Търсите диоти в САЩ, за да направите това грандиозно ястие? Попитайте местния месар за колбаси, приготвени със свинска кайма, без мазнина. Във Франция диотите могат да имат още повече вкусове; някои се правят дори със зеле! Както казва готвачът Ники от нашата готварска ваканция във Френските Алпи, „традиционните диети в бяло вино се сервират с крозе (както е при тази рецепта) или полента, както и зеле или диви гъби с масло). Това ястие може да се намери в повечето алпийски ресторанти и често е любимо на местните селски празници. "

diots

Научете още страхотни рецепти, които идват от региона на Савоя във Франция с шеф Ники по време на ваканция за готвене в Рона Алпи.

Les Diots au Vin Blanc avec Gratin de Crozets (Савойски колбаси в сос от бяло вино с Crozet Gratin)

Сервира 4
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 60 минути
Метод на готвене: Оставете да къкри

Съставки за основно ястие

  • 8 диотни колбаси
  • 4 лука, обелени и нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 80 грама (5 супени лъжици и 1 чаена лъжичка) масло
  • 1 супена лъжица брашно
  • 200 мл (1/2 галон) бяло вино
  • Мащерка
  • Сол и бял напукан пипер, на вкус

Съставки за „gratin de crozets“

  • 200 грама (малко над 3/4 чаша) макаронени изделия crozets
  • 125 грама (1/2 чаша) сметана
  • 100 грама (малко под 1/2 чаша) сирене бофорт
  • Сол и черен пипер

2. В друг тиган загрейте останалото масло в тенджера на тежка основа, добавете лука, както и чесъна. Варете това на умерен огън, докато станат меки и златисти, като разбърквате с дървена лъжица.

3. Към тигана поръсете малко обикновено брашно върху лука и гответе още две минути, продължавайки да обръщате лука с дървена лъжица.

4. Изсипете бялото вино в тигана с лука, чесъна и брашното и разбъркайте, докато сосът се сгъсти.

6. Докато това се готви, може би можете да подготвите нещо, което да го използвате: gratin de crozets. За целта гответе крозетата в подсолена вряща вода за 25 минути, отцедете и след това леко поръсете с черен пипер.

7. Изсипете крозетите в намазана с масло форма на фурната и след това отгоре сметаната и сиренето. Поставете във фурната на 180 ° C (или 350 ° F) и варете 15 минути, или докато стане златисто и сиренето се разтопи. Сервирайте заедно с колбасите!

Регистрирайте се, за да получавате нашия бюлетин, който включва съвети за пътуване, рецепти, промоции и информация за нашите най-добри ваканции за готвене.

Намерете още снимки, видеоклипове, факти за храна и истории за пътуване от The International Kitchen във Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter и YouTube.