мога

Когато за първи път преминете към кето подход, най-вероятно ще имате много въпроси за това кои храни можете и кои не можете да ядете. Тъй като кетогенният подход често е до 50 грама нетни въглехидрати на ден - храните с високо съдържание на въглехидрати обикновено не са обикновени кето основни продукти. Има обаче някои изключения. Плодовете например - не са обичайни въглехидрати.

Докато консумирате твърде много захар и твърде много въглехидрати - със сигурност не е идеално за кето диета - плодовете могат да бъдат напълно добър избор, в умерени количества. Което ни води до дати. Не просто „нормална“ храна - фурмите са сладки, златисти - и пълни с многобройни, подкрепени от науката, хранителни ползи.

Тъй като една от определящите характеристики на кето диетата е нейното силно концентрирано съдържание на мазнини - повечето по-мазни храни са по-лесно свързани с оптимален кетогенен избор. Но тъй като кетогенната диета първоначално е била предназначена за намаляване и контрол на гърчовете, все още има място за малко захар. WebMD ни напомня, че „намалявайки броя на въглехидратите, които човек яде, тялото е принудено да изгаря мазнини за енергия, процес, наречен„ кетоза “. Тази кетоза е същият процес, който започва, когато някой гладува - нарочно или поради глад. Гладуването е традиционно лечение на припадъци от векове. "

Докато богата на захар, тежка въглехидрати диета със сигурност би изгонила някого от кетоза - някои хранителни вещества, умерени количества захар - няма. Датите са почти най-добрият избор в тази категория. Ползите от фурмите са многобройни - вариращи от съдържание на фибри, до намаляване на възпалението, до подпомагане при анемия, в допълнение към повишаване на енергията, намаляване на риска от инсулт, подобряване на здравето на костите и др.

Всъщност, както можете да видите в нашите 50+ научни справки в края на тази статия - датите имат значителни научни ползи. Диетата с редовна консумация на дати може да помогне за намаляване на риска от заболявания, чрез три основни превантивни пътя - противовъзпалително, антиоксидантно и антитуморно. Произхождащи от гръцка дума, фурмите са едно от най-старите култивирани човешки растения от всякакъв вид - датиращи отпреди повече от 5000 години. Повечето не знаят, че има над 200 различни вида фурми, отглеждани по целия свят.

Както при всички храни, фурмите с биологичен произход са далеч по-добри в храненето - винаги избирайте биологични сортове. Ако търсите да купите дати директно - изненадващо САЩ не са най-големият производител. Всъщност САЩ произвеждат само около 10% от датите по целия свят. В допълнение към гореспоменатите три аспекта на профилактиката на болестите, фурмите са и антидиабетни, модулатор на половите хормони, хепатозащитни, антимикробни и нефрон-защитни.

С една дума - фурмите са ‘фантастично’ полезни за вашето здраве. Както кето диетите могат да ви кажат - контролирането на кръвната захар е от решаващо значение за предотвратяване на наддаването на тегло и поддържане на здравословен метаболизъм. С 3% от световното население, страдащо от диабет, контролът върху кръвната захар е критично подобрение на здравето, което буквално може да спаси човешки живот, а също и да помогне за предотвратяване на заболявания, свързани със затлъстяването.

Финиковата палма е началото на производството на фурми и можете да намерите тези дървета в много тропически региони - след което датите се сушат. Тъй като фурмите са сушени плодове, те са по-рационализирана форма на хранене. Освен че показват всички полезни характеристики, споменати по-горе, фурмите съдържат още: витамин В6, фибри, калий, магнезий, желязо, манган, мед и др.

Смокините и стафидите (други сушени плодове) имат подобен хранителен профил, но фурмите превъзхождат по съдържание на фибри. Научни изследвания са установили, че датите директно се подобряват с проблеми, свързани с фибрите, като запек и контрол на кръвната захар. Важно е също така да се отбележи, че фурмите са храна с нисък гликемичен индекс (GI) - което означава, че кръвната Ви захар не скача, както при консумация на бонбони или други нездравословни храни.

Ниското съдържание на GI във фурмите е от решаващо значение не само за кето диетата, но и за всяка здравословна диета. Както се потвърждава от научните изследвания, скоковете на кръвната захар са един от най-големите фактори за увеличаване на теглото. По същество ядем нещо нездравословно и захарно - което ни кара да се чувстваме чудесно в продължение на 30 минути - след това се чувстваме ужасно (докато кръвната захар спада) - и жадуваме за нещо също толкова нездравословно. И цикълът продължава.

