Тялото се нуждае от редица минерали, за да поддържа правилното си функциониране.
Минералите се използват за различни физиологични процеси като изграждане на кръв и кости, производство на хормони, регулиране на сърдечния ритъм и др.
Има два вида минерали.
Макроминералите са необходими в големи количества. Микроелементите са необходими в много малки количества.
Макроминералите са калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, хлорид и сяра.
Микроелементите са желязо, манган, мед, йод, цинк, кобалт, флуорид и селен.
Калций
Калцият е най-разпространеният минерал в организма. Той се използва структурно, за изграждане на кости и зъби, а също и като посланик в клетъчната сигнализация.
В допълнение към формирането на първичната структура на нашето тяло, костите служат и като калциев резерв в случай на диетичен дефицит.
Следователно диетичният калций е изключително важен за предотвратяване загубата на кост. Калциевият баланс се поддържа от паращитовидния хормон.
Препоръчваната от САЩ дневна доза калций е 1000-1200 mg/ден за възрастни.
Фосфор
Фосфорът образува част от костите под формата на минерала хидроксиапатит. Използва се и в клетъчните мембрани и е част от енергийните молекули, аденозин трифосфат (АТФ) и аденозин дифосфат (АДФ). ДНК и РНК също съдържат фосфат.
RDA на фосфор е 700 mg за възрастни. Фосфорът е богат в повечето източници на храна.
Магнезий
Магнезият се използва широко от организма за метаболитни процеси. Някои от основните му функции включват производство на енергия, синтез на биомолекули и като структурен компонент на клетъчните мембрани и хромозоми.
Магнезият се използва също в йонния транспорт, клетъчната сигнализация и клетъчната миграция. RDA за магнезий е 400-420 mg за мъжете и 310-320 mg за жените.
Натрий, хлорид, калий
Натрият и хлоридът са критични минерали, поддържащи живота. Натриевият хлорид (сол) е задължителна част от диетата. С калий, натрий и хлорид поддържат градиенти на зареждане през клетъчните стени.
Натрият помага да се поддържа подходящ кръвен обем и кръвно налягане. Повечето възрастни изискват между 1,5 и 3,8 грама натриев хлорид на ден.
Освен че действа като електролит в организма, калият функционира и като кофактор за редица ензими. Ниските нива на калий могат да бъдат опасни, което води до умора, мускулни крампи и болки в корема. Възрастните се нуждаят от около 4,7 грама калий на ден.
Сяра
Сярата е важен компонент на две аминокиселини, цистеин и метионин, които се използват в повечето протеини на тялото.
Тъй като сярата е в изобилие в природата, тя обикновено не се класифицира като необходимо хранително вещество в диетата.
Желязото се използва в червените кръвни клетки за пренасяне на кислород до тъканите, а също така е критичен компонент на много метаболитни протеини и ензими.
Свързани истории
Желязото се намира в тялото под формата на хем желязо и не-хем желязо.
Хемното желязо е свързано с пръстеновидна молекула, наречена порфирин. Хемо желязото присъства в червените кръвни клетки.
Нехемното желязо като железо-сярните клъстерни протеини се използва в производството на енергия и други метаболитни функции. RDA на желязо за мъже е 8 mg, за жени 18 mg, а за бременни 27 mg.
Манган
Функциите на мангана включват антиоксидантна активност в митохондриите, подпомагане на ензимите в метаболизма, развитието на костите и заздравяването на рани.
Адекватният дневен прием на манган е 2,3 mg за мъже и 1,8 mg за жени. Недостигът на манган може да доведе до остеопороза, диабет и епилепсия.
Мед
Медта е кофактор за някои ензими, участващи в производството на енергия, образуването на съединителна тъкан и метаболизма на желязото.
Дефицитът на мед може да бъде причинен от неправилно хранене, лошо усвояване или прекомерен прием на цинг.
RDA на медта в САЩ е 800 микрограма за възрастни. Медта се съдържа в черупчести, ядки, семена и пълнозърнести храни.
Йод
Йодът е критичен минерал в организма. Той е компонент на щитовидния хормон и е необходим за нормалната функция на щитовидната жлеза.
Йодът се съдържа естествено в морски дарове, млечни продукти, зърнени храни, яйца и птици.
Освен това в САЩ и много други страни солта се обогатява с йод, за да се предотврати дефицит в популацията.
Дефицитът на йод може да причини увреждане на мозъка, умствена изостаналост, хипотиреоидизъм, гуша и други здравословни проблеми. RDA за йод в САЩ е 150 микрограма.
Цинкът играе множество роли в тялото. Той участва в много клетъчни метаболитни процеси и се използва в растежа и развитието, имунната система, неврологичната функция и репродукцията.
Той също така образува структурна част от клетъчните мембрани и е компонент на протеините на цинковия пръст, които действат като транскрипционни фактори.
RDA за цинк в САЩ е 11 mg за мъже и 8 mg за жени.
Кобалт
Кобалтът присъства в организма като част от витамин В12, който участва в производството на кръвни клетки и функционирането на нервната система.
Флуор
Флуорът втвърдява зъбния емайл и стабилизира минерала в костите. Естествените източници на флуор включват чай, риба, консумирана с костите, и някои плодови сокове.
Основният източник на диетичен флуор в САЩ обаче е флуорираната питейна вода.
Средният прием на флуор на ден в райони с флуорирана питейна вода е 1,4 до 3,4 mg. В райони без флуорирана вода той е от 0,3 до 1 mg на ден.
Селен
Селенът функционира в организма под формата на селенопротеини, които имат много метаболитни функции.
Американската RDA за селен е 55 микрограма. Храните, богати на селен, включват бразилски ядки, риба тон, стриди, свинско, телешко, пилешко, пълнозърнест хляб и мляко.
Дефицитът на селен обикновено не води до очевидно клинично заболяване, но може да допринесе за болестта на Кешан и болестта на Кашин-Бек.
Източници
Допълнителна информация
Д-р Катрин Шафър
Катрин Шафър е писател на свободна наука и здраве от Мичиган. Тя е писала за голямо разнообразие от търговски и потребителски публикации по теми, свързани с науките за живота, особено в областта на откриването и разработването на лекарства. Тя има докторска степен по биологична химия и започва кариерата си като лабораторен изследовател, преди да премине към писане на наука. Освен това пише и публикува художествена литература, а през свободното си време се радва на йога, колоездене и се грижи за домашните си любимци.
Цитати
Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:
Шафър, Катрин. (2019, 27 февруари). Макроминерали и микроелементи в диетата. Новини-Медицински. Получено на 11 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.
Шафър, Катрин. "Макроминерали и микроелементи в диетата". Новини-Медицински. 11 декември 2020 г. .
Шафър, Катрин. "Макроминерали и микроелементи в диетата". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx. (достъп до 11 декември 2020 г.).
Шафър, Катрин. 2019. Макроминерали и микроелементи в диетата. News-Medical, гледано на 11 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Macrominerals-and-Trace-Minerals-in-the-Diet.aspx.
News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.
News-Medical.net - сайт на AZoNetwork
- Магнезий в диетата и тялото; Новини-Медицински
- Как се обогатява богатството и съставът на диетичната форма на експозицията на следи от метали в свободно живеещ специалист
- Включете тези седем минерала във вашата храна, за да осигурите балансирана диета
- Диета на лейди от елда две седмици преди загубата на тегло от 10 кг се изпарява безследно
- Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати може да подобри мозъчната функция и паметта при възрастни възрастни; Новини-Медицински