимонов сок. Хвърлете и смесете. Приберете в хладилника около час преди сервиране.

Тази салата се запазва добре за няколко дни.

Става „нова“ салата с нарязано пиле на скара!

За допълнителни тласъци на сочна плодовитост, опитайте да добавите още един продукт от Dole Sunshine като парченца ананас, праскови на кубчета или боровинки. Само тази малка проста промяна може да създаде нова експлозия на вкусове за вас! ИЛИ сервирайте малки купички с тези вкусни плодове заедно със салатата и ги предлагайте като допълнителни „гарнитури“! О, толкова необичайно!