Тази проста парадигма на храни с висок ГИ допринася значително за затлъстяването, както и множество други заболявания, свързани с метаболизма. Сушените сливи, смокини, стафиди и други плодове също имат това предимство (но по мое мнение те не вкусват почти толкова добре, колкото фурмите!) Всъщност фурмите също побеждават тези други плодове със съдържание на антиоксиданти - съдържащи повече фенолна киселина, флавоноиди и каротеноиди (наред с други). Тези антиоксиданти са полезни за здравето на очите, профилактиката на Алцхаймер, профилактиката на диабета и дори помагат за потенциално намаляване на риска от рак.

Най-интересното за мен е, че фурмите имат ползи за здравето на мозъка. Тъй като научно е доказано, че фурмите намаляват възпалението (като интерлевкин 6), изглежда има доста добри доказателства, че фурмите помагат за защита срещу възпаление и свързани с невродегенеративни заболявания. Това включва състояния като болестта на Алцхаймер. Амилоидните бета протеини са една от водещите причини за това страшно състояние и научните изследвания показват, че датите помагат за понижаване на активността на тези протеини.

Макар да е разбираемо, че кето диетите могат да бъдат предпазливи или колебливи да включват редовно фурмите в техния подход с ниско съдържание на въглехидрати - истината е, че те предлагат един от най-добрите хранителни профили за всяка храна, която съдържа естествени захари. Ключът - както при повечето неща, свързани със здравето - е умереността. Захарта и въглехидратите на кето диета определено са по-малко - количествено - от традиционната западна диета с високо съдържание на въглехидрати.

Но това не означава, че трябва напълно да елиминирате и двете. Малко количество глюкоза помага на мозъка да функционира оптимално и консумирането на около 50 грама въглехидрати все още помага да се осигурят някои важни хранителни и физиологични ползи за тялото и мозъка. Най-добрият съвет, който бих могъл да ви дам, е, че трябва да дадете приоритет на качеството на храната - без значение кой диетичен подход следвате. Биологично, хранително плътно - всички ваши избори за храна трябва да следват тази проста за запомняне парадигма. Фурмите са - в много отношения - едни от най-добре закръглените хранителни плодове. И те са идеални за ядене (в умерени количества), на кето диета.

Научни справки

Al Qarawi AA, Abdel-Rahman H, Mousa HM, Ali BH, El-Mougy SA. Нефропротективно действие на Phoenix dactylifera при индуцирана от гентамицин нефротоксичност. Pharm Biol. 2008; 46: 227–30.

Al-Farsi M, Alasalvar C, Morris A, Baron M, Shahidi F. Сравнение на антиоксидантната активност, антоцианините, каротеноидите и фенолите на три местни сорта прясна и изсушена на фурна (Phoenix dactylifera L.), отглеждани в Оман. J Agric Food Chem. 2005; 53: 7592–9.

Al-Farsi M, Alasalvar C, Morris A, Baron M, Shahidi F. Композиционни и сензорни характеристики на три местни сортове изсушени на слънце (Phoenix dactylifera L.), отглеждани в Оман. J Agric Food Chem. 2005; 53: 7586–91.

Al-Farsi M, Morris A, Baron M. Abu Dhabi, Обединени арабски емирства: 2006. Функционални свойства на оманските фурми (Phoenix dactylifera). Третата международна конференция за финикови палми; с. 19–21.

Al-farsi MA, Lee CY. Хранителни и функционални свойства на фурмите: преглед. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008; 48 (10): 877-87.

Al-kuran O, Al-mehaisen L, Bawadi H, Beitawi S, Amarin Z. Ефектът от консумацията на финикови плодове в края на бременността върху раждането и раждането. J Obstet Gynaecol. 2011; 31 (1): 29-31.

Al-shahib W, Marshall RJ. Плодът на финиковата палма: възможното й използване като най-добрата храна за в бъдеще ?. Int J Food Sci Nutr. 2003; 54 (4): 247-59.

Alhaider IA, Mohamed ME, Ahmed KKM, Kumar AHS. Финикова палма () Плодове като потенциален кардиопротективен агент: Ролята на циркулиращите предшественици. Front Pharmacol. 2017; 8: 592.

Alkaabi JM, Al-dabbagh B, Ahmad S, Saadi HF, Gariballa S, Ghazali MA. Гликемични индекси на пет разновидности фурми при здрави и диабетици. Nutr J. 2011; 10: 59.

Allaith AA. Антиоксидантна активност на плодовете от финикова палма Бахрейн (Phoenix dactylifera L.) от различни сортове. Int J Food Sci Technol. 2008; 43: 1033–40.

