Повечето от нас са наясно, че плодовете са част от здравословната диета и сега наскоро публикувано проучване добавя още доказателства, че плодовете са наистина полезни.

лятото

От Сюзън Б. Слоун, BS, RPh, CDE

През лятото е лесно да намерите разнообразие от пресни плодове, които да задоволят желанието ни. Тези храни не само са вкусни и апетитни, но и могат да помогнат да съставят здравословна и добре закръглена диета.

Ново проучване, озаглавено EPIC Heart study, проследява над 300 000 участници средно 8,5 години, измервайки консумацията на плодове и зеленчуци, като същевременно следи различни здравни параметри.

Резултатите бяха доста впечатляващи: Участниците, които консумираха осем или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден, имаха 22 процента по-малка вероятност да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които изядоха три или по-малко порции.

Това в никакъв случай не означава, че трябва да ядете осем порции плодове, но ползата от пресните плодове не може да бъде пренебрегната. [1]

Когато включвате плодове в плана си за хранене, предизвикателството е да намерите плодове, които имат правилното количество въглехидрати и, разбира се, вкус, които се вписват в това, което обичам да наричам общия ви план за хранене „бюджет“.

Повечето калории в плодовете идват от съдържанието на захар или въглехидрати. Не забравяйте, че порция плод може да бъде и плодов сок. Обичам да съветвам пациентите да ядат плодовете, вместо да ги пият, защото това обикновено ще ви даде повече фибри, като по този начин ще се почувствате по-сити.

Имайте предвид, че не всички плодове са създадени еднакви. Някои плодове трябва да се избягват, ако имате заболявания като бъбречно заболяване или дивертикулит. Някои плодове имат високо съдържание на мазнини и трябва да се консумират по-пестеливо от други. Едно отделно авокадо например има около 12 грама въглехидрати и 20 грама мазнини. Кокосът също е с доста високо съдържание на мазнини, като една чаша настърган кокос дава 25 грама мазнини и 285 калории.

Някои плодове също са с по-високо съдържание на захар. Бананите например имат много съдържание на въглехидрати в сравнение с някои други плодове като ябълки. Съдържанието на въглехидрати в плодовете идва от глюкоза и фруктоза. Фруктозата в плодовете не е същото като високофруктозния царевичен сироп, за който говорихме в предишни статии.

Някои плодове са склонни бързо да повишават кръвната захар, причинявайки „скокове“, поради което препоръчвам да се ядат цели плодове, вместо да се пие сок и да се ядат плодовете с други храни като пълнозърнести храни или ядки, за да се притъпи гликемичният ефект. Обичам да добавям плодове към салати, например, което също може да ви позволи да намалите салатния дресинг.

Проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition през април 2013 г., установява, че консумацията на боровинки и ябълки намалява риска от развитие на диабет тип 2. [2] Това може да се дължи на факта, че тези два плода са богати на флавоноиди, наречени антоцианини, които могат да имат антиоксидантни и/или противовъзпалителни свойства. Не забравяйте, че в много статии също съм заявявал, че диабетът произвежда окислителни странични продукти, които могат да бъдат токсични и да създадат провъзпалително състояние в тялото.

Не забравяйте, че смесването на храни от различни видове прави вкуса по-интересен и здравословен. Страхотно е през този сезон да натрупвате здравословни храни върху страхотни салати. Сушените плодове могат да представляват опасност поради съдържанието на концентрирана захар, което може да доведе до бързи скокове в кръвната захар.

Експериментирайте и споделете вашите рецепти с нас, тъй като всички сме на това пътешествие заедно. И имайте предвид, че регистрираният диетолог е човек, с когото трябва да се опитвате да се срещате редовно.

За Сюзън Слоун
Сюзън Б. Слоун, BS, RPh, CDE, е регистриран фармацевт повече от 29 години и сертифициран педагог по диабет през по-голямата част от кариерата си. Двамата й синове бяха диагностицирани с диабет и оттогава тя се е посветила на насърчаването на уелнес и оптимални резултати като защитник на пациентите, информационен експерт, педагог и корпоративен партньор.

Сюзън публикува множество статии по темата за диабета за пациенти и здравни специалисти. Тя се е ангажирала с кариерните си цели, за да помогне на пациентите с диабет да останат добре чрез образование.

Медицински Отказ от отговорност
Статиите, предоставени на този уебсайт, са само с информационна цел. Освен това той е написан за обща аудитория, а не за конкретен случай; следователно тази информация не трябва да се използва за диагностично или медицинско лечение. Този сайт не се опитва да замени взаимоотношенията пациент-лекар и напълно препоръчва на читателя да потърси най-добрата грижа от неговия/нейния лекар и/или преподавател по диабет.