Мишел Монтиняк, френски бизнесмен, превърнал се в диетичен гуру, който вярва, че хората могат да отслабнат, без да броят калории, почина. Той беше на 66.

мишел

Монтиняк почина на 22 август в клиника в Анемас, Франция. Неговият уебсайт и уебсайтът на дъщеря му Сибил потвърдиха смъртта, но не бяха разкрити други подробности.

„Знаете, че французите не спортуват, а също и ние не броим калории ... поне до степента, в която го правят американците“, каза Монтиняк пред „CBS тази сутрин“ през 1993 г., след като отвори ресторант в Париж. „И какъв е резултатът? Във Франция имаме най-тънките хора в света и имаме най-малък сърдечно-съдов ритъм в западния свят. "

Монтиняк, който се бори с теглото си от детството си, работи във фармацевтичната индустрия в края на 70-те години, когато започва да изследва храненето в търсене на начин да подобри диетата си.

Резултатът беше метод, който оценява храните въз основа на техния гликемичен индекс, мярка за това колко глюкоза се отделя в кръвта. Съобщава се, че е загубил повече от 30 килограма за по-малко от три месеца и до 80-те години теорията му го е превърнала в автор на бестселъри.

„Преброяването на калории не ме интересува“, каза той пред „Ню Йорк Таймс“ през 1993 г. „Всички традиционни методи на диета са мит толкова голям, колкото комунизма, и като комунизма те са обречени на колапс“

През 1986 г. той пише и публикува „Вечеряйте и отслабвайте“, продавайки 550 000 копия във Франция. Монтиняк насочи книгата към хора като него, ръководители на бизнеса, които трябваше да ядат често в ресторантите.

Неговата книга от 1987 г. "Eat Yourself Slim" е продадена в 17 милиона копия в няколко страни, според уебсайта му. Последваха диетични магазини и ресторанти.

В плана на Монтиняк захарта, картофите, морковите и белият хляб и тестените изделия са сред „лошите“ въглехидрати, които трябва да бъдат елиминирани. Пълнозърнестият хляб и тестените изделия, лещата и зелените зеленчуци са сред „добрите“ въглехидрати.

И във втората фаза на диетата (след първоначалната загуба на тегло на човек), такива деликатеси като гъши дроб, тъмен шоколад, приготвен от над 70% какао, сурови меки сирена и червено вино бяха не само разрешени, но и насърчавани.

„Човек не напълнява от прекалено много ядене, а от ядене лошо“, каза той пред The ​​Times през 1993 г.

Монтиняк вярва, че ключов фактор за отслабването е как тялото преработва храната.

Лошите храни съдържат нишесте, което се превръща в глюкоза. Това накара панкреаса да произвежда големи количества инсулин, задвижвайки кръвната захар в клетките. Тялото съхранява мазнини, когато има твърде много глюкоза.

По-добрият избор има високо съдържание на фибри, което забавя превръщането на нишестето в глюкоза, поддържа той.

Диетите също са били предупредени да не комбинират определени храни в едно и също хранене. Например, киселинността на плодовете влияе отрицателно върху начина на смилане на нишестето, каза Монтиняк.

Както при повечето диети, не всички бяха убедени.

Евелин Трибол, регистриран диетолог и говорител на American Dietetic Assn., Каза пред The ​​Times през 1993 г., че методът на Montignac е „просто поредният трик, комбиниращ храни“.

Пълен списък с оцелелите не е бил на разположение.