Споделя това:

Споделя това:

Тъй като яйцата са толкова вкусно лесен и евтин начин да си набавите протеин, може да имате десетки, седнали във вашия хладилник - което поражда въпроса, можете ли да ядете яйца с изтекъл срок на годност? Дори след голяма неделна закуска за палачинки, може да се окажете с твърде много яйца, така че не ви обвиняваме, ако няколко изминат срока на годност. Кратък отговор на въпроса „Какво се случва, ако ядете яйца с изтекъл срок на годност?“ е, че вероятно ще се оправите, въпреки че има няколко знака, които трябва да внимавате, или ще завършите с нещо по-болезнено от просто разстроен стомах.

яйца

Какво да знаете за датите на изтичане на яйцето

Нещата започват да стават малко объркващи, когато става въпрос за срока на годност на яйцата. Ако някога сте взимали кашон с яйца в магазина си, вероятно сте забелязали поредица от цифри с дребен шрифт. Това са номерът на завода, датата на пакета и датата на продажба.

Какво означават тези числа и как можете да ги различите? Номерът на растението обикновено започва с буквата „P“, последвана от низ от цифри. Датата на продажба, която понякога се записва като дата на изтичане или най-добра дата, обикновено е съкратен месец и дата. Датата на опаковката, която е трицифрен код, е датата, на която яйцата са поставени в кашона. Записва се и като юлианска дата, което означава, че 1 януари е 001, а 31 декември е 365.

Причината, поради която времето за продажба е малко подвеждащо, е, че всъщност не е срока на годност. Яйцата, преработени в растения, инспектирани от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), не могат да седят на рафтовете на хранителните магазини повече от 30 дни след опаковането им, съгласно правилата на USDA. Така че датата на продажба наистина е само индикатор за това кога е приключил този 30-дневен прозорец, а не кога яйцата ще се развалят.

Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA), охладените яйца могат да продължат между три и пет седмици. Това означава, че дори да вземете кашон с яйца на датата на продажба, теоретично те могат да бъдат безопасни за ядене поне още една седмица. Просто се уверете, че яйцата ви остават сгушени в хладен хладилник; оставянето на яйцата ви да се затоплят е сигурен начин да ги развалите. Най-доброто място за съхранение на яйца е тялото на вашия хладилник, а не багажникът за яйца.

Как да разберете дали яйцата са развалени

Ако наближавате тази петседмична граница и не сте сигурни дали яйцата ви са безопасни за ядене, има лесен начин да разберете дали яйцата ви са развалени: тестът за плуване. За да проверите дали яйцата са развалени, без да ги напукате, ви трябва само голяма купа със студена вода. Поставете яйцата си в купата и вижте какво ще стане. Ако те потънат и лежат на страни, те са свежи и са добре за употреба. По-старите яйца, които все още се ядат добре, ще потънат, но ще седят от единия край, а не отстрани. Яйцата, които плуват, трябва да бъдат изхвърлени, защото вече не са достатъчно свежи за използване.

Какво се случва, ако ям яйца с изтекъл срок на годност?

Ако ядете яйца с изтекъл срок на годност, основната ви грижа трябва да бъде отравянето със салмонела. Както черупката на яйцата, така и белтъците и жълтъка могат да бъдат замърсени по каквато и да е причина, а неправилното готвене и/или съхранение ще увеличи риска от заболяване. Тъй като салмонелата може да се натрупа с течение на времето, по-старите яйца могат да съдържат повече от бактериите.

В повечето случаи симптомите на отравяне със салмонела са болки в стомаха, диария, треска и студени тръпки. Хората със здрава имунна система обикновено могат да изхвърлят бактериите от системата си в рамките на няколко дни. Въпреки това, хората с нарушена имунна система, като малки деца и възрастни хора, може да се нуждаят от антибиотици като лечение.

И има повече опасности, които трябва да знаете, отколкото просто салмонела. Други бактерии, наречени псевдомонади, могат да накарат жълтъците ви да станат синкаво-зелени и да развият плодов, кисел мирис. Измиването на яйца в мръсна вода или съхраняването им на влажно място също може да доведе до растеж на мухъл. Ако забележите някакви промени в цвета или странни миризми, идващи от вашата картонена кутия, трябва да я хвърлите, за да сте в безопасност.

Въпреки че рисковете от заразяване с опасно заболяване са ниски, най-добре е да грешите от страна на предпазливостта. Така че, ако не сте сигурни дали яйцата ви са безопасни за консумация, опитайте теста за вода. Ако са изгнили, изхвърлете ги - бързата закуска не си струва да рискувате вашето или здравето на семейството си.