Ban JY, Cho SO, Jeon SY, Bae K, Song KS, Seong YH. 3,4-дихидроксибензоената киселина от коренището на Smilacis chinae защитава индуцираната от амилоид бета протеин (25-35) невротоксичност в култивирани кортикални неврони на плъхове. Neurosci Lett. 2007; 420: 184–8.

Berker KI, Ozdemir Olgun FA, Ozyurt D, Demirata B, Apak R. Модифициран анализ на антиоксидантния капацитет Folin-Ciocalteu за измерване на липофилни антиоксиданти. J Agric Food Chem. 2013; 61: 4783–91.

Biglari F, AlKarkhi, Abbas FM, Easa AM. Антиоксидантна активност и фенолно съдържание на различни плодове от финикова палма (Phoenix dactylifera) от Иран. Храна Chem. 2008; 107: 1636–41.

Cheng CY, Su SY, Tang NY, Ho TY, Chiang SY, Hsieh CL. Феруловата киселина осигурява невропротекция срещу свързана с оксидативния стрес апоптоза след мозъчна исхемия/реперфузионно увреждане чрез инхибиране на експресията на ICAM-1 иРНК при плъхове. Brain Res. 2008; 1209: 136–50.

Cheng CY, Su SY, Tang NY, Ho TY, Lo WY, Hsieh CL. Феруловата киселина инхибира индуцираната от азотен оксид апоптоза чрез засилване на експресията на GABA (B1) рецептор при преходна фокална церебрална исхемия при плъхове. Acta Pharmacol Sin. 2010; 31: 889–99. [PMC безплатна статия]

Cho JY, Kim HS, Kim DH, Yan JJ, Suh HW, Song DK. Инхибиращи ефекти на дългосрочното приложение на ферулова киселина върху активирането на астроцитите, индуцирано от интрацеребровентрикуларна инжекция на бета-амилоиден пептид (1-42) при мишки. Prog Neuropsychopharmacol Biol Психиатрия. 2005; 29: 901–7.

Cosentino SA, Stern Y, Sokolov E, Scarmeas N, Manly JJ, Tang MX, et al. Плазмен ß-амилоид и когнитивен спад. Арх Неврол. 2010; 67: 1485–90. [PMC безплатна статия]

Eid N, Enani S, Walton G, et al. Влиянието на плодовете на финиковата палма и техните компоненти полифеноли, върху микробната екология на червата, бактериалните метаболити и пролиферацията на рак на дебелото черво. J Nutr Sci. 2014; 3: e46.

Essa MM, Akbar M, Khan MA. Благоприятно въздействие на плодовете от финикова палма върху невродегенеративни заболявания. Neural Regen Res. 2016; 11 (7): 1071-2.

Essa MM, Guillemin GJ, Al-Adawi S, Al-Asmi, Vaishnav R, Ramachandiran N, et al. Manickavasagan A, Essa MM, Sukumar E. Датите - Genous Phoneix. Великобритания: CRC Press; 2012. Антиамилоидогенен ефект на фурмите по отношение на тяхната защита срещу болестта на Алцхаймер; с. 397–403.

Essa MM, Vijayan RK, Castellano-Gonzalez G, Memon MA, Braidy N, Guillemin GJ. Невропротективен ефект на природните продукти срещу болестта на Алцхаймер. Neurochem Res. 2012; 37: 1829–42.

Gamil-Abdel-Hafez M, Fouad-Shalaby A, Akhal I. Химичен състав на 15 сорта фурми, отглеждани в Саудитска Арабия. Четвърти симпозиум по биологични аспекти на Саудитска Арабия. 1980: 89–91.

Graf E. Антиоксидантен потенциал на феруловата киселина. Безплатно Radic Biol Med. 1992; 13: 435–48.

Хартман Д. Стареене и оксидативен стрес. JIFFC. 1998; 10: 24–7.

Huang Y, Jin M, Pi R, Zhang J, Chen M, Ouyang Y, et al. Защитни ефекти на кофеинова киселина и фенетилов естер на кофеинова киселина срещу индуцирана от акролеин невротоксичност в клетки на хипокампа на мишки HT22. Neurosci Lett. 2013; 535: 146–51.

Ishurda O, John FK. Антираковата активност на полизахарид, приготвен от либийски фурми (Phoenix dactylifera L.) Carbohydr Polym. 2005; 59: 531-5.

Kawarabayashi T, Younkin LH, Saido TC, Shoji M, Ashe KH, Younkin SG. Възраст-зависими промени в мозъка, ликвора и плазмения амилоиден (бета) протеин в Tg2576 трансгенния миши модел на болестта на Алцхаймер. J Neurosci. 2001; 21: 372–81.

