Има десетки вариации на хранителна отрова и нито една от тях не е приятна. Един от тях е Bacillus cereus. Въпреки че обикновено не представлява опасност за живота, тази често срещана форма на хранително отравяне може да причини диария, гадене, спазми и повръщане. Симптомите обикновено се появяват 8-16 часа след излагане на бактериите и могат да нарушат живота ви за няколко дни.

предотвратяване

Bacillus cereus обикновено се причинява от неправилно готвене. Проблемът може да се изостри от неправилно охлаждане, което просто позволява спорите да растат допълнително. Готвеният ориз, който е неправилно охладен, е един от най-често срещаните носители на bacillus cereus.

Изследователите обаче научават, че може да има начини да защитим телата си от опустошенията на такива бактерии. Изглежда, че катехините на чая могат да предпазят телата ни от бактерии като bacillus cereus. Чаят има далеч повече антимикробни свойства, отколкото е осъзнато преди.

Едно специално проучване, докладвано от Съвета за чай в Обединеното кралство, оценява антимикробната активност на седем катехини зелен чай и четири теафлавини от черен чай, и двете важни антиоксиданти. Те също така оцениха действителните вливания на 36 търговски черни, бели, зелени и улун чая, както и билкови чайове.

Тези антиоксиданти и вливания бяха оценени, за да се определи тяхната антимикробна активност срещу bacillus cereus. Това проучване заключава, че всичките единадесет оценени антиоксиданти съдържат антимикробни свойства. *

Всъщност повечето от съединенията са по-активни от лекарствените антибиотици като тетрациклин или ванкомицин при сравними концентрации. Изследването също така заключава, че приготвените настойки от истински чай, съдържащи тези катехини и теафлавини, също имат антимикробни свойства, особено прясно приготвени настойки. Билковите напитки обаче не притежаваха антимикробни свойства.

И така, какво означава това за реалния ни живот? Е, това означава, че пиенето на чай може да защити тялото ви срещу някои вредни бактерии като bacillus cereus. Ако консумираме редовно чай, може да успеем да предпазим от тези вредни бактерии, преди те да предизвикат хаос в телата ни.

Присъствието на антиоксидантите в чая може да е достатъчно, за да ни попречи да се разболеем от тези бактерии, или поне да е достатъчно, за да намали ефекта им.

Това вероятно е само върхът на айсберга. Вече знаем, че зеленият чай предотвратява много сериозни заболявания, като сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и някои форми на рак.

И ако сме установили, че може да убива бактерии като bacillus cereus, тогава със сигурност има потенциал той да действа като антибиотик срещу други вредни бактерии.

Със сигурност от това, заедно с много други изследвания, е установено, че чаят е важна част от здравословния живот. В Япония медицинската общност признава зеления чай като известна превенция на рака и вероятно медицинските общности в други страни скоро ще последват примера им.

Тази информация, съчетана с други проучвания, които показаха, че зеленият чай е ефективен за предотвратяване на сърдечни заболявания, трябва да ни е достатъчна, за да ни убеди, че пиенето на няколко чаши зелен чай всеки ден е лесен начин да защитим здравето.

Но защо изглежда, че толкова много от положителните открития са свързани със зеления чай, а не с черния чай също? Е, това произтича от начина на обработка на чая. Докато проучването, отбелязано тук за антимикробната активност на чая, не е намерило разлика между двете, в повечето здравни проучвания зеленият чай бие черен чай всеки път.

Черният чай се ферментира по време на обработката; зелени и бели чайове не са. Процесът на ферментация променя антиоксидантите в чая от тяхното естествено, първоначално състояние, в малко по-различно съединение.

Докато черният чай е все още здрав и все още съдържа важни антиоксиданти, по-естествените антиоксиданти в зеления и бял чай са далеч по-мощни.

Изследванията, направени досега, се извършват най-вече върху зеления чай, тъй като той се консумира много по-широко. Въпреки това е вероятно изследователите да открият, че белият чай е също толкова здравословен, тъй като неговите антиоксиданти се запазват в естественото си състояние, точно като тези в зеления чай.

Зеленият чай за първи път се забелязва като предпазващо средство за здравето поради много по-ниската честота на сърдечни заболявания и рак в азиатските страни, където зеленият чай е основен продукт. Учените решиха да подкрепят тези анекдотични доказателства с изследвания и констатациите са изумителни.

В допълнение към доказателствата, които показват, че зеленият чай защитава нашето здраве, има и доказателства, които предполагат, че зеленият чай може дори да бъде ефективен като алтернативно лечение на рак. Някои изследвания показват, че зеленият чай забавя растежа на някои видове рак.

Други проучвания показват, че прилагането на зелен чай заедно с химиотерапията прави химиотерапията по-ефективна, отколкото когато се прилага самостоятелно.

И така, изглежда, че зеленият чай може да е един от най-обещаващите природни здравословни продукти, които можем да консумираме. С течение на времето и провеждането на повече проучвания върху човешки субекти ще научим по-категорична информация за тази чудна напитка.

Удивително е да мислим, че нещо, което много от нас пият през целия си живот, само за да може вкусът да притежава толкова много сила, за да защити здравето си.