HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

марк

Бихте ли могли да ядете като веган до вечеря? Точно това е решил да направи водещият писател на храни в Ню Йорк Таймс Марк Битман - и тогава той е написал книга за това.

Най-новата версия на Bittman, VB6: Яжте веган преди 6:00, за да отслабнете и да възстановите здравето си ... за добро, има за цел да направи за хранене на растителна основа това, което бестселърът му от 1998 г. Как да готвя всичко направи за домашно готвене. И в скорошно интервю за HuffPost Healthy Living, Битман разкри как е започнал с веганството, как си позволява да мами и защо смята, че почти всеки може да спазва тази диета.

Ето шест неща, които трябва да знаете за книгата - и нейния автор:

VB6 беше буквално това, което поръча лекарят

Бях на 57, което знаете, се случва на всеки, който има късмета да доживее 57 и бях с 40 килограма наднормено тегло, холестеролът ми беше с 50 точки по-висок, отколкото би трябвало да е, и кръвната захар беше висока. Имах конвенционален лекар, който искаше да прави нещата чрез операция и наркотици и след това отидох и видях този по-възрастен човек, който не е много конвенционален, но е много умен, когото познавам отдавна и казах: „Ето номера, какво да направя? "

Той каза: "Трябва да станеш веган."

И аз казах: "Знаеш ли с какво се прехранвам, няма да стана веган", а той каза: "Ти си умен човек, измисли нещо."

Затова си помислих, добре, няма да стана веган, така че какво да направя, за да имам по-растителна диета и какво да направя, за да накарам дисциплината, от която се нуждая, за да го изпълня? Защото всеки може да каже: О, ще ям по-малко глупости, ще ям повече плодове и зеленчуци, ще ям по-малко преработени храни, по-малко животински продукти, бла, бла. Всеки може да каже това, но как да го направите?

Затова си помислих, знаете ли какво? Нямам дисциплината да стана веган. Дори не искам да стана веган. Да предположим, че налагам това правило, че съм веган до вечеря? Затова започнах да правя това. И аз имам много близък сътрудник и аз й казах за това и тя каза: „Това звучи страхотно, и аз ще направя това“.

Защо „Преди 6?“ Защото е по-социално

Няма наука за частта „преди 6“. Науката е повече растения; стратегията е VB6, така че защо вечеря? Отговорът е: защото обичаме да се забавляваме през нощта. Напълно прагматично е. Ако ви кажа, искам да изядете целия си протеин сутрин - всичките си въглехидрати, искам да имате тестени изделия с карбонара в 7 сутринта, искам да махнете всички тези неща от пътя и след това аз искате да ядете плодове и зеленчуци през останалата част от деня, какво се случва, когато излизате през нощта с приятелите си? А) ще пиете, което означава, че силата на волята ви вече е изстреляна. И Б) приятелите ви ще започнат да ви дразнят, което означава, че ще кажете „Добре, добре, ще пия хамбургер“. Докато сега излизате с приятелите си и ядете и пиете както обикновено, или сте у дома със семейството си и ядете и пиете нормално. Просто има смисъл за мен. И ако греша, ще го знаем. Книгата ще излезе, хората ще кажат, че съм идиот.

Наистина работи!

С моя сътрудник бяхме доста строги. Ядем плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Това е, което ядем през деня. Без бял хляб, без бял ориз, без животински продукти и без нездравословна храна.

Тя започна да го нарича VB6, което ми се стори много смешно. И продължихме да го правим и не беше трудно. Наистина не беше трудно, защото работата е в това: Това е нещо като пост - всеки може да пости един ден. От друга страна, трябваше да ям колкото искам. Така че понякога щях да се озова на наистина гладно място и да ям два банана или три ябълки. И тогава всяка вечер ядях каквото си поискам за вечеря. Като се случи, през месеците установих, че вечерите ми стават по-умерени. Просто обикновено ям по-малко, отколкото преди.

И така, след известен брой седмици, докато правех VB6, се претеглих и загубих 15 килограма. И си помислих: "Е, това е доста добре." Искам да кажа, 15 килограма! И така, просто продължих да го правя. И тогава изчаках още месец или шест седмици и бях загубил 30 килограма. И си помислих, "това е нелепо, това е наистина страхотно." И тогава загубих още пет килограма.

Получих част от това обратно. Така че първоначално загубих 36 килограма и спечелих 10 от тях, но това е повече от шест години. Така че, мисля, че сега просто ям по-малко, защото тялото ми някак си защитава това ново тегло, което е много по-ниско. Искам да кажа, бях над 210 и сега съм под 190.

Хората сравняват VB6 с „Диетата 5: 2“ за добра причина

Това са правилата! Всички тези неща са стратегии за изпълнение на това едно нещо: Трябва да бъдете дисциплинирани през някои случаи. Ние знаем каква е науката, трябва да преминем повече към растителна диета. И това е смисълът, така че, разбира се, искам да продавам книги, но каквато и стратегия да работи за вас - независимо дали е VB6 или 5: 2 или каквото и да било. Случва ми се да мисля, че това е по-лесно, защото всеки ден получавате храната си, която напълно ви удовлетворява.

Измамата е добре

Аз изневерявам през цялото време - не съм изневерявал днес. Трябва да кажа: изневерявам всеки ден, защото слагам наполовина в кафето си или започвам деня с капучино. Ще изляза и ще пия на обяд в офиса. Или ако отида да посетя родителите си, ще си взема гевреци и локс с тях.

Тук има много място за измама. Наистина имам предвид това: Идеята е да промените пропорцията на нещата във вашата диета. Колко да го промените зависи от вас: VB6 ще го промени с 60 до 70 процента, което е МНОГО. Но ако го промените с 20 или 30 процента или правите VB6 в продължение на 6 дни в седмицата и седми, не го правите, кой го е грижа? Ще разберете дали работи - ще знаете дали изневерявате прекалено много, ако нищо не се промени в тялото ви и сте си помислили, че ще го направи, вероятно изневерявате твърде много. Ако направите това с VB6, ще ядете по-малко калории, защото ще ядете по-малко калорична храна. А това означава, че ще отслабнете.

Трябва да мислим за диета, както мислим за упражнения

Упражнението е важно сравнение, защото ако сте трениращ и преминете през период от седмица или две, в който не тренирате, се връщате към него. Не казвате, че съм станал нетрениращ - просто се върнете към него! И VB6 или всяка друга дисциплина като тази трябва да бъде същото. Можеш да бъдеш VB6 за месец, два месеца или три месеца и след това можеш да имаш седмица, в която адът да се разпада и нещата да се разпадат. Защо бихте казали, че приключих? Аз се провалих? Не сте се провалили - взехте една седмица почивка, голяма работа! Просто не е толкова голяма работа.

Често не успявам да бягам по две седмици през зимата. Това не ме прави не бегач, а ме прави някой, който не бяга в момента. Нещата с диетата са едни и същи: не успях да ям VB6, да кажем всеки ден в седмицата, не означава, че не го правя, а просто означава, че не съм го направил.