Макробиотиците са свързани с храненето в баланс. Японският философ Джордж Осава разработи тази все по-популярна диета. Той вярва в холистичен подход към здравето, който включва много аспекти от начина на живот: диета, упражнения, медитация и енергията на „ин и ян“ на определени храни. Той предположи, че здравето е пряко свързано и ръководено от природата. По този начин храненето и животът в хармония с природата биха създали хармония и баланс в тялото ни.

Макробиотиците се фокусират върху избора на биологични, местно отглеждани и сезонни продукти. Макробиотичната диета предполага, че храната ви е разделена приблизително по следния начин:

  • 40-60% цели зърна, като кафяв ориз, овес, ечемик, елда или киноа. Това се счита за най-енергийно балансираната хранителна стока в макробиотиците.
  • 20-30% плодове и зеленчуци
  • 10% - 25% боб и продукти от боб, като тофу, мисо и темпе, както и морски зеленчуци като водорасли

японска

Макробиотичната диета също има препоръки за начина на живот, включително:

      • Хранене само когато е гладно и пиене само когато е жадно;
      • Дъвчете старателно храната, докато тя се втечни, преди да погълне;
      • Избягване на микровълнови фурни и електрически котлони;
      • Използване само на естествени материали като дърво, стъкло и порцелан за готвене и съхранение на храна;
      • Пречистване на вода преди готвене с нея или пиене;
      • Избягване на ароматизирани, кофеинови или алкохолни напитки;
      • Хранене съсредоточено, внимателно и бавно, без разсейване, като телевизията.

Какви храни да ограничавате и избягвате?

Яде се умерено

(Няколко пъти седмично)

Яде се много рядко

(Няколко пъти на месец)

Концепцията за Ин и Ян в макробиотиката

Ин енергията описва храни, които растат нагоре и навън. Помислете за листни зеленчуци, които растат нагоре, и за плодове, които растат на по-високи растения като дървета. Ин също представлява храни, които ни карат да се чувстваме приповдигнати, включително рафинирани захари и зърнени храни. Когато се ядете балансирано, ще се чувствате будни, будни и леки в тялото си. В излишък ще изпитате високо, последвано от срив.

Ян енергията представлява обратното: храни, които имат центростремителна енергия, която се движи навътре и надолу. Визуално можете да видите това в храни като кореноплодни зеленчуци, които растат надолу в земята и се насочват към краищата (т.е. моркови, дайкон и др.). Продуктите от животински произход също се считат за ян, тъй като те представляват концентрация на храненето, консумирано от животното. Когато имате храни с повече ян свойства, вие се чувствате топло и спокойно. В излишък можете лесно да се почувствате летаргични.

Като вземете под внимание както ин, така и ян, вие храните тялото си с голямо разнообразие от хранителни вещества, като същевременно поддържате нуждите му през този сезон. Например, горещото време се счита за „ян“ и природата ни предлага „ин“ храни като диня, за да ни помогне да се охладим и да останем хидратирани. Студеното време се счита за „ин“ и ни се предлагат „ян“ кореноплодни зеленчуци, за да ни помогнат да се чувстваме топли, пълни и заземени.

Макробиотичната диета е вегетарианска диета?

Макробиотичната диета не е непременно вегетарианска диета. Въпреки това, повечето хора, които практикуват макробиотици, избират да ядат вегетариански, тъй като животинските продукти се считат за данъчни за храносмилателната система, тъй като им отнема по-дълго време за смилане. В крайна сметка, с най-малко стрес, който поставяте върху храносмилателната си система, толкова повече тялото ви може да възстанови здравето на храносмилателната система.

Хората, които са привърженици на макробиотиците и консумират животински продукти, обикновено се придържат към риба и морски дарове в малки количества. В края на деня, целта е да се храните по начин, който е енергийно балансиран, така че консумирането на „ин“ зеленчуци за балансиране на „ян“ животинския протеин е целта.

Долния ред

За тези, които могат да избегнат хранителни дефицити, макробиотичното хранене може да осигури ползи за здравето. Никога обаче не трябва да го използвате като заместител на традиционните медицински лечения. По същия начин хората със специфични медицински състояния, като рак или затлъстяване, винаги трябва да получат одобрение от лекар, преди да започнат. Тези, които просто се интересуват от по-добро здраве, може да се възползват и от лекар или диетолог, преди да проучат макробиотичната диета. За повече информация относно японската диета разгледайте нашия блог за нейните тайни.