Крутоните, приготвени у дома с пресен хляб, са хиляди пъти по-добри от закупените и са невероятно лесни за приготвяне!

Домашните крутони са едно от тайните ми оръжия при приготвянето на най-епичните салати у дома.

крутони

Виждате ли, проблемът ми с закупените крутони е, че те имат абсолютно нулева влага.

Разбирам, че не могат.

Те трябва да издържат на рафта месеци и ако имаха вода в себе си, това няма да работи за съхранение на рафта.

Но тази липса на влага създава сухи и ронливи крутони, със застояло състояние, което като цяло ги прави прекъсвач за мен.

Мисля, че салатите зависят толкова много от това колко усилия влагате в съставките, а домашните крутони могат да ги направят наистина специални и вкусни.

Забавното при тях също е, че можете да ги персонализирате по много различни начини.

Как да си направим крутони:

Започнете, като нарежете хляба си по избор на кубчета:

Обикновено нарязвам хляба на кубчета, защото се нарязва бързо, но може да късате и малки парченца хляб за различна текстура (както показвам в тази публикация, която направих за Pioneer Woman през 2015 г.).

Заквасеният хляб е любимият ми за крутони, но можете да използвате всеки висококачествен хляб от хлебни хлебчета, като чиабата, пуглизе, паесано и др.

Най-добре е да използвате хляб, който е поне един ден, така че хлябът е малко по-сух от самото начало, но аз съм използвал пресен хляб, когато е всичко, което имах, и все още е страхотно.

Поставете кубчетата хляб в купа и хвърлете с подправките по ваш избор.

Тъй като правех тези крутони за салата Цезар, направих прясно настъргано сирене пармиджано реджано, чесън на прах, прясно смлян черен пипер и сол:

Чувствайте се свободни да играете с подправките. Често добавям билки, в зависимост от това за какъв вид салата използвам крутоните.

И сиренето също не е задължително. Оставете го за опция без млечни продукти или веган.

Хвърлете добре, за да разпределите подправките, след това хвърлете кубчетата хляб с масло:

Правя зехтин през повечето време, но можете да използвате и масло или друг вид мазнина с вкус, който ви харесва.

Разпределете крутоните равномерно върху тиган с един слой, като дадете на крутоните място да покафенеят:

Печете във фурната за 10-15 минути, до леко златисто отвън.

Имайте предвид, че не искате да кафявите крутони твърде много. Те обикновено са по-хрупкави, отколкото изглеждат! След като станат златисти, вкусвам един, само за да съм сигурен, че са перфектни.

Те трябва да са силно хрупкави отвън, но все пак да имат влага в средата, придавайки му приятна дъвчене и сърдечна текстура.

Домашната салата Цезар е идеалното място за тези крутони, въпреки че те ще джаз всяка салата, която направите у дома.

И признавам, че им се наслаждавам и направо от тигана 😉

Крутони

Порции: 8 (достатъчно крутони за 8 души/салати)