Въпреки че алергията към месо е необичайна, месото от всякакъв вид бозайници като свинско, агнешко или говеждо може да предизвика алергична реакция.

Месна алергия

Човек може да развие алергия към месо по всяко време през живота си. Ако човек развие такава алергия към един вид месо, възможно е също така да стане алергичен към други форми, включително видове домашни птици като пуйка, пиле или патица.

Някои проучвания показват, че малка част от децата с алергия към мляко също развиват алергия към говеждо месо.

Ако човек е алергичен към месо, имунната система на тялото приема месото за вредно вещество или алерген.

Първият път, когато това се случи, имунната система задейства производството на имуноглобулин Е (IgE) антитела, които се свързват с имунните клетки. Това се нарича сенсибилизация.

Следващият път, когато месото се яде, алергените в него се свързват с IgE, което задейства тези имунни клетки да отделят хистамин и различни други химикали, за да се справят с алергена.

В зависимост от това къде се освобождават тези химикали, получените симптоми могат да варират от лека реакция и включват копривна треска, кихане, хрипове, кожен обрив или главоболие, до тежка реакция, наречена анафилаксия, която може да бъде животозастрашаваща, ако не се лекува.

Диагноза

Ако лекар подозира, че човек има алергия към месо, пациентът ще бъде насочен към алерголог, който ще прецени медицинската му история и всички симптоми, които е преживял.

Може да се организира кръвен тест и/или кожен убоден тест. За тест за убождане на кожата, кожата на гърба или предмишницата се набожда с помощта на сонда, която съдържа много малко количество предполагаем алерген.

Свързани истории

Ако човек е алергичен към този алерген, той ще развие малка подутина на мястото, където е бил приложен алергенът. Резултатът обикновено може да се види в рамките на около 20 минути.

Кръвен тест се използва за измерване на количеството специфични за храната IgE антитела в организма и резултатите обикновено са на разположение след една или две седмици.

Управление

Най-важният аспект на управлението на алергията към месо е избягването на храната, която предизвиква реакция.

Лице, което е диагностицирано с алергия, трябва да гарантира, че проверява съставките, изброени на гърба на всички хранителни продукти, които купува в търговски обекти или заведения за обществено хранене.

Ако се появи реакция, симптомите трябва да се контролират с антихистамини или кортикостероиди.

За всички хранителни алергии, включително алергия към месо, не е възможно да се предвиди колко тежка ще бъде реакцията.

Хората, които преди това са имали леки симптоми само когато имат реакция, могат внезапно да открият, че развиват анафилаксия при последващо излагане на алергена.

В случай на анафилаксия, подходът на лечение от първа линия е прилагането на епинефрин и на човек, който е диагностициран с алергия към месо, вероятно ще бъде предписан автоинжектор за адреналин, който те са научени как да използват, за да може да си прилага самостоятелно лекарство, ако се появи тежка реакция.

Хората винаги трябва да се уверят, че имат на разположение две дози, в случай че се появи друга тежка реакция.

Лекарството трябва да се прилага веднага щом се появи някой от следните симптоми:

  • Кошери
  • Затруднено дишане
  • Затруднено преглъщане
  • Стегнато гърло
  • Слаб пулс
  • Задух
  • Подуване на кожата

В допълнение, всяка комбинация от тях, заедно с повръщане, диария или болка в корема може да е показател за анафилаксия.

Алергия към месо, предизвикана от кърлежи

Ухапване от кърлеж, наречено Lone Star, наскоро беше идентифицирано като причина за алергия към червено месо, което е често срещано в югоизточните райони на Съединените щати.

Ухапване от този кърлеж причинява сенсибилизация към въглехидратите галактоза-алфа 1, 3 галактоза (алфа-гал).

Въпреки че алфа-галът не е единственият идентифициран въглехидратен алерген, този алерген се различава от другите въглехидрати по отношение на способността да причини анафилаксия.

Не всеки човек, който получи такава хапка, развива алергия към червено месо, но тези, които го правят, могат да предотвратят реакциите само като избягват консумацията на месо от бозайници като говеждо, свинско, еленско, агнешко и бизон.

Въпреки че хранителните алергии обикновено предизвикват симптоми в рамките на минути след излагане на алергена, алфа-гал реакциите често отнемат между три и шест часа, за да предизвикат симптоми. Това забавяне представлява предизвикателство по отношение на идентифицирането, диагностицирането и лечението на алергичната реакция.

Поради това се препоръчва оценка от експерт хранителен алерголог, който вече е запознат с това състояние.

Източници

Допълнителна информация

Сали Робъртсън

Сали е бакалавър по биомедицински науки (бакалавър). Тя е специалист по преглед и обобщаване на най-новите открития във всички области на медицината, обхванати в големи, водещи световни международни медицински списания, международни пресконференции и бюлетини от правителствени агенции и регулаторни органи. В News-Medical Сали генерира ежедневни новинарски функции, статии за науката за живота и отразяване на интервюта.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Робъртсън, Сали. (2019, 26 февруари). Месна алергия. Новини-Медицински. Получено на 11 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.

Робъртсън, Сали. "Месна алергия". Новини-Медицински. 11 декември 2020 г. .

Робъртсън, Сали. "Месна алергия". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx. (достъп до 11 декември 2020 г.).

Робъртсън, Сали. 2019. Месна алергия. News-Medical, гледано на 11 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork