КОГАТО Crown Shakur умира от глад, той е на 6 седмици и тежи 3,5 килограма. Неговите вегански родители, които го хранеха предимно със соево мляко и ябълков сок, бяха осъдени наскоро в Атланта за убийство, неволно убийство и жестокост.

мнение

Това конкретно бедствие - поне третата подобна присъда на веганските родители за четири години - може да се дължи до голяма степен на невежество. Но това трябва да предизвика откровена дискусия за храненето.

Някога бях веган. Но много преди да забременея, заключих, че веганската бременност е безотговорна. Не можете да създавате и подхранвате здраво бебе само с храни от растения.

Местните кухни предлагат улики за това, което хората, естествено всеядни, се нуждаят, за да оцелеят, да се размножават и да растат: традиционните вегетариански диети, както в Индия, неизменно включват млечни продукти и яйца за пълноценни протеини, основни мазнини и витамини. Няма вегански общества по проста причина: веган диетата не е адекватна в дългосрочен план.

Дефицитът на протеини е една опасност от веганска диета за бебета. Диетолозите говориха за протеините като „първа класа“ (от месо, риба, яйца и мляко) и „втора класа“ (от растения), но днес това се счита за унизително за вегетарианците.

Фактът обаче остава, че хората предпочитат животинските протеини и мазнини пред зърнените култури и клубените, тъй като те съдържат всички необходими аминокиселини, необходими за живота, в правилното съотношение. Това не важи за растителните протеини, които отстъпват по количество и качество - дори соя.

Във веганската диета може да липсва витамин В12, съдържащ се само в животински храни; използваеми витамини А и D, съдържащи се в месото, рибата, яйцата и маслото; и необходими минерали като калций и цинк. Когато бебетата са лишени от всички тези хранителни вещества, те ще страдат от забавен растеж, рахит и увреждане на нервите.

Отговорните родители вегани знаят, че кърмата е идеална. Съдържа много необходими компоненти, включително холестерол (който бебетата използват за създаване на нервни клетки) и безброй имунни и растежни фактори. Когато кърменето не е възможно, соевото мляко и плодовите сокове, дори в привидно достатъчни количества, не са безопасни заместители на качествена адаптирано мляко.

И все пак дори кърменото бебе е изложено на риск. Проучванията показват, че при веганското кърма липсва достатъчно докозахексаенова киселина или DHA, омега-3 мазнината, която се съдържа в мастната риба. Трудно е да се надцени значението на DHA, жизненоважно, тъй като е важно за развитието на очите и мозъка.

Веганската диета е еднакво опасна за отбити бебета и малки деца, които се нуждаят от много протеини и калций. Твърде често веганите се обръщат към соя, която всъщност инхибира растежа и намалява усвояването на протеини и минерали. Ето защо здравните служители във Великобритания, Канада и други страни изразяват предпазливост относно соята за бебета. (Въпреки това не тук - може би защото нашата земеделска политика е толкова удобна за соята.)

В исторически план диетата е в чест на традицията: ядохме храните, които ядоха нашите майки и техните майки. Сега вашият съсед или брат или сестра може да е месоядец или вегетарианец, може да ферментира своите храни или да ги яде сурови. Тази фрагментация на американското меню отразява възхитително разнообразие и толерантност, но храната е по-важна от модата. Въпреки че не е политически коректно да се твърди, че всички диети не са създадени еднакви.

Възрастен, който е бил добре подхранван вътреутробно и в ранна детска възраст, може да избере да се придържа към веганска диета, но бебетата са изградени от протеини, калций, холестерол и рибено масло. Децата, хранени само с растения, няма да получат ценните неща, от които се нуждаят, за да живеят и растат.