Този марокански пилаф е най-ароматната гарнитура! Оризът Басмати се приготвя със сушени плодове и подправки за едно незабравимо преживяване!

Близкия изток

Щях да нарека това вкусна рецепта от Близкия изток, но изведнъж разбрах Мароко не е част от Близкия изток! Разположена в Северозападна Африка, Мароко е африканска държава с много европейски и близкоизточни влияния (вероятно причината за объркването ми). Тези влияния, наред с други неща, са формирали мароканската кухня, известна най-вече с употребата на подправки, кускус, агнешко, плодове и ядки. И ако сте любители на подправките и сушените плодове, тогава ОБИЧАТЕ това мароканско печено пиле с 11 подправки! Днес рецепта за пилаф включва всички тези ароматни и екзотични съставки, създавайки аромат гарнитура които могат да придружават перфектно всяко ястие с месо или друго основно, което имате предвид. То е също веган и без глутен!

Е пилаф просто сготвен ориз?

С една дума, не. Пилаф се смята, че е от Персийски произход, описващо ястие, при което зърната се варят в бульон. Така че, това е много повече от просто варен ориз, тъй като той абсорбира всички аромати и хранителни вещества от бульона. Гръцки пример за пилаф е това ризото от пилешка супа, което обикновено се сервира на критски сватби (многобройните оризови зърна символизират изобилие, плодородие и късмет!).
Досега съм сигурен, че разбирате, че приготвянето на пилаф изобщо не е трудно. Най-простият начин да го направите е да използвате какъвто и да е бульон/бульон вместо вода в любимата си рецепта за ориз (проверявайте моя пухкав ориз всеки път, за да получите съвети как да приготвяте пухкав ориз всеки път, без никакви усилия и оризова печка! )

В днешната рецепта задушавам за кратко лук с малко зехтин, добавям подправките и аромат ориз като басмати (жасмин ориз също ще направи), дайте му вихър или две, докато се свари малко, и след това добавете зеленчуковия (или пилешкия) бульон. В края добавям малко сушени плодове и печени бадеми и приключих! Този пилаф е перфектен като гарнитура, особено по време на празници и тържества, защото всички подправки, бадемите и сушените плодове му придават празничен характер и богат вкус!

Търсите рецепти с празничен характер? Този кремообразен чийзкейт с мента и канела с мач ганаш ще ви очарова!

Някои бележки/съвети:

  • Пот с a стъклен капак работи най-добре за тази рецепта, тъй като винаги можете да проверите какво се случва вътре.
  • Изчакай докато почти всички водата е изчезнала, изключете котлона, раздуйте ориза, затворете капака и го оставете да почине за 15-20 минути.
  • Сушените плодове наистина добавят към това ястие, но се опитайте да не прекалявате, защото може да стане прекалено сладко.
  • Направете свои собствени комбинации от подправки и ми кажете как се получи!

Споделете тази публикация ако ви е харесало (споделете бутоните отгоре!) и не забравяйте Абонирай се за нови рецепти или ме последвайте в Instagram, Pinterest, Facebook