Супермоделът Кристи Бринкли вкусва дъгата.

бринкли

За обяд 64-годишната напълва чинията си с изумрудени листни зеленчуци, алени домати и златни чушки, осеяни с хрупкави ядки и ивици кремообразно авокадо, каза наскоро тя пред Shape.com. Закуската се състои от земни пълнозърнести храни, покрити с плодове и орехи. За вечеря Бринкли прави тестени изделия и зеленчуци, гарнирани с риба на скара.

„В продължение на много, много, много години винаги съм казвал, че се придържам към възможно най-много цветове на ден“, каза Бринкли.

Планът за хранене, здрав разум за хранене, който изследователите все по-често представят като най-здравословната диета за цялостното здраве, следи тясно с две наскоро признати здравословни диети: средиземноморска диета и растителна.

Ето защо хранителният план на Бринкли е толкова здравословен и как да започнете лесно да го включвате в живота си, без да разбивате банката.

Диетите на растителна основа са полезни за тялото и мозъка

Плановете за хранене, които се съсредоточават върху зеленчуците и пълнозърнестите храни, са най-важни за здравето, според нарастващите доказателства. Изследванията показват, че тези диети могат да бъдат полезни за отслабване, поддържане на стройност и поддържане на ума остър. Тези планове за хранене също са свързани с намален риск от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания и рак на гърдата.

Диетите на растителна основа са „полезни за околната среда, сърцето ви, теглото ви и цялостното ви здраве“, според американски новини и световен доклад за най-добрите планове за хранене.

Планът на Бринкли съдържа много елементи от средиземноморската диета, план, който е богат на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, ядки и зехтин, а също така включва риба и морски дарове. Средиземноморската диета също намалява приема на червено месо, преработени храни, птици и млечни продукти.

Диетолозите и клиницистите казват, че подходът е чудесен начин за захранване на тялото. Листните зелени на плана осигуряват ключови витамини и минерали, които са необходими за здрава кожа, коса и нокти; пълнозърнестите храни подпомагат доброто храносмилане; рибата и ядките осигуряват протеини, за да поддържат мускулите и да поддържат нивата на енергия стабилни.

Средиземноморската диета също е богата на няколко съставки, които може да са от решаващо значение за здравия ум.

Два вида здравословни мазнини - мононенаситени и омега-3 мастни киселини - са основни елементи на плана, както и няколко антиоксиданта, открити в плодовете и тъмния шоколад. Предишни проучвания са открили връзка между двете съставки и намаления риск от деменция, както и по-високата когнитивна ефективност. Изследванията също така предполагат, че две други средиземноморски съставки - листни зеленчуци и плодове - могат да помогнат за защита срещу явление, наречено невродегенерация, което често характеризира заболявания, включително болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Има много начини да започнете да се храните като Бринкли

"Вярвам да се лекуваш от време на време", каза тя.

За начало диетолозите съветват да добавите разнообразие към вашата диета под формата на различни видове пресни зеленчуци и пълнозърнести храни. Където можете, добавете спанак, кейл, брюкселско зеле, броколи или друго зеленолистно зелено към чинията си. Конкретният вид зеленчук има значение много по-малко от това дали го харесвате или не, така че не се колебайте да експериментирате, докато намерите нещо, което можете да започнете да ядете редовно.

Кара Анселмо, диетолог и диетолог от раковия център Memorial Sloan-Kettering в Ню Йорк, заяви пред Business Insider, че често съветва клиентите си да увеличат приема на растителни храни и да намалят червеното месо и рафинираните въглехидрати като бял хляб.

"Когато погледнете цялостните диетични модели, това е по-пълноценна, растителна диета, която има тенденция да бъде по-здравословна от гледна точка на по-малък риск от заболявания", каза Анселмо.

Включването на здравословни мазнини като ядки и семена в плана за хранене също е важно.

„Орехите осигуряват здравословни мазнини, фибри и протеини, а тази трифекта наистина ви подхранва и поддържа за часове и предотвратява енергийни сривове“, заяви диетолог и диетолог Анди Белати пред Business Insider.

„Един бърз начин да добавите допълнителни фибри към деня си: поръсете чиа, коноп или смлян лен върху всичко, което ядете, за подсилване“, каза Белати.