Kennedy JS, Bymaster FP, Schuh L, Calligaro DO, Nomikos G, Felder CC, et al. Текущ преглед на безопасността на оланзапин при гериатричен пациент: От предклинична фармакология до клинични данни. Int J Geriatr Psychiatry. 2001; 16 Suppl 1: S33–61.

Khan F, Khan TJ, Kalamegam G, et al. Противоракови ефекти на датите на Ajwa (Phoenix dactylifera L.) в индуциран от диетилнитрозамин хепатоцелуларен карцином при плъхове Wistar. BMC Допълнение Altern Med. 2017; 17 (1): 418.

Kim HS, Cho JY, Kim DH, Yan JJ, Lee HK, Suh HW, et al. Инхибиращи ефекти на дългосрочното приложение на ферулова киселина върху микроглиалното активиране, предизвикано от интрацеребровентрикуларна инжекция на бета-амилоиден пептид (1-42) при мишки. Биол Фарм Бик. 2004; 27: 120–1.

Koh PO. Феруловата киселина предотвратява намаленото Akt и Bad фосфорилиране, причинено от мозъчна исхемична травма. Neurosci Lett. 2012; 507: 156–60.

Kordi M, Meybodi FA, Tara F, Fakari FR, Nemati M, Shakeri M. Ефект на датите в късна бременност върху продължителността на раждането при раждащи жени. Иран J Nurs акушерка Res. 2017; 22 (5): 383-387.

Kuo YM, Kokjohn TA, Beach TG, Sue LI, Brune D, Lopez JC, et al. Сравнителен анализ на химичната структура на амилоид-бета и морфологията на амилоидната плака на трансгенните мозъци на мишки и болест на Алцхаймер J Biol Chem. 2001; 276: 12991–8.

Laske C, Sopova K, Gkotsis C, Eschweiler GW, Straten G, Gawaz M, et al. Амилоид-β пептиди в плазмата и когнитивен спад след 1-годишно проследяване при пациенти с болестта на Алцхаймер. J Alzheimers Dis. 2010; 21: 1263–9.

Mansouri A, Embarek G, Kokkalou E, Kefalas P. Фенолен профил и антиоксидантна активност на алжирския зрял плод на финикова палма (Phoenix dactylifera) Food Chem. 2005; 89: 411–20.

Mori T, Koyama N, Guillot-Sestier MV, Tan J, Town T. Феруловата киселина е нутрацевтичен ß-секретазен модулатор, който подобрява поведенческото увреждане и подобна на алцхаймер патология при трансгенни мишки. PLoS One. 2013; 8: e55774. [PMC безплатна статия]

Ono K, Hamaguchi T, Naiki H, Yamada M. Антиамилоидогенни ефекти на антиоксидантите: Последици за профилактиката и терапията на болестта на Алцхаймер. Biochim Biophys Acta. 2006; 1762: 575–86.

Ono K, Hirohata M, Yamada M. Феруловата киселина дестабилизира предварително получените бета-амилоидни фибрили in vitro. Biochem Biophys Res Commun. 2005; 336: 444–9.

Ozaki Y. Противовъзпалителен ефект на тетраметилпиразин и ферулова киселина. Chem Pharm Bull (Токио) 1992; 40: 954–6.

Rahmani AH, Aly SM, Ali H, Babiker AY, Srikar S, Khan AA. Терапевтични ефекти на плодовете с фурми (Phoenix dactylifera) при профилактика на заболявания чрез модулация на противовъзпалителна, антиоксидантна и антитуморна активност. Int J Clin Exp Med. 2014; 7 (3): 483-91.

Rock W, Rosenblat M, Borochov-neori H, et al. Ефекти от консумацията на дата (Phoenix dactylifera L., Medjool или Hallawi Variety) от здрави индивиди върху нивата на серумна глюкоза и липиди и върху серумния окислителен статус: пилотно проучване. J Agric Food Chem. 2009; 57 (17): 8010-7.

Saafi EB, Louedi M, Elfeki A, Zakhama A, Najjar MF, Hammami M, et al. Защитен ефект на екстракт от плодове на финикова палма (Phoenix dactylifera L.) върху индуциран от диметоат оксидативен стрес в черния дроб на плъх. Exp Toxicol Pathol. 2011; 63: 433–41.

Salah A, Al-Maiman SA. Ефект на семенните влакна на финикова палма (Phoenix dactylifera) върху плазмените липиди при плъхове. J Университет на крал Сауд. 2005; 17: 117–23.

Sallal AK, Ashkenani A. Ефект на екстракта от фурми върху растежа и покълването на спори на Bacillus subtilis. Микробиос. 1989; 59: 203-10.

