Яденето на дъгата е лесно с тази великолепна, богата на фитонутриенти салата, която храни окото, както и небцето.

Разнообразието е подправката на живота. Яденето на диета, която включва дъгова комбинация от плодове и зеленчуци, е не само по-интересно, но и най-добрият начин да оптимизирате здравето си. Това е така, защото растителните храни са богати на фитонутриенти, растителните съединения, които придават цвета на зеленчуците и плодовете и ги предпазват от вреди, причинени от околната среда. Фитонутриентите имат подобен ефект върху хората - те действат като антиоксиданти в организма, помагайки за елиминирането на свободните радикали, които могат да увредят клетките.

храна

Важно е да ядете всички цветове на дъгата, защото различните цветове в различните растения съдържат уникални фитонутриенти. Изяждането им всички предлага широк спектър от ползи; което прави сорта важен. В идеалния случай човек би изял по една порция на ден от всяка растителна цветова група. Съчетаването на продукти с различни цветове по време на хранене носи големи ползи за здравето. Това създава синергичен ефект, който позволява на фитосъединенията и другите хранителни вещества да работят заедно, засилвайки техните антиоксидантни ползи.

Тази рецепта сдвоява две хранителни суперзвезди в едно вкусно ястие. Морковите осигуряват най-високия източник на витамин А в често консумираните зеленчуци. Морковите също са отличен източник на витамин К, биотин и витамин С; плюс те са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри. Цвеклото отдавна се смята за лечебен зеленчук; основно се използва за подпомагане на детоксикацията на черния дроб. Пигментът, който придава на цвеклото техния ярък, лилав цвят, е бетацианин; мощен агент за борба с рака. Цвеклото също е с високо съдържание на фибри и има благоприятен ефект върху високите нива на холестерола и спомага за подобряване на здравето на червата.

Обичам простотата на тази вкусна салата. Не само е лесно да се направи, но и е прекрасно. Добавянето на пресен магданоз и копър, в комбинация с лимонов винегрет, правят тази една от най-здравословните салати, които можете да ядете.

Препоръчвам това здравословно орехово масло за тази рецепта и да имате в килера си за много други рецепти.