Страници

Диета при гастрит

Диета при гастрит
С гастрит с повишена секреция на пациенти, загрижени за болки в стомаха, които се появяват на празен стомах, понякога през нощта, както и киселини, регургитация, склонност към запек. Този гастрит е predyazvennym състояние и принципи на лечение на същите като пептична язва.
Гастритът с намалена секреция притеснява дори болката, а чувството за ситост, тежест след хранене, гадене и понякога - диария.
Храна за стомаха

секрецията стомашен

При стомашни заболявания да се яде най-малко 6 пъти на ден, на малки порции, дъвчете (най-малко 20 дъвкателни движения). Добре сдъвкани, напоени хранителни ензими слюнката вече е частично - с 10-15% - се усвоява и не изисква, за разлика от neprozhevannyh парчета хляб или месо, над напрежение на стомаха и повишено производство на стомашен сок. Честите хранения предотвратяват натрупването на стомашен сок, който дразни лигавицата на стомаха, до нейното саморазграждане на засегнатите области.

Местен, насърчава заздравяването на възпаление или язва на стомашната лигавица (точно както медът помага за зарастване на рани и язви);
Възстановяващ ефект върху цялото тяло, и по-специално върху "неуредената" нервна система;
Директен ефект върху секрецията на стомашен сок - когато се приема топъл мед, разреден с вода за 1,5-2 часа преди ядене киселинното съдържание на стомаха се намалява. Консумацията на студен разтвор на мед непосредствено преди хранене стимулира секрецията на стомашен сок. По този начин медът при заболявания, включващи повишена секреция, трябва да приема формата на топлина за 1,5-2 часа преди хранене, а при по-ниска секреция - непосредствено преди хранене.

Освен мед, аналгетик и противовъзпалително средство за стомаха има прополис, използван в алкохолния (5-20%) разтвор за 40-60 капки в чаша мляко (3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене за 3-4 седмици). Също така е възможно да се използва майчиното мляко (12-15 g на лечение) и полени (2 супени лъжици на ден). Поленът е много полезен при скрито стомашно кървене. Медът и други пчелни продукти могат да се редуват с билки и сокове.
При хранене за хора със стомашни заболявания, трябва да се основава на диета номер 1. Тази диета е показана за пациенти със стомашна язва, хроничен гастрит с нормална или повишена стомашна секреция в остра фаза на отслабване и възстановяване (в рамките на 3-5 месеца), пациенти с намалена секреция при остър, остър гастрит в периода на възстановяване и след операции стомаха във фазата на възстановяване.
Диета номер 1
В диетата, ограничена до силни стимули и агенти на стомашната лигавица, включително топла и студена, несмилаема и задържаща се в храната на стомаха. Храната трябва да бъде пюрирана, полу и пюре, сварена във вода или на пара. Диетата осигурява умерено ограничаване на солта.
Препоръчва се:

Ръж и всякакъв пресен хляб, направен от бисквити и сладкиши.
Месни и рибни бульони, гъби и силни зеленчукови бульони, супа, борш, хаш.
Тлъсти и жилави меса и домашни птици, патици, гъски, консервирани меса. Мазни, солени, пушени риби, консерви.
Млечни продукти с висока киселинност, пикантно осолено сирене. Ограничено до кисело.
Твърдо сварени яйца и пържени.
Пшеница, ечемик, царевични зърна, варива, пълнозърнести тестени изделия.
Зеле, ряпа, рутабага, репички, спанак, лук, краставици, кисели краставички, кисели и мариновани зеленчуци, гъби, консервирани зеленчукови закуски.
Пикантни и солени закуски, месни консерви.
Кисели, не узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове neprotertye, шоколад, сладолед. Ограничено: копър, магданоз, ванилия, канела.
Месо, риба, гъби, доматени сосове, хрян, горчица и черен пипер.
Газирани напитки, варете черно кафе.

Примерно меню от диета номер 1 (пюрета)
1-закуска:

Омлет пара от 2 яйца
Овесена каша пюре
Чай с мляко

2-ра закуска: Мляко
Обяд:

Млечна супа от моркови и картофи
Парна пудинг от месо с бешамел
Елда пюре
Плодово желе

Обяд: варена риба с пюре от зелен грах
През нощта: Мляко
Цял ден: Бял хляб - 300 г захар - 40 г, 30 г масло.
Примерно меню диета номер 1 (непротертая храна)
1-закуска:

Меко сварено яйце
Ронлива елда
Чай с мляко

Прясна кисела извара
Бульон бедрата

Картофена супа вегетарианска
Месо варено или печено със сос бешамел, варени моркови
Смес от трици, сварени със захар

Снек: отвара от пшенични трици, захар и бисквити
Вечеря:

Варена риба, печена с млечен сос
Морково-ябълков щрудел
Чай с мляко

През нощта: Мляко
Цял ден: Бял хляб - 300гр, 40гр захар, масло - 30гр.


Диета за пациенти с гастрит
Диета за пациенти gastritnyh нещо е много трудно, тъй като диетата трябва да бъде както най-нежната и ефективна. Освен това храненето трябва да бъде редовно - има нужда от малко и често. Болен стомах по-лесно се справя с малко количество храна.
Каква диета може да посъветва пациента с остър гастрит? През първия ден е по-добре да се въздържате от храна. Пийте може и трябва да бъде, но само хладен чай, минерална вода, без мехурчета. От втория ден трябва да бъдат включени в диетата желе, течна каша (овесена каша е по-добре), течна вода и картофено пюре, варени яйца. Такава строга диета е за периода на остро заболяване в бъдещето диетата трябва постепенно да се разширява.
Хората с намалено производство на киселина трябва да ядат повече храни, които увеличават секрецията на солна киселина, а тези с повишено производство на киселина - напротив.

