Алтернативите на маслото ви позволяват да намалите наситените мазнини, но не и аромат

Не е изненадващо, че днес в супермаркетите има много продукти „по-добри от маслото“. В крайна сметка маслото има 100 калории, 11 грама мазнини и 7 грама наситени мазнини на супена лъжица (около половината от наситените мазнини, които трябва да консумирате на ден, ако спазвате диета с 2000 калории на ден). Маргаринът има същото съдържание на калории и мазнини като маслото, но по-малко наситени мазнини. Но може да съдържа транс-мазнини, които също увреждат сърцето ви. Меките спредове с ниско съдържание на наситени и транс-мазнини са определено подобрение, казва Алис Х. Лихтенщайн, д-р, професор по наука и политика в областта на храненето в Университета Туфтс в Масачузетс. Ето списъка с различните видове тостери.

здравословни

Размазващо масло

Тези смеси от масло и растително масло имат около половината от наситените мазнини на маслото, но имат подобен брой калории и общ брой мазнини. Дегустаторите на Consumer Reports дадоха на Land O ’Lakes отлична оценка за вкус.

Маслено разпространение

Спредовете обикновено са с по-ниско съдържание на калории, мазнини и наситени мазнини от маслото или маргарина. Някои марки се хвалят, че са направени със зехтин или масло от рапица, но това не означава, че имат същия хранителен профил като самите масла. Повечето са смес от представеното масло и други растителни масла. И всички спредове - дори тези, направени със зехтин (като Olivio) или кисело мляко (Brummel & Brown) - имат транс или наситени мазнини. Нашите дегустатори харесаха Brummel & Brown 35% Vegetable Oil Spread (който съдържа частично хидрогенирано соево масло) и I Can't Believe It's Not Butter Light (който съдържа палмови и палмови ядки). И двете имат 45 калории, 5 грама мазнини и 1,5 грама наситени мазнини.

Намажете със здравни екстри

Те могат да ви дадат лек хранителен тласък, но не предполагайте, че ако малкото е добро, много е по-добро, Лихтенщайн казва: „Вашият прием на хранителни вещества може да се увеличи за сметка на вашето тегло.“ Интелигентният балансиран маслен спрей с калций, който съдържа 100 милиграма калций и 200 международни единици витамин D, имаше намек за млечен вкус и се стопи добре, но беше солен. Омега-3 спредовете, които вкусихме, също не се получиха. Smart Balance Buttery Spread с Omega 3 беше по-солен и изкуствен на вкус в сравнение с оригиналния Smart Balance. Земният баланс Омега-3 имаше вкус на хапчета от солено рибено масло.

Понижаващите холестерола стероли/станоли са друга разпространена екстра. Два грама на ден - количеството в 4 супени лъжици от обогатен станолов спред - може да понижи LDL (лошия) холестерол с около 10 процента. При 50 до 70 калории на супена лъжица, това може да доведе до голяма вдлъбнатина в приема на калории. Дегустаторите ни дадоха добра оценка на Benecol 55% Vegetable Oil Spread, но казаха, че има мазни остатъци.