Sallal AK, El-Teen KH, Abderrahman S. Влияние на екстракта от фурми върху растежа и морфологията на Candida albicans. Биомед Лет. 1996; 53: 179–84.

Scott BC, Butler J, Halliwell B, Aruoma OI. Оценка на антиоксидантното действие на феруловата киселина и катехините. Безплатни Radic Res Commun. 1993; 19: 241-53.

Shraideh ZA, Abu-Elteen KH, Sallal AK. Ултраструктурни ефекти на екстракта от фурми върху Candida albicans. Микопатология. 1998; 142: 119-23.

Souli A, Sebai H, Rtibi K, et al. Ефекти от екстракт от пулпа от фурми и сок от палма (Phoenix dactylifera L.) върху транзитно-стомашно-чревната активност при здрави плъхове. J Med Food. 2014; 17 (7): 782-6.

Subash S, Braidy N, Essa MM, Al-Buraiki Z, Vaishnav R, Al-Adawi S, et al. Дългосрочните (15 месеца) хранителни добавки с нар от Оман намаляват когнитивните и поведенчески дефицити в трансгенния миши модел на болестта на Алцхаймер. Хранене. 2014 г.

Subash S, Essa MM, Al-Asmi A, Al-Adawi S, Vaishnav R, Guillemin GJ. Ефект на хранителни добавки с фурми при болестта на Алцхаймер APPsw/2576 трансгенни мишки върху оксидативен стрес и антиоксидантен статус. Nutr Neurosci. 2014 г.

Subash S, Essa MM, Al-Asmi A, Al-Adawi S, Vaishnav R. Хронична хранителна добавка от 4% смокини върху модификацията на оксидативен стрес при трансгенния модел на мишка на болестта на Алцхаймер. Biomed Res Int 2014. 2014: 546357. [PMC безплатна статия]

Subash S, Essa MM, Awlad-Thani K, Al-Adawi S, Al-Asmi A, Vaishnav R, et al. Дефицитите на паметта и уменията за учене се подобриха в трансгенния модел на мишка на болестта на Алцхаймер след богато на фураж хранително добавяне. FASEB J. 2014; 28 Suppl 1: 8454.

Subash S, Essa MM, Braidy N, Al-Jabri A, Vaishnav R, Al-Adawi S, et al. Консумацията на плодове смокини, отглеждани в Оман, може да подобри паметта, тревожността и уменията за учене в трансгенния модел мишки на болестта на Алцхаймер. Nutr Neurosci. 2014 г.

Subash S, Essa MM, Braidy N, et al. Диетата, богата на плодове от финикова палма, подобрява паметта, обучението и намалява бета амилоида в трансгенния миши модел на болестта на Алцхаймер. J Ayurveda Integr Med. 2015; 6 (2): 111-20.

Sul D, Kim HS, Lee D, Joo SS, Hwang KW, Park SY. Защитен ефект на кофеиновата киселина срещу индуцирана от бета-амилоид невротоксичност чрез инхибиране на притока на калций и тау фосфорилиране. Life Sci. 2009; 84: 257–62.

Ваялил ПК. Антиоксидантни и антимутагенни свойства на водния екстракт от плод на фурма (Phoenix dactylifera L. Arecaceae) J Agric Food Chem. 2002; 50: 610–7.

Ваялил ПК. Фурмени плодове (Phoenix dactylifera Linn): нововъзникваща лекарствена храна. Crit Rev Food Sci Nutr. 2012; 52 (3): 249-71.

Vinson JA, Zubik L, Bose P, Samman N, Proch J. Сушени плодове: Отлични in vitro и in vivo антиоксиданти. J Am Coll Nutr. 2005; 24: 44–50.

Yabe T, Hirahara H, Harada N, Ito N, Nagai T, Sanagi T, et al. Феруловата киселина предизвиква пролиферация на невронни прогениторни клетки in vitro и in vivo. Неврология. 2010; 165: 515–24.

Yan JJ, Jung JS, Kim TK, Hasan A, Hong CW, Nam JS, et al. Защитни ефекти на ферулова киселина в амилоиден предшественик протеин плюс транснилин-1 трансгенен миши модел на болестта на Алцхаймер. Биол Фарм Бик. 2013; 36: 140–3.

Yasin BR, El-fawal HA, Mousa SA. Финикови (Phoenix dactylifera) полифеноли и други биоактивни съединения: Потенциалът на традиционното ислямско средство за предотвратяване на клетъчни увреждания, терапия с рак и след това. Int J Mol Sci. 2015; 16 (12): 30075-90.