Може би сте ме виждали да споменавам, че преди малко си оперирах челюстта. Е, днес исках да направя нещо малко по-различно от това, което обикновено публикувам. Искам да говоря за възстановяването на моята челюстна операция и по-важното - рецептите, които направиха целия този процес малко по-поносим.

Храната е моята страст, а готвенето е любимото ми хоби. След операцията на челюстта обаче бях наистина ограничен във видовете храни, които мога да ям. Това ме принуди да бъда по-креативен, както с това, което готвя, така и с начина, по който се храня (сега съм майстор на нарязването на храната на малки парченца!). Както преди, така и след операцията, се опитах да проуча онлайн рецепти, подходящи за хирургия на челюстите. Никога обаче не намерих главен списък, който да задоволява моята храна. Затова реших да си направя сам! Затова се насладете на пълното ми Ръководство за възстановяване на хирургия на челюстта!

  • любими
    Преди
  • След

Първо, нека ви разкажа малко повече за операцията, за да ви дам контекст. Имах двойна челюстна хирургия (DJS), което означава, че хирургът оперира както горната, така и долната ми челюст. Хирургът оперира и брадичката ми, като я премести напред с цял инч! Челюстната хирургия обикновено се извършва заедно със съответния ортодонтски план; Не съм правил ортодонтско лечение преди операцията, но след операцията правя Invisilign лечение. Това е доста интензивна операция. Извадиха ми зъбите на мъдростта, когато бях тийнейджър, но тази операция дори не се сравнява с DJS! Прекарах нощта на операцията в болницата и бях супер слаб в продължение на много дни след нея.

Седмица 1: Само течности

За около 10 дни бях ограничен до течна диета, което означава, че изобщо не мога да дъвча нищо. Това определено беше най-трудната част; не само изпитвах много болка и дискомфорт от самата операция, но бях толкова нещастен, че не можах да ям нищо съществено!

През това време преживях предимно Soylent (шоколадът е любимият ми вкус досега), Gatorade и тънки смутита, състоящи се от смесено овесено мляко, плодов сок и ароматизирано гръцко кисело мляко. Опитах се да ям смесени супи през това време, но не можех да ги понасям лесно. Не знам защо, но нещо за течна солена супа просто ме изтръгна! Опитах се да пия смесена водна супа от чедър от броколи и беше доста отвратително, поне за чувствителния ми стомах след операцията! Така че доста странно стоях далеч от супата, колкото и да е странно.

По време на тази последна част от тази фаза започнах да експериментирам с малко по-дебели, по-съществени храни. Открих, че ябълковият сос и чашите за пудинг са наистина задоволителни закуски. Разбира се, можете да направите и двете от нулата, но през тази първа седмица просто нямах енергия или мотивация да готвя каквото и да било, затова използвах закупен магазин.

Седмица 2: Без дъвчене

Около две седмици след операцията, моят хирург ме изчисти, за да започна да не ям дъвчащи храни. Никакви храни за дъвчене не са почти всичко, което можете лесно да ядете, без да дъвчете. Това означава или неща, които можете да погълнете цели, или че бихте могли да се смачкате в палитрата си.

Когато бях освободен за тази фаза, първото нещо, което направих, беше да се прибера вкъщи, да загрея кутия препечен боб и да го ям със сирене, заквасена сметана и салса. Беше доста невероятно, след като само толкова време имах течности! Някои други фаворити по време на тази фаза бяха бъркани яйца, овесени ядки, оризов пудинг и палачинки с мътеница, напоени с много кленов сироп.

Ето някои от любимите ми рецепти без дъвчене:

3-6 седмици: Меко дъвчене

След като костите ми имаха шанса да се излекуват достатъчно, беше време да се науча как да дъвча! Тази фаза е фазата на „меко дъвчене“, тъй като трябваше да ям само меки храни, които мога да дъвча много лесно. Основно правило, което използвах, беше, че ако успях да смачкам храната между пръстите си без особена съпротива (и без никакво хрущене или шум), за мен беше добре да ям.

Бях толкова развълнувана да достигна тази фаза и да започна да ям отново! Разбира се, дъвченето се чувстваше супер странно сега, когато челюстта ми беше в изцяло нова позиция. Трябваше да го приемам бавно и да нарязвам храната си на дребни малки парченца. Често се шегувах през този период, че ми отне двойно повече време, за да ям наполовина по-малко храна!

По време на тази храна успях да се насладя на много по-голямо разнообразие от храни. По-специално ядох много мексиканска и индийска храна. Първото ядене, което получих, след като бях изчистен за меко дъвчене, беше Paneer Shahi и Malai Kofta с басматичен ориз Naan, разкъсан на малки парченца и накиснат в сосовете от къри до омекване. Беше доста невероятно.

Някои от любимите ми рецепти за меко дъвчене включват:

  • Маслена облицовка
  • Торта! Първото нещо, което направих, след като бях изчистен за меко дъвчене, беше да взема голям парче торта Chantilly от Whole Foods! Една от любимите ми рецепти за торта е тази торта с ягоди Tres Leches.
  • Кифли! Тези мъфини с босилек от ягоди са супер меки и нежни.
  • Корейска мека супа от тофу. Не можах да ям дайкона в тази рецепта, но мекото тофу беше толкова вкусно!
  • Ризото от гъби
  • Enchiladas: Тези карфиол и пипер Enchiladas винаги са любими в къщата ми, а ние също обичаме тези Poblano, Black Bean и Quinoa Enchiladas.

Ако вие или някой, когото познавате, правите операция на челюстта, надявам се това да ви успокои, че все още можете да се наслаждавате на вкусна храна, докато се възстановявате! Въпреки че беше трудно да се премине, аз съм толкова доволен от резултатите си и определено се радвам, че ми направиха тази операция!

Споделете вашите любими рецепти за хирургия на челюстта в коментара или ми кажете как протече възстановяването ви!