изрязването

Имам огромен проблем с лека закуска. Чипс, бисквити, пица - вие го кажете и аз вероятно го закусвам. Особено обичам закуски от рафинирани и преработени въглехидрати.

Тези храни ме караха да наддавам на тегло и да се чувствам уморен. И не е чудно, защото рафинираните зърна (като бял хляб и бисквити, приготвени с преработено брашно) повишават нивата на инсулин в организма. По-високите нива на инсулин могат да ви накарат да се чувствате уморени.

Реших да премахна хлебните продукти за един месец и да видя дали ще отслабна и ще се чувствам по-добре. Ето акценти от моя опит:

  • Хлябът е навсякъде. Не осъзнавате колко хляб и други продукти от пшеница ядете всеки ден, докато не спрете студената пуйка. Продуктите, за които реших да се закълна, включват: продукти на зърнена основа, като пита чипс, бисквити, тестени изделия, пица, крутони и сладкиши.
  • Нямам нужда от хляб, за да се чувствам доволен. По време на едномесечното предизвикателство, една от любимите ми алтернативи на пастата беше приготвените спагети скуош с пуешко болонезе. Отначало си мислех, че „тиквените юфка“ ще имат ужасен вкус, но сочният сос Болонезе направи изненадващо добро ястие. Опитах и ​​пици от карфиол, създавайки коричка от варени, настъргани карфиол и яйце. Освен това ядох много повече плодове, зеленчуци и постни протеини вместо любимите си закуски. Не е лош компромис! Ето някои от страхотните рецепти, които опитах:

    Болонезе, поднесено над спагети скуош
    Нисковъглехидратна карфиолова пица
    Овчарски пай

  • Премахването на хлебните продукти ми помогна да сваля килограми и да спечеля енергия. След един месец с приятеля ми отслабнахме значително количество килограми.

Важно е обаче да запомните, че зърнените храни предоставят важни витамини и минерали, които не бива да премахвате напълно от диетата си. Научният доклад за диетичните насоки за 2015 г. препоръчва „здравословният хранителен режим да е по-висок при зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни, нискомаслените или обезмаслените млечни продукти, морските дарове, бобовите растения и ядките; умерен в алкохола (сред възрастните); по-нисък в червено и преработено месо и ниско съдържание на захар, подсладени храни и напитки и рафинирани зърнени храни. " Ключовите думи тук са по-високи в пълнозърнестите и по-ниските в рафинираните зърна.

Проучванията също така показват, че безглутеновите диети, които елиминират всички храни, съдържащи пшеница, обикновено не са полезни за хора, които нямат целиакия или непоносимост към глутен. Те могат да ви помогнат да отслабнете в краткосрочен план, защото ограничават видовете храни, които са на ваше разположение, но доказателствата сочат, че диетите, които строго ограничават въглехидратите (или подчертават високо протеините), може да не са ефективни или безопасни в дългосрочен план.

Диетичните насоки за американците от 2010 г. препоръчват балансирана диета, която включва 45 процента от дневните калории от въглехидрати.

Ключът за повечето хора е да гледайте какви видове въглехидрати консумирате. Намалете или премахнете белите хлябове и тестени изделия, приготвени с преработени, рафинирани пшенични брашна, както и бисквити и бисквитки, направени с преработени брашна и захари. Заменете тези въглехидрати със здравословни, сърдечни алтернативи като въглехидратите, съдържащи се в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти, като кафяв ориз и пълнозърнести хлябове и тестени изделия. Те съдържат фибри и основни хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.