Въпреки че няма нищо лошо в здравословните въглехидрати в умерени количества, с популярността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето, някои хора биха искали да сменят продуктите с високо съдържание на въглехидрати в диетата си за други възможности.

съдържание

Оризът е класическа гарнитура и комфортна храна и има място в здравословната диета, но определено е с високо съдържание на въглехидрати. Една чаша варен ориз съдържа 37 грама въглехидрати, според USDA.

Ето някои алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати на ориза, които са здравословни, вкусни и няма да оставят стомаха ви да ръмжи.

1. Оризът от рутабага е алтернатива за ориз с ниско съдържание на въглехидрати, която вероятно не сте опитвали.

Рутабагата е кореноплоден зеленчук, който понякога се използва като алтернатива на нисковъглехидратните картофи, но е също толкова добър заместител на ориза.

Според Self Nutrition Data, този зеленчук има само девет грама нетни въглехидрати на чаша, заедно с два грама протеин и много витамини. Изборът на ориз от рутабага е добър начин да се уверите, че сте под ограничението на въглехидратите, като същевременно увеличите приема на хранителни вещества.

2. Оризът от карфиол е почти перфектно измама за нормален ориз.

Той е бял, пухкав и изглежда точно като ориз, ако присвивате очи. Оризът от карфиол е прост и вкусен начин да замените зърната за зеленчуци. Една чаша карфиолов ориз има само четири грама въглехидрати, в сравнение с 37 грама въглехидрати в обикновения ориз.

Можете да използвате ориз карфиол почти по същия начин, по който бихте използвали обикновен ориз: използвайте го като основа за яхнии, натъпкайте го в черупки от тако или го сервирайте сам с малко масло и сол.

3. Оризът Ширатаки е известен още като „чудо ориз“.

Оризът Ширатаки се прави с брашно, приготвено от корена на растението конняку. Чудотворната част е, че този ориз всъщност има само 10 калории и само един нетен въглехидрат на порция, според Eat This Much.

Как е възможно? Оризът Ширатаки е съставен изцяло от разтворими фибри, които могат да подпомогнат храносмилането и да ви помогнат да се почувствате сити. Опитайте да го замените с ориз пилаф или да го сложите в яхния вместо ечемик или кафяв ориз.

4. Оризът от броколи е чудесен начин да вкарате малко повече зелено във вашата диета.

Броколи са по-зеленият братовчед на карфиола, така че има смисъл, че оризът на броколи също е чудесна алтернатива на ориза с ниско съдържание на въглехидрати. Според USDA, чаша богато броколи има около четири грама въглехидрати и е лесно да се направи. Просто хвърлете глава броколи в кухненски робот и пулсирайте, докато „оризът“ стане желания от вас размер.

Оризът от броколи е прекрасен, смесен с пикантни зеленчуци или запържено. Можете също да го добавяте към супи, за да ги насипвате и да увеличавате съдържанието на фибри.

5. Спирализираните тиквички са бърза и цветна опция с ниско съдържание на въглехидрати.

Ако все още нямате спирализатор, пропускате. Изкусването на деликатни нишки тиквички вместо нишестени храни като тестени изделия или ориз прави престоя с ниско съдържание на въглехидрати лесен и питателен. Чаша спирализирани тиквички ще ви върне само около четири въглехидрати, според Nutritionix.

Въпреки че те могат да бъдат вкусни сами по себе си в студено ястие като салата, определено ще искате да сдвоите тези „зодълчета“ с топинг като обилен доматен сос или малко зехтин и сол, ако ги използвате като заместител на топло ориз.

6. Спагети скуош има изумително сърдечен вкус без въглехидратите.

Вероятно сте чували за спагети скуош, но знаете ли, че USDA казва, че една чаша от нещата има само седем въглехидрати? Той е идеалният заместител, когато жадувате за нещо топло и сърдечно като ориз.

В случай, че се чудите, не е нужно да пускате спагети скуош през някаква изискана машина, за да го направите от тези прекрасни нишки. Просто намалете наполовина тиква, изпечете го и плъзнете вилица през готвеното месо. Нишките изглеждат като по магия.

7. Зелевият ориз звучи странно, но трябва да дадете шанс.

Въпреки че този зеленчуков "ориз" няма същата нишестена консистенция като обикновения ориз, бързо ще се научите да харесвате неговата пухкава текстура и фин вкус. Освен това, една чаша ориз от зеле има само 12 грама въглехидрати, според USDA.

Овкусете го, както бихте направили обикновения ориз. Особено добре е с азиатска кухня или в комбинация с по-леки сосове.

8. Картофите Halloumi са идеалният суап с ниско съдържание на въглехидрати, когато се чувствате като нещо солено.

Ако обикновено заливате ориза си в соев сос или го сдвоявате със солена основна, халуми пържените картофи са идеалният заместител с ниско съдържание на въглехидрати. Това средиземноморско сирене от овче мляко не прилича на ориз, но удря мястото, когато искате нещо, което се чувства еднакво снизходително и удовлетворяващо. Дори по-добре, USDA съобщава, че халуми има нула въглехидрати.

За да запазите тези пържени картофи с ниско съдържание на въглехидрати, нарежете блок халуми на филийки и ги пригответе в тиган с пръски зехтин, докато станат златисто кафяви. Можете също така да оваляте халуми в брашно и да изпържите филийките, но това ще повиши броя на въглехидратите.

9. Изберете гъби за пикантна, умами алтернатива на ориза.

Само два грама въглехидрати на чаша от нарязания бял сорт, USDA потвърждава, че гъбите са невероятно нисковъглехидратна опция за тези, които искат да сменят ориза.

Въпреки че сготвените гъби ще загубят голяма част от теглото си на вода и по този начин ще намалят обема си, те все още са чудесен вариант с ниско съдържание на въглехидрати и ниско калории за тези, които гледат техните макронутриенти. Задушете чаша или две в тиган с парче масло, за да разкриете богатия им вкус на умами.

10. Киселото зеле е остър суап за ориз.

Ако търсите нещо, което да добавите към вашето бурито или да сдвоите с вашите зеленчуци, тази закуска от ферментирало зеле е изненадващо добър вариант. Съдържа само шест грама въглехидрати на чаша, според USDA.

Въпреки че вероятно няма да искате да го ядете на лъжица, както бихте ориз, това е фантастичен начин да вкарате малко вкус в традиционно тежки оризови ястия като пържени картофи, такос и суши. Също така може да се използва за оживяване на страни с ниско съдържание на въглехидрати като настърган рутабага или ориз от карфиол.