Балансиране на ползите и рисковете от консумацията на морски дарове

Ресурси за доставчици на здравни услуги и потребители

Съвместен проект на университетите в щата Орегон, Корнел, Делауеър, Род Айлънд, Флорида и Калифорния, и инициативата на Общността за морски дарове.

дарове

Ти си тук

Храната сама по себе си не може да направи човека здрав, но добрите хранителни навици, основани на разнообразие и умереност, могат да му помогнат да запази здравето на човека и дори да подобри здравето. На всеки пет години Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ публикуват Диетични насоки. Тези насоки имат за цел да помогнат на хората да поддържат здравето си. За да видите най-новите диетични насоки за американците 2015-2020, щракнете тук.

Основните констатации, получени от прегледа на научните доказателства в комисията, които описват стъпките, които могат да бъдат предприети, за да помогнат на всички американци да приемат насоки за здравословно хранене и физическа активност, са:

  1. Намалете честотата и разпространението на затлъстяването сред населението на САЩ, като намалите общия прием на калории и увеличите физическата активност.
  2. Преместете моделите на прием на храна към по-растителна диета, която набляга на зеленчуци, варен сух боб и грах, плодове, пълнозърнести храни, ядки и семена. Освен това увеличете приема на морски дарове и обезмаслено и нискомаслено мляко и млечни продукти и консумирайте само умерени количества постно месо, птици и яйца.
  3. Намалете значително приема на храни, съдържащи добавени захари и твърди мазнини, защото тези диетични компоненти допринасят за излишните калории и малко, ако има такива, хранителни вещества. Освен това намалете приема на натрий и намалете приема на рафинирани зърна, особено рафинирани зърна, които са съчетани с добавена захар, твърда мазнина и натрий.
  4. Запознайте се с Насоките за физическа активност от 2008 г. за американците.

Яденето на морски дарове два пъти седмично е един от начините, който може да помогне на много американци да изпълнят тези препоръки. Морската храна е хранителна, плътна, високопротеинова храна, която има относително ниски нива на общите мазнини, наситени мазнини, натрий и калории в сравнение с други храни. Поради тези причини настоящите насоки предполагат, че американците трябва да увеличат консумацията на морски дарове, като заменят малко месо или птици с морски дарове. Препоръчва се общ прием от 8 или повече унции на седмица или около 20% от общия препоръчителен прием на протеинови храни от различни морски дарове. В допълнение, омега-3 мастните киселини, открити в морските дарове, могат да осигурят други значителни ползи за здравето. Здравословните методи за приготвяне са от съществено значение за запазване на хранителните ползи от морски дарове.

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в САЩ. Многобройни проучвания са свързани с диети с ниско съдържание на общо мазнини, наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол с намален риск от коронарна болест на сърцето. Настоящите диетични насоки заключават, че има умерени доказателства, които показват, че консумацията на две порции морски дарове на седмица (4 унции на порция), които осигуряват средно 250 милиграма (mg) на ден дълговерижни n-3 (омега- 3) мастни киселини, е свързана с намалена сърдечна смъртност от коронарна болест на сърцето или внезапна смърт при лица със и без сърдечно-съдови заболявания. Морските дарове могат да помогнат на хората да поддържат здравословна диета на сърцето, защото това е един от най-добрите хранителни източници на омега-3 мастни киселини.

Основни препоръки

Основните препоръки за хранителните насоки за моделите на здравословно хранене трябва да се прилагат изцяло, като се има предвид взаимосвързаната връзка, която всеки диетичен компонент може да има с другите.

Консумирайте здравословен начин на хранене, който отчита всички храни и напитки в рамките на подходящо ниво на калории.

Моделът на здравословно хранене включва: [1]

  • Разнообразие от зеленчуци от всички подгрупи - тъмнозелено, червено и оранжево, бобови растения (боб и грах), скорбяла и други
  • Плодове, особено цели плодове
  • Зърна, поне половината от които са пълнозърнести
  • Обезмаслени или нискомаслени млечни продукти, включително мляко, кисело мляко, сирене и/или обогатени соеви напитки
  • Разнообразни протеинови храни, включително морски дарове, постно месо и птици, яйца, бобови растения (фасул и грах) и ядки, семена и соеви продукти
  • Масла

Граници на здравословното хранене:

  • Наситени мазнини и транс-мазнини, добавени захари и натрий

Основни препоръки, които са количествени, са предоставени за няколко компонента на диетата, които трябва да бъдат ограничени. Тези компоненти са от особено значение за общественото здраве в Съединените щати и посочените граници могат да помогнат на хората да постигнат здравословно хранене в рамките на калориите:

  • Консумирайте по-малко от 10 процента калории на ден от добавени захари [2]
  • Консумирайте по-малко от 10 процента калории на ден от наситени мазнини [3]
  • Консумирайте по-малко от 2300 милиграма (mg) натрий на ден [4]
  • Ако се консумира алкохол, той трябва да се консумира умерено - до една напитка на ден за жени и до две напитки на ден за мъже - и само от възрастни на законна възраст за пиене. [5]

В съчетание с горните препоръки, американците от всички възрасти - деца, юноши, възрастни и възрастни възрастни - трябва да отговарят на Насоките за физическа активност за американците, за да помогнат за укрепване на здравето и намаляване на риска от хронични заболявания. Американците трябва да се стремят да постигнат и поддържат здравословно телесно тегло. Връзката между диетата и физическата активност допринася за баланса на калориите и управлението на телесното тегло. Като такива, Диетичните насоки включват ключова препоръка към

  • Запознайте се с насоките за физическа активност за американците. [6]