Тялото се нуждае от редица минерали, за да поддържа правилното си функциониране.

диетата

Минералите се използват за различни физиологични процеси като изграждане на кръв и кости, производство на хормони, регулиране на сърдечния ритъм и др.

Има два вида минерали.

Макроминералите са необходими в големи количества. Микроелементите са необходими в много малки количества.

Макроминералите са калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, хлорид и сяра.

Микроелементите са желязо, манган, мед, йод, цинк, кобалт, флуорид и селен.

Калций

Калцият е най-разпространеният минерал в организма. Той се използва структурно, за изграждане на кости и зъби, а също и като посланик в клетъчната сигнализация.

В допълнение към формирането на първичната структура на нашето тяло, костите служат и като калциев резерв в случай на диетичен дефицит.

Следователно диетичният калций е изключително важен за предотвратяване загубата на кост. Калциевият баланс се поддържа от паращитовидния хормон.

Препоръчваната от САЩ дневна доза калций е 1000-1200 mg/ден за възрастни.

Фосфор

Фосфорът образува част от костите под формата на минерала хидроксиапатит. Използва се и в клетъчните мембрани и е част от енергийните молекули, аденозин трифосфат (АТФ) и аденозин дифосфат (АДФ). ДНК и РНК също съдържат фосфат.

RDA на фосфор е 700 mg за възрастни. Фосфорът е богат в повечето източници на храна.

Магнезий

Магнезият се използва широко от организма за метаболитни процеси. Някои от основните му функции включват производство на енергия, синтез на биомолекули и като структурен компонент на клетъчните мембрани и хромозоми.

Магнезият се използва също в йонния транспорт, клетъчната сигнализация и клетъчната миграция. RDA за магнезий е 400-420 mg за мъжете и 310-320 mg за жените.

Натрий, хлорид, калий

Натрият и хлоридът са критични минерали, поддържащи живота. Натриевият хлорид (сол) е задължителна част от диетата. С калий, натрий и хлорид поддържат градиенти на зареждане през клетъчните стени.

Натрият помага да се поддържа подходящ кръвен обем и кръвно налягане. Повечето възрастни изискват между 1,5 и 3,8 грама натриев хлорид на ден.

Освен че действа като електролит в организма, калият функционира и като кофактор за редица ензими. Ниските нива на калий могат да бъдат опасни, което води до умора, мускулни крампи и болки в корема. Възрастните се нуждаят от около 4,7 грама калий на ден.

Сяра

Сярата е важен компонент на две аминокиселини, цистеин и метионин, които се използват в повечето протеини на тялото.

Тъй като сярата е в изобилие в природата, тя обикновено не се класифицира като необходимо хранително вещество в диетата.

Желязото се използва в червените кръвни клетки за пренасяне на кислород до тъканите, а също така е критичен компонент на много метаболитни протеини и ензими.

Свързани истории

Желязото се намира в тялото под формата на хем желязо и не-хем желязо.

Хемното желязо е свързано с пръстеновидна молекула, наречена порфирин. Хемо желязото присъства в червените кръвни клетки.

Нехемното желязо като железо-сярните клъстерни протеини се използва в производството на енергия и други метаболитни функции. RDA на желязо за мъже е 8 mg, за жени 18 mg, а за бременни 27 mg.

Манган

Функциите на мангана включват антиоксидантна активност в митохондриите, подпомагане на ензимите в метаболизма, развитието на костите и заздравяването на рани.

Адекватният дневен прием на манган е 2,3 mg за мъже и 1,8 mg за жени. Недостигът на манган може да доведе до остеопороза, диабет и епилепсия.

Мед

Медта е кофактор за някои ензими, участващи в производството на енергия, образуването на съединителна тъкан и метаболизма на желязото.

Дефицитът на мед може да бъде причинен от неправилно хранене, лошо усвояване или прекомерен прием на цинг.

RDA на медта в САЩ е 800 микрограма за възрастни. Медта се съдържа в черупчести, ядки, семена и пълнозърнести храни.

Йод

Йодът е критичен минерал в организма. Той е компонент на щитовидния хормон и е необходим за нормалната функция на щитовидната жлеза.

Йодът се съдържа естествено в морски дарове, млечни продукти, зърнени храни, яйца и птици.

Освен това в САЩ и много други страни солта се обогатява с йод, за да се предотврати дефицит в популацията.

Дефицитът на йод може да причини увреждане на мозъка, умствена изостаналост, хипотиреоидизъм, гуша и други здравословни проблеми. RDA за йод в САЩ е 150 микрограма.

Цинкът играе множество роли в тялото. Той участва в много клетъчни метаболитни процеси и се използва в растежа и развитието, имунната система, неврологичната функция и репродукцията.

Той също така образува структурна част от клетъчните мембрани и е компонент на протеините на цинковия пръст, които действат като транскрипционни фактори.

RDA за цинк в САЩ е 11 mg за мъже и 8 mg за жени.

Кобалт

Кобалтът присъства в организма като част от витамин В12, който участва в производството на кръвни клетки и функционирането на нервната система.

Флуор

Флуорът втвърдява зъбния емайл и стабилизира минерала в костите. Естествените източници на флуор включват чай, риба, консумирана с костите, и някои плодови сокове.

Основният източник на диетичен флуор в САЩ обаче е флуорираната питейна вода.

Средният прием на флуор на ден в райони с флуорирана питейна вода е 1,4 до 3,4 mg. В райони без флуорирана вода той е от 0,3 до 1 mg на ден.

Селен

Селенът функционира в организма под формата на селенопротеини, които имат много метаболитни функции.

Американската RDA за селен е 55 микрограма. Храните, богати на селен, включват бразилски ядки, риба тон, стриди, свинско, телешко, пилешко, пълнозърнест хляб и мляко.

Дефицитът на селен обикновено не води до очевидно клинично заболяване, но може да допринесе за болестта на Кешан и болестта на Кашин-Бек.

Източници

Допълнителна информация

Д-р Катрин Шафър

Катрин Шафър е писател на свободна наука и здраве от Мичиган. Тя е писала за голямо разнообразие от търговски и потребителски публикации по теми, свързани с науките за живота, особено в областта на откриването и разработването на лекарства. Тя има докторска степен по биологична химия и започва кариерата си като лабораторен изследовател, преди да премине към писане на наука. Освен това пише и публикува художествена литература, а през свободното си време се радва на йога, колоездене и се грижи за домашните си любимци.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Шафър, Катрин. (2019, 27 февруари). Макроминерали и микроелементи в диетата. Новини-Медицински. Получено на 11 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.

Шафър, Катрин. "Макроминерали и микроелементи в диетата". Новини-Медицински. 11 декември 2020 г. .

Шафър, Катрин. "Макроминерали и микроелементи в диетата". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx. (достъп до 11 декември 2020 г.).

Шафър, Катрин. 2019. Макроминерали и микроелементи в диетата. News-Medical, гледано на 11 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork