Ето мощната гъба. Нито растение, нито животно, мистериозната гъба е собствена класа или царство и очарова култури по целия свят от векове. Но макар да правят вкусен пълнеж с омлет, истинската магия на гъбите не се крие в техния вкус, а в техния потенциал за борба с един от най-големите ни убийци - рак?

бъдат

Древните египтяни вярвали, че яденето на гъби носи дълъг живот. Въпреки че техният научен метод може би не е напълно издържан, съвременните учени, изследващи лечебните свойства на организма, започват да дават очарователни резултати. В природата растат хиляди видове гъби, но повечето проучвания са фокусирани върху три основни сорта - рейши, майтаке и шийтаке.

Рейши, иначе известен като ганодерма, се използва в китайската медицина от 2000 години и многобройни проучвания са изследвали нейните много прехвалени противоракови и стимулиращи имунитета свойства. В статия, публикувана миналата година в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) на САЩ, екип от учени свързва използването му със смъртта от ракови клетки. Екипът от тайванския изследователски център Academia Sinica установи, че F3 полизахаридите, вид въглехидратна молекула, открита в гъбите рейши, могат да предизвикат антитела да разпознават и убиват антигени, свързани с тумори или ракови клетки.

Смята се, че гъбите майтаке имат подобни качества. В проучване при хора, проведено от Центъра за раково заболяване Memorial Sloan – Kettering през 2009 г., е показано, че майтаке стимулира имунната система на пациенти с рак на гърдата. Лабораторно in vitro изследване на Sensuke Konno, доцент по урология в Нюйоркския медицински колеж, установи, че нетоксичните концентрации на GD или PL „фракции“, открити в гъбите от майтаке, когато се комбинират с витамин С, не само намаляват растежа на рака на пикочния мехур клетки с 90% за 72 часа, но също така са били много ефективни при убиването им.

Но може би най-известната от всички лечебни гъби е шийтаке. Той не само е вкусна съставка, но е известен и със своето съединение лентинан. Няколко статии установиха, че полизахаридът може да помогне за увеличаване на процента на преживяемост при пациенти с рак, включително изследване, проведено от екип от учени от Харбинския университет, Китай, през 2008 г., което установи, че лентинанът е „полезен от гледна точка на увеличаване на средната продължителност на преживяемост, тумор некроза и намаляване на честотата на рецидиви ".

Екстрактът от шийтаке Active Hexose Correlated Compound (AHCC) е втората най-популярна форма на алтернативна медицина, използвана от пациенти с рак в Япония - Agaricus subrufescens, друга гъба, е първата. Проучване през 2011 г. от изследователи в Тексас установи, че AHCC може също да бъде ефективна в защитата на тялото срещу вируси и инфекции, включително грип.

Гъби за продажба в магазин за билкови лекарства в Китай. Снимка: Prisma Bildagentur AG/Alamy

„Тези гъби имат атрибути, които не можете да синтезирате, защото молекулите често са твърде сложни“, казва експертът по лечебни растения Крис Килхам. Той смята, че имунната стойност на много от тези гъби е "критично важна" и само върхът на айсберга по отношение на възможните ползи за здравето. Той се оплаква, че много лекари все още не са запознати с техния потенциал в съвременната медицина.

Но докато полизахарид-К - протеинов екстракт от гъбата trametes versicolor или пуешката опашка - вече се използва за повишаване на имунната система на пациенти с рак в някои страни, включително Япония, изследванията на всички гъбички са все още в начален стадий и има още опити необходими. И преди да започнете да правите пържене на шийтаке, едно от петте си на ден, д-р Кат Арни от Cancer Research UK предупреждава да не се правят прескачания въз основа на доказателства, събрани с помощта на лабораторни експерименти.

Проблемът, обяснява тя, е, че много неща могат да убият клетките в лаборатория, а не само екстракти от гъби. Независимо дали е белина или дали вратата на инкубатора е отворена, може да има много причини за положителните резултати. Това не означава, че всички те са лечения за рак.

„Когато става въпрос за нещо като храна, хората се вълнуват наистина и си казват:„ Означава ли това, че ако ям достатъчно от тези неща, това ще има този ефект върху мен? “ казва тя. "Това всъщност не работи по този начин, защото не знаете за дозата, не знаете дали като ядете нещо, то е биодостъпно - което означава, че може да попадне от вътрешността на корема ви в кръвта и в тумора в доза, която всъщност е от значение. Това е проблемът. "

Яденето на твърде много гъби може дори да навреди на здравето ви поради сложната смес от химикали на гъбите. Арни добавя: "Когато хората започнат да ядат много и много неща, това не е непременно напълно доброкачествено."

Към твърденията на руските учени, че гъбата чага, вид гъбички, които растат по брезови дървета, може да помогне за лечение на пациенти с ХИВ, също трябва да се подхожда с повишено внимание. Изследователите от института Vector в Сибир заявиха през 2013 г., че чагата има потенциал да бъде превърната в антивирусно лекарство, което да предпазва от вируса, както и от грип и едра шарка. Но Националният фонд за борба със СПИН във Великобритания остава скептичен. Юсеф Азад, директор на политиката и кампаниите, казва, че смелите твърдения на института могат да дадат фалшива надежда и да отвлекат вниманието от реалните проблеми около ХИВ.

Разбира се, много полезни лекарства първоначално са получени от естествени продукти като растения - аспиринът е класическият пример, докато химиотерапията таксол идва от тисовото дърво. Ключовото нещо, казва Арни, е да разберете кои са полезните химикали в тези гъбички. Но докато не се проведат обширни клинични проучвания, осезаемите ползи от използването на лечебни гъби за предпазване и лечение на болести остават неизвестни. Както казва Арни: „Гъбите са по-скоро като съкровищница, която трябва да се отвори, а не като лек за рак“.