мляко

Ако говорим за един от най-разпространените митове или това, което аз наричам вечнозелени митове, това е митът за млякото и рибите.

Това се твърди, че млякото и рибата не трябва да се консумират заедно, тъй като това може да доведе до обезцветяване на кожата или развитие на бели петна, което ние наричаме витилиго или левкодерма. Това е вековна теория, която се предава от едно поколение на друго.

Този мит е разпространен сред възрастните хора в къщата. Нашите родители и баби и дядовци често ни предупреждават да не консумираме тези две храни заедно или в противен случай страдаме от последствията за една и съща, под формата на обезцветяване на кожата през целия живот, което също ще бъде предадено на бъдещите поколения. По-лошо, дори и в днешно време много глупави треньори, диетолози и влогъри разпространяват този мит.

Сега, нека изчистим този мит веднъж завинаги. Млякото и рибата, взети заедно, не ви правят нищо. Това е просто мит. Всъщност редица невероятни традиционни рибни деликатеси се приготвят с помощта на млечни продукти. Сметана, извара, мляко, кокосово мляко, сирене и др. Често се използват в южноиндийската, континенталната и средиземноморската кухня, където рибите, скаридите, раците и другите морски дарове формират основата на техните традиционни хранителни навици.

Няма научни изследвания или изследвания, които да подкрепят този мит. Ако сте алергични към мляко или всякакъв вид риба или други морски дарове, това е индивидуален проблем. Вината не е в храните, това е вашият личен проблем. Дори алергичните реакции няма да доведат до развитие на левкодерма или витилиго.

Произходът на този мит може да е двоен. Първо, Талмудът, компилация от еврейски традиции и закони, предполага, че смесването на два вида животински продукти като риба и месо може да причини някои дерматологични проблеми. Така че смесването на двете беше забранено, а равините забраниха консумацията на такива смеси. Този мит обаче няма пряко споменаване в Талмуда. Винаги е било месо и риба, а не мляко и риба.

Вторият източник на произхода на този мит може да бъде Аюрведа, където млякото и рибата не се считат за добра комбинация, вероятно за храносмилане. Обаче по някакъв начин тези митове са се превърнали в мит „мляко и риба, водещи до обезцветяване на кожата“.

Действителният проблем може да е в процеса на храносмилането, тъй като млякото и рибата са богати на протеини храни, които може да са тежки за стомаха. Но това е вярно за всеки два основни протеинови източника, като риба и месо, взети заедно, или пиле и мляко, говеждо и яйца и т.н.

Витилиго или левкодерма няма връзка с яденето на всякакъв вид храна в комбинация с друга. Това е кожно разстройство, което е характерно както за вегетарианците, така и за не-вегетарианците. Така че, дори да не ядете риба, пак можете да развиете левкодерма.