Едно голямо приключение с нашите градини, билковия съпруг и нашите пътувания до Европа и отвъд!

herb

Страници

Списък на ядливите цветя и десет правила за тяхното хранене

1. Яжте цветя само когато сте убедени, че те са годни за консумация. Моля, научете ботаническите имена на растенията. Без значение къде се намирате по света и ако не говорите езика, ще знаете какво е растението (ако е правилно маркирано) и ако не смятате, че е правилно маркирано, не бих купил и ял то.)

9. Има много разновидности на всяко едно цвете. Цветята имат различен вкус, когато се отглеждат на различни места. Това е по отношение на видовете, които са годни за консумация, като диантус, лилейник или роза, за да назовем само няколко. Може да се наложи да опитате няколко разновидности, за да намерите вкусните цветя. Люляците са друго цвете, което е годно за консумация, но има тревисти, метални и флорални вкусове. Наистина ще трябва да работите, за да намерите вкусните. Също толкова различни почви във вашата градина влияят на вкуса на цветето.

10. Въведете цветя във вашата диета по начина, по който бихте добавили нови храни на бебето - едно по едно в малки количества. Искате постепенно да въведете цветя в диетата си и в диетата на семейството си (деца под 4 години не трябва да ядат цветя и след това да планират партита, за да ги запознаят с вашите приятели.

Източник: "Годни за консумация цветя: F rom Garden to Palate" от Cathy Wil kinson Bara sh с допълнителни коментари в синьо от Lemon Verbena Lady .

Библиография на ядливи цветни книги и други билкови книги:

Бар пепел, Кати Уилкинсън, Ядливи цветя: От градината до небцето . Golden: F ulcrum Publishing, 1995 г. (Това е може би най-пълната книга. В нея има добра информация относно ядливи или негодни за консумация цветя и страхотни рецепти.)

Белсингер, Сюзън, Цветя в кухнята. Loveland: Inter weave Press, 1991. (Тази книга се занимава с едробни цветя. Има много добър списък от 50 ядливи цветя и план за градина. Страхотни рецепти.)

Кумбс, Алън Дж., Диктография на растителни имена . Портланд: Timber Press, 1999. (Ако искате да научите ботанически имена, това е един от най-добрите източници.)

Cr e asy, Розал инд, ядливата цветна градина. Бостън: Пери плюс издания (HK) Ltd., 1999. (Това е добра книга за начинаещи. Звукова информация за годни за консумация ястия. Прости, но добри рецепти.)

Хопкинсън, Патрик, Миске, Даян, Парсън, Джери и Шимизу, Холи, Билкова градинарство. Ню Йорк: Пантеон Книги, 1994 г. (Това е поредицата от книги на Американските градински ръководства; и мисля, че това е много пълна книга с билки.)

МакВикар, Джека, Достатъчно за Ea t . Лондон: Kyle Cathie Limited, 1997. (Това е от моя английски приятел и автор и ще ви даде различна гледна точка за електронните писма. Това е снимка срещу страницата „Признания“, която съдържа фоксгливи в себе си. Y не са ядливо цвете.)

Питърсън, Лий Алън, Полево ръководство за годни за консумация диви растения . Бостън: Houghton Mifflin Compan y, 1977 г. (Това е добра книга за екскурзии. Налични са актуализирани версии.)

Шрайбер, Дениз, Яжте розите си . Pittsburgh: St. Lynn's Press, 2011. (Тази книга е на моя приятелка, която преди много години стартира Фестивал за ядливи цветя. Тя има голям опит в готвенето с ядливи цветя и добра информация както за ядливи, така и за ядливи цветя и вкусни рецепти. Това е най-актуалната налична книга.)

Turner, Nancy J. и Szczawinski, Ad am F., Често срещани отровни растения и гъби в Северна Америка . Портланд: Timber Press, 1991 (Тази книга има много добри цветни фотосистеми и информация.)

Не се препоръчва в този момент

Jac obs, Miriam, Готвенето с годни за консумация F понижава . Pownal: Storey Communications, 1999. (Тази малка брошура, макар и много достъпна, говори за цветя от сладък грах ( Lathyrus odoratus ) като ядивно цвете. Взех опините си с резервен материал на Storey и те решиха да продължат да издават тази брошура, както е. Моля, не яжте цветя от сладък грах.)