прости

[dropcap style = ”размер на шрифта: 60px; цвят: # 00adef; ”] W [/ dropcap] Hile имаше моменти, в които държах семена от чиа в килера си, тези дни не се притеснявам. Тъй като (а) те са абсурдно скъпи и (б) има заместители на семена от чиа с подобен хранителен профил за част от цената.

Какво представляват семената от чиа

Е, опитвам се да намеря по-добър начин да кажа това, но те са семената на растението чиа.

Те често се рекламират като „суперхрана“, тъй като съдържат приблизително равни количества фибри, протеини и омега-3 мастни киселини.

Обикновено се продават цели и се предлагат в черно или бяло. Имах обаче смлени семена от чиа и влакна от семена от чиа.

Те са с мек вкус с леко орехов/зелен/здравословен вкус.

Най-добрите заместители на семена от чиа

Заместители на цели семена от чиа

Най-добрият заместител е лененото семе (известно още като ленено семе). Докато ленените семена са малко по-големи по размер, те съдържат приблизително същото количество протеини и фибри като чиа. С допълнителната полза от малко повече Омега-3.

Както ленените семена, така и чиа абсорбират много течност и при накисване произвеждат уникална текстура с гел.

Лененото семе ще работи в пудинги и закуски, където чиа се използва за попиване на течност. Тъй като са по-големи и имат по-малка повърхност, те няма да се сгъстят точно толкова, колкото Chia ще обмисли използването на малко по-малко течност или малко повече ленено семе.

Земни заместители на семена от чиа

Ако търсите заместител на смляно чиа, смлените ленени семена са страхотни.

Chia Seeds Заместители на влакната

В наши дни използвам люспи от псилиум вместо фибри от семена от чиа, когато искам инжекция без фибри без зърна. Овесените трици са друга опция, ако сте добре със зърнените култури и вида глутен, който се намира в овеса.

Как да използваме семена от чиа

Или поръсете върху ястия непосредствено преди сервиране за хрускане, визуален интерес и допълнително хранене.

Добавете супена лъжица или две към сосове или конфитюри, за да помогнете за сгъстяването и добавете допълнителни фибри, протеини и омега-3.

Или за вкусна закуска, накиснете 1/4 чаша семена от чиа в 3/4 чаша мляко (от всякакъв вид). Сервирайте с пресни плодове и пръскане на ванилия или канела.

Любими рецепти от семена от чиа

Още заместители на съставки

  • Крайното ръководство за зеленчукови заместители
  • Броколи
  • Карфиол
  • Кейл
  • Колард Грийнс
  • Мисо паста
  • Сос от стриди
  • Песто
  • Тахан

Забавлявайте се в кухнята!

С любов,
Жул х

пс. Харесвайте повече идеи за заместващи съставки?

Присъединете се към 39 339+ читатели на моя седмичен бюлетин и аз ще ви изпратя копие от моя печат Заместител на съставките „Cheat Sheet“ и моята 102 страница eCookbook ...