За продукти, които слабо стимулират секрецията на стомашен сок, са:
питейна вода, минерална вода, без въглероден диоксид (без мехурчета), слаб чай, сирене, захар, бял хляб, прясно, добре сварено месо и прясна риба, зеленчуци, варено пюре (картофи, карфиол, ряпа, моркови), не много силни зеленчукови супи и каши.
Мазнините също имат малък ефект върху секрецията на стомашен сок, но увеличават времето, през което храната е в стомаха, тъй като мазнините трудно се разделят. Следователно периодът на обостряне на мазнините трябва да бъде изоставен (разрешено е малко растително масло, около 2 чаени лъжички на ден).
Това е наборът от продукти, които можете безопасно да обострите всяка форма на хроничен гастрит, независимо дали увеличавате или намалявате производството на киселина.
За продукти, силно стимулиращи производството на стомашен сок са:
всички алкохолни и безалкохолни напитки, кафе, какаова мазнина, добре осолени ястия, яйчен жълтък, силен, богат месен бульон, кафяв хляб, консервирана храна, разнообразие от подправки, всички пържени, пушени, мариновани.

С по-нататъшно разширяване диета разрешено силен чай, какао, кисело мляко. Не забравяйте да слушате вашето благосъстояние.
След постоянното подобряване като цяло (обикновено 2-2,5 месеца след началото) диетата се разширява, така че можете да ядете почти всичко, с изключение на: пушено месо, тлъсти меса и рибена мазнина. Също така, не злоупотребявайте с подправките, солта, зелето, гроздето.
За закуска и обяд задължително трябва да има топла храна, а за вечеря можете да изядете 20% от погълнатото през деня.
Примерно меню за периода на остър
Закуска: каша и слаб чай с мляко.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: супа с кюфтета, котлет на пара с компот от елда.
Вечеря: зеленчуково пюре, прясно сирене, можете да конфитюр.
През нощта: чаша кисело мляко с бял препечен хляб.

Специална диета при нормално или високо pH

През първите 2 седмици след остра диета е почти същото като при гастрит с ниска киселинност. Но в този случай е по-добре да ядете повече пълномаслено мляко и млечни продукти, защото млякото може да нормализира повишената киселинност.
Някои хора не могат да пият мляко. Понякога причинява метеоризъм, диария и др. В такива случаи най-добре е да се предприеме ранно лечение фалшифицирано мляко, тоест да се добави към чая. Млякото трябва да е сигурно да го пиете топло и да имате малко. Ако тези мерки не помогнат, заменете млечните лигави супи.

Начин на приготвяне на лигавичните супи: 25 г брашно или зърнени храни, овесените ядки са по-добри, в 600 мл вода се слагат на огъня и се варят, докато супата заври до 250-300 мл. След това го разтрийте през сито, сложете 1 сварен жълтък, добавете сметаната и преди сервиране добавете 15 г масло.

Цялата храна трябва да бъде пасирана, нарязана, топла. За разширяване на диетата 1,5-2 седмици избора на храни, които имат малък ефект върху секрецията на стомашен сок. Породите трябва да са доста слаби. За целта поставете парче месо във вряща подсолена вода. Принципът на честа и частична мощност се запазва. Месото е най-добре да се готви кюфтета и кнедли.

Какво мога да ям и пия в острия период.
Трошки от бял хляб, супи, лигави пюре от бульон, допълнени със зърнени храни, яйчно-млечна смес, банички, кюфтета, кнедли, суфле, постно месо, птици и риба, приготвени на пара или варени на вода, млечни пюрета от различни зърнени култури, с изключение на пшеница, варено яйце, бъркани яйца на пара, желе, желе, сок от сладки плодове и плодове, захар, мед, мляко, сметана, сирене, прясно приготвено с мляко и захар, сирене гювечи, чай с мляко и сметана, бульон бедрата със захар.
Диетата трябва да е богата на протеини, тъй като те служат като основа за възстановяване на клетките на стомаха. Яйце - това е отличен и достъпен източник на животински протеини за организма, защото съставът на яйчен протеин е близък до протеините в телесните ни тъкани и се усвоява добре. По-добре е да имате меко сварени яйца в торба, тъй като твърдо сварените яйца се задържат в стомаха дълго време. На мястото на пресен кафяв хляб е по-добре от сушенето във фурна, изсушено, тъй като сушенето във фурната те стават меки и ронливи. Важно е да се добавя към храната масло, тъй като ускорява заздравяването на различни наранявания на стомашната лигавица, които са толкова чести при този тип гастрит.

Какво да не се яде или пие.
От диетата трябва да бъдат изключени кисели краставички, маринати, люти подправки, богати месни и рибни супи, пържени храни, млечни продукти, кафе и черен хляб. Но здравето, подобно на красотата, изисква жертви - защото резултатът си заслужава! Приемът на сол също се препоръчва, за да се ограничи как и алкохолните напитки. Между другото, те трябва да се избягват.


Примерно меню за периода на остър
Закуска: бъркани яйца на пара, овесени ядки пюре от мляко, чай с мляко.
Снек: мляко с трохи от хляб.
Обяд: супа от моркови и картофи, месни банички с картофено пюре на пара, желе от плодове.
Снек: мляко.
Вечеря: варена риба с пюре от моркови и цвекло, чай с мляко.
През нощта: мляко.