Определянето на диета в средиземноморски стил е предизвикателство предвид широкия географски регион, включващ поне 16 държави, които граничат със Средиземно море. Както би могло да се очаква, съществуват културни, етнически, религиозни, икономически и селскостопански производствени разлики, които водят до различни хранителни практики в тези райони и които изключват една дефиниция на диетата в средиземноморски стил. Въпреки това има хранителен режим, характерен за диетите в средиземноморски стил. Този модел подчертава диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, хляб, други форми на зърнени храни, картофи, боб, ядки и семена. Той включва зехтин като важен източник на мазнини и млечни продукти, риба и птици, консумирани в ниски до умерени количества; яйца, консумирани от нула до 4 пъти седмично; и малко червено месо. Освен това виното се консумира в ниски до умерени количества. Този хранителен режим се основава на хранителни модели, типични за много региони в Гърция и Южна Италия в началото на 60-те години. Диетата в Средиземноморски стил стъпка I, използвана в проучването за сърдечна диета в Лион, е сравнима с този модел, но уникално различна по това, че е с високо съдържание на а-линоленова киселина.

лион

Диетата на контролната група не отговаря на указанията за диета AHA стъпка I (

Това изявление е одобрено от Научния консултативен и координационен комитет на Американската асоциация на сърдечните асоциации през юли 2000 г. Предлага се еднократно препечатване, като се обадите на 800-242-8721 (само за САЩ) или пишете Американската сърдечна асоциация, обществена информация, 7272 Greenville Ave, Далас, TX 75231-4596. Поискайте препечатка No 71-0202.

маса 1. Хранителен профил на диетата от стъпка I в средиземноморския стил в проучването за сърдечна диета в Лион и диетите от стъпка I и стъпка II на NCEP/AHA