кремообразна

Тази кремообразна веганска супа от броколи е идеална за хладно време. Близо е краят на януари, студено е, Коледа свърши и зимата започва да се чувства стара, истинска стара.

Ако сте нещо като новогодишна резолюция, по-специално един от многото хора с резолюции като „Отслабнете“ или „Яжте по-здравословно“, може да се чувствате уморени от типичните здравословни януарски ястия.

Проблемът с новогодишните резолюции (всъщност има редица проблеми, но сега няма да навлизаме в това) е, че здравословното хранене и отслабването обикновено вървят ръка за ръка с неща като салати и смутита. Но салатите и шейковете не се съчетават особено добре през зимата, нали? Преминаване към рецепта →

Петиция за преместване на Нова година в юни? Салатите и смутитата вървят много добре с юни!

Дотогава, нека поговорим за храни, които наистина се комбинират добре в средата на зимата. Храни като затоплящи супи, обилни вегетариански купи, тестени изделия и гювечи. Сега говорим!

Така че в духа на някаква правилна „януарска“ храна, известна още като здравословни, но обилни затоплящи ястия, които се събират лесно и бързо, кремообразната зеленчукова супа е просто перфектна.

И една бърза бележка, ако обичате веган супи толкова, колкото и аз, не забравяйте да разгледате другите ни рецепти за супи като тази супа от веган от праз и картофи или нашата супа от кремообразен червен кокосов къри. Или разгледайте всички наши веган супи!

Тази кремообразна веганска супа от броколи е точно това, от което се нуждаем всички в момента. Вкусен, кремообразен, пълен със зеленчуци и перфектният акомпанимент на пълнозърнест сандвич, салата или може би просто голям хрупкав кок или парче хляб със здравословна доза веганско масло.

Наскоро имах случайна среща с най-добрия крем от супа от броколи, който някога съм имал. Вижте, имам жалка склонност да се отдалечавам от готвенето си, за да правя глупави неща като, да проверявам Instagram, да боядисвам ноктите си, да си разбърквам питие, каквото и да е.

Преди няколко седмици, докато задуших броколите + mirepoix за поредната порция сметана от супа от броколи, оставих тенджерата си на произвола и случайно покафенях добър дебел слой от зеленчуците. Ако сте прочели много рецепти за супи, ще знаете, че обикновено се казва да се потят зеленчуците и конкретно се казва „не кафяво“. Ууупс! Уви, карамелените нотки от запечените зеленчуци добавиха някои сериозни умами към обичайната ми рецепта за супа от броколи.

Това късче съдба ме вдъхнови да опитам да долея тази супа с някои добре подправени и подправени цветчета броколи. Те са нещо като крутони, но на вкус са още по-добри и са зеленчуци, така че получават ГОЛЕМИ януарски точки! Също така обичам да допълвам супата си със струйка зехтин + напукан пипер. Толкова хубаво! * сърце очи емотикони *. Веганското парченце сирене е друг вкусен, но напълно незадължителен залив за тази супа.

Рецептата актуализирана през ноември 2019 г. Направени промени: Удвоена рецепта за супа и размер на порцията. Зеленчуковият бульон се увеличава до 4 чаши от 2½-3 чаши. Кокосовото мляко се увеличи до ¾ чаша от ½ чаша. Добавена е 1 ч. Л. Оцет от бяло вино. Оригинално мляко от кашу се препоръчва вместо неподсладено мляко от макадамия (препоръчваната преди това марка вече не се предлага). Бележка добавена за използване на оригинално и неподсладено немлечно мляко.

Добавена е информация за храненето и бележки за рецепти, за да се отговори на често срещани въпроси. Актуализиран добив на рецепта, време за подготовка и време за готвене. Отстранени проблеми с мащабирането на рецептите (за точно удвояване и утрояване).