Свържете

ролки

Пълнени зелеви ролки често се смятат за най-утешителните ястия, дотолкова, че всяка източноевропейска държава иска да заложи на притежаването на оригиналната рецепта. Въпреки че няма окончателна история за произхода, преобладаващата история е следната: членовете на руската аристокрация, посещавайки Франция в средата на 1700-те, се влюбват в ястията си от пълнени и печени гълъби. След завръщането си у дома заповядаха ястието да бъде пресъздадено и най-близкото, до което можеха да дойдат, бяха пълнените зелеви кифлички, които познаваме и обичаме днес. Това се доказва от сходството между руските думи за пълнени зелеви кифли (Голубци) и гълъби (Голуби).

През последните години изникна ново явление: Мързеливи пълнени зелеви кифлички. Редовните зелеви ролки изискват от вас да сварите зелевите листа и да навиете всяка обвивка, преди да печете или да къкрите всичко; целият процес може да отнеме часове. Вместо това домашните готвачи просто нарязват зелето и го добавят към пълнежа, готвейки всичко наведнъж за около 1/4 от времето. Това е вариацията, с която ще се справим днес.

Не забравяйте да разгледате видеото след рецептата; сега, след като се преместихме в къща с по-голяма кухня, заснех кратка демонстрация на готвенето. Все още разработвам някои производствени пречупвания, но ако видеоклипът ви харесва, ще продължа да го разбивам!

Наскоро получих още една кутия с нови продукти от Whole Foods. Акцентът в тази най-скорошна пратка са тези буркани с органично натрошени и нарязани на кубчета домати от Muir Glen. Тези буркани са супер удобни, вкусни и без никакви BPA или други здравословни проблеми, произтичащи от консервирането на домати. Превъртете надолу след рецептата (и видеоклипа), за да видите някои от другите артикули, които скоро се предлагат в Whole Foods.

Мързеливи пълнени зелеви ролки (палео, първични, без глутен, цели 30)

  • Порции: 6
  • Време: 30 минути
  • Трудност: Лесно
  • Печат

4 супени лъжици масло, разделено (използвайте топено масло, за да направите тази рецепта Whole30)
1/2 лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън, смлени
1 кг телешко месо
1 ч. Л. Сух копър
1 ч. Л. Смлян горчица
1 ч. Л. Сол, повече на вкус
1 ч. Л. Черен пипер, повече на вкус
1 (22oz) консерва или буркан нарязани на кубчета или натрошени домати
1 глава зелено зеле, сърцевина и едро нарязани
3 листа зелени зеленчуци, стъблата отстранени, едро нарязани
2 моркова, настъргани
2 чаши варен ориз (по избор, вижте бележките по-долу)

1. Загрейте 2 с. Л. От маслото на умерен огън, след което добавете лука. Задушете, докато омекне, около 5 минути, след това добавете чесъна и задушете до ароматно, около 1 минута. Добавете говеждото месо и задушете, докато вече не стане розово, около 5 минути. Добавете подправките и останалото масло и разбъркайте, за да се смесят.

2. Добавете доматите и зелето и зелените зеленчуци; ако зелето не се побира, просто го пригответе за няколко минути и добавете малко почивка. Разбъркайте, за да се смеси, след това покрийте, намалете огъня до med/low и оставете да къкри, докато зелето омекне, 10-20 минути в зависимост от това колко е дебело зелето.

3. Добавете морковите (и по желание сварен ориз) и оставете да къкри непокрити, докато морковите омекнат, около 2 минути, след което сервирайте. Това ястие има най-добър вкус, когато се съхранява в хладилник за една нощ и се загрява отново.

* Добавянето на варен ориз добавя малко тяло и текстура към ястието, но то е също толкова вкусно само по себе си.

Кажете ми какво мислите за видеото в коментарите по-долу, благодаря!

Ето и останалите нови продукти, които предстоят скоро за Whole Foods:

Споменах за тази пуканка в последния си обзор на Whole Foods и изглежда, че са направили версия с микровълнова фурна. Тази пуканка се прави от наследствени породи и се ароматизира с органично палмово масло и сол. Имайте предвид, че те използват органично слънчогледово масло за аромат на масло, а ароматът на царевицата е подсладен с помощта на органични листа от стевия.

Тези празнични шоколадови барове определено бяха любими. Компанията е собственост на бивши доброволци от Корпуса на мира, които се влюбиха в Мадагаскар и решиха да започнат да правят там наследствен шоколад. Страхотно. Самите барове имат много по-богат вкус, отколкото бихте очаквали за 63% тъмно; Много ми харесаха.

Ще го призная, все още съм смукач за кутия мак и сирене от време на време. Бях много развълнуван да видя този органичен мак и сирене, направено със сирене от крави, хранени с трева, но след това разбрах, че е направено с пшенични тестени изделия. Annie’s прави вариация от оризова паста, която е тази, която ядем, така че се надяваме да смесят двете в суперсила на мак и сирене. Така или иначе, чудесно е да видите голяма компания да поставя нов стандарт в качеството на храните, дори в сферата на преработените храни.