kirbie

Когато отидох в Ню Йорк миналата година, опитахме бисквитките от Momofuku’s Milk Bar, които наистина ми харесаха - особено царевичните бисквитки. Тези гигантски бисквитки са дъвчащи, сладки, с едва доловим вкус на царевица. Преди няколко години направих и техните известни бисквитки за компост, но царевичните бисквитки определено са ми любими.

Обичам всичко царевично (корнфлейкс, кремообразна царевица, царевичен хляб и т.н.), така че те наистина ми говориха Отдавна искам да ги направя, но досега не се справях с това. Повечето рецепти на Кристина Тоси, сервирани в млечния бар, са достъпни на уебсайта им и в тяхната готварска книга и това е една от най-лесните, макар че се нуждае от предварителна подготовка преди време.

Например, ще трябва да охладите тестото за поне един час, в противен случай бисквитките просто не се получават правилно.

Първоначално бях планирал да ги направя за вечеря, но след това разбрах по средата, че трябва да охладя тестото, за което не планирах достатъчно време. Не мразиш ли, когато не четеш инструкции докрай? Бихте си помислили, че ще се уча от грешките си ...

С Деня на благодарността точно зад ъгъла, мислех, че те също могат да направят чудесна алтернатива за традиционните рецепти с вкус на царевица, които обикновено се сервират, като царевичен хляб.

Специални съставки, от които се нуждаете:

лиофилизирана царевица на прах: Купих моята от магазина (налична и на уебсайта им). Можете също да купите лиофилизирана царевица от Whole Foods или Amazon * и след това да я превърнете в прах

царевично брашно: Да не се бърка с царевично брашно. Закупих царевично брашно на Bob Mill от Whole Foods. Също така е на Amazon *.

По-долу е рецептата с някои допълнителни бележки въз основа на моя опит.