Регистриран диетолог проверява дали тези така наречени суперхрани отговарят на хип-хопа или не.

food

530871311

Снимка: marekuliasz

Водораслите са нещо, което вероятно ви е харесало да ядете, когато сте увити около вашето суши руло; но какво ще кажете за микроводорасли? Да, водорасли, както при малки сладководни водорасли. Виждаме микроводорасли, добавени към супермаркетите от закусвални и кори за пица към почти всеки наличен микс от „зелено смути“. Но струва ли си така наречената суперхрана цената с добавена стойност?

Какво е микроводорасли?

Два от най-популярните видове микроводорасли са спирулина и хлорела. Спирулина, мъничко синьо-зелено растение, отглеждано в сладководни езера, е кръстено на своята спираловидна форма. Хлорелата е смело зелена, също се отглежда в сладка вода и е кръстена заради богатото си съдържание на хлорофил.

Какви са предимствата му? Спирулина и хлорела са над 50% протеини (тегловни) и съдържат всичките осем незаменими аминокиселини; прахообразните форми могат да съдържат до 3 грама протеин на чаена лъжичка. Микроводораслите съдържат антиоксиданти и е доказано, че спомагат за понижаване на LDL холестерола, подобряват имунната функция и дори могат да подобрят алергиите. Някои проучвания показват, че той се свързва с токсините от тежки метали, за да помогне на тялото да се отстрани.

„Един от активните компоненти на хлорелата е хлорофилът, който се съдържа и в листните зеленчуци като магданоз и зеле; помага на здравето на червата, като балансира нивата на течности и помага за регулирането ", обяснява регистрираният диетолог Гретхен Браун, блогър в Kumquat - Блог без глутен." Използвах и хлорела, когато бях бременна, за да подпомогна здравословното изграждане на кръв. "

Подобно на хлорелата, спирулината съдържа антиоксидантите бета-каротин и зеаксантин, които помагат за защита срещу клетъчни увреждания. „Спирулината също така има енергизиращи витамини от група В, витамин К и минералите магнезий, мед, цинк, селен и желязо. Той дори съдържа есенциалните мастни киселини, EPA и DHA, за които е установено, че поддържат здравето на мозъка и сърцето “, казва регистрираният диетолог Линдзи Бристол, MS, RD в Swanson Health Products.

Всички предупреждения?

„В зависимост от начина на отглеждане на микроводораслите е възможно те да бъдат замърсени с токсини, които могат да причинят увреждане на черния дроб и нервната система“, предупреждава Джена Горъм, регистриран диетолог в Jenna Gorham Nutrition. „Поради това е важно да купувате от реномиран доставчик.“ Страничните ефекти могат да включват алергични реакции, диария, гадене или повръщане. Можете да проверите безопасността на отделните марки на ConsumerLab.com.

Как е на вкус? Микроводораслите обикновено имат „тревист“ вкус. „Купувам хлорелата с аромат на мента - казва Браун, - така че това е хубаво малко допълнение към чаша ледена вода, отпивана през целия ден; ако нямате нищо против да пиете зелена вода! “ Можете също така да го поръсите в чиа пудинги, смутита, превръзки за салати и друга студена храна, тъй като не трябва да се загрява, за да се запазят хранителните вещества.

„Микроводораслите също работят чудесно като естествена хранителна боя“, казва Горъм, „Може би сте го виждали на модерния тост с еднорог, използван за оцветяване на крема сирене или кисело мляко.“ Също така може лесно да се добави към домашно приготвени гранола и енергийни хапки.

Как е изядено?

Микроводораслите са популярна съставка в смеси от зелени смутита. Може да се намери и в някои специализирани барове и закуски като ухапвания от спирулина, чипс от спирулина, кори за пица, тайна и бананови чипсове.

Добавките с микроводорасли могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от прахове и хапчета, включително веган добавки с омега-3 и течни добавки с хлорофил. Два популярни продукта, използвани в малко (положително) проучване с пациенти с фибромиалгия, са Sun Chlorella и Wakasa Gold.