23 ноември 2004 г./5:22 ч./АП

inventor

Ancel Keys, учен от Университета в Минесота, който е изобретил диетата на K дажбите, използвана от войниците през Втората световна война и свързва високия холестерол и мастните диети със сърдечни заболявания, почина на 100-годишна възраст.

Той почина в събота по естествена смърт в апартамент за подпомагане на живот в Минеаполис, който споделяше със съпругата си Маргарет.

Кийс е професор по физиология в университета от 1936 до 1972 г.

Той показа чрез знаменателно проучване върху хранителните навици на бизнесмените в Минесота през 50-те години на миналия век как мазните диети са свързани с инфаркти. И той популяризира така наречената средиземноморска диета, тежка на плодове и зеленчуци, лека на мазнини и месо, с нотка вино отстрани.

Неговите открития се появяват в бестселъра от 1959 г. „Яжте добре и останете добре“, който той пише със съпругата си и което води до появата му на корицата на списание Time през 1961 г.

Дъщерята Кари Д'Андреа от Блумингтън каза, че вниманието на баща й към диетата му е от ключово значение за дълголетието му.

Актуални новини

"О, затова той живя толкова дълго", каза тя.

Колегите припомниха Кийс като взискателен учен, който се бореше да спечели одобрение за работа, която сега се смята за новаторска. Вярата му, че диетата и навиците на тютюнопушенето на човек могат да предскажат бъдещо здраве е „донякъде еретична“ за неговото време, казва д-р Ръсел Лупкер, професор по обществено здраве в университета в Майо.

Той беше „невероятен, ориентиран към детайлите, натрапчив тип и добрите учени трябва да бъдат такива“, каза Луепкер. "Винаги сте знаели къде стои човекът. Някои биха казали, че е груб и нетърпим. Той не търпи лошо направени изследвания."

Кийс е роден в Колорадо Спрингс, щата Колорадо, и е дете с приключения. Той работеше в лагер за дървен материал, изхвърляше изпражнения от прилепи в пещера в Аризона и добиваше злато в Колорадо, преди да завърши гимназия. Той се записва в Калифорнийския университет, Бъркли, през 1922 г., но отделя време, за да отплава до Китай като екипаж на борда на президента Уилсън.

Завръща се в колежа, като получава бакалавърска степен по икономика и политически науки и магистърска степен по зоология в Калифорнийския университет. До 1930 г. той има докторска степен по океанография и биология от Института по океанография Скрипс в Ла Хола, Калифорния.

Но кариерата му не се оформи, докато не отиде в Копенхаген, за да работи с носителя на Нобелова награда Август Крог, физиолог - някой, който изучава телесните процеси и функции. Вдъхновен, Кийс спечели втора докторска степен. по физиология от университета Кеймбридж в Англия и става инструктор в Харвардския университет.

През 1935 г. той стартира първото си екзотично проучване за въздействието на голямата надморска височина върху човешкото тяло. На следващата година той е привлечен в университета в Минесота, където започва да изучава физическите различия между спортисти и не атлети.

В крайна сметка той построи лабораторията си под мемориалния стадион на университета.

През 1941 г. Кийс е помолен да помогне да се разработи армейска дажба, която войниците могат да носят в битка. Той купува консумативи като твърди бисквити, суха наденица и шоколадови блокчета на пазар в Минеаполис. Когато армията масово произвеждаше пакетите, той беше изненадан да ги види маркирани с буквата К за ключове. Дажбата К се роди.

По време на Втората световна война той служи и като специален помощник на военния секретар.

След това Кийс проведе едно от най-известните си проучвания, експериментът за гладуване в Минесота. Той нахрани 36 доброволци с диета с полугладуване, отразявайки условията в окупирана Европа.

Мъжете губят средно 25 процента от теглото си, а Кийс установява, че сърцата им се свиват, издръжливостта пада и личността се променя. В заключение, той заключи, проведе мощен урок за лицата, отговорни за възстановяването на следвоенна Европа: „Изгладнелите хора не могат да бъдат научени на демокрация“.

Кийс също отбеляза, че смъртните случаи от сърдечни заболявания драстично са намалели в страни, където запасите от храна са били недостигнати по време на войната. И той започна да търси връзката.

Той намери своя отговор чрез проучване на 286 бизнесмени на средна възраст от Минеаполис и Сейнт Пол, започнало през 1946 г. Той стигна до заключението, че тези, които са претърпели инфаркти, имат високи нива на холестерол в кръвта си. И той го закрепи върху диетите им с високо съдържание на мазнини.

В допълнение към съпругата и дъщеря си, той е останал от сина си Хенри, осем внуци и шест правнуци. Друга дъщеря, Марта Кийс, беше застреляна и убита от обирджии в Ямайка през 1991 г.

За първи път публикувано на 23 ноември 2004 г./5:22 ч