Начало »Градове» Тексас »Остин» Най-доброто ръководство за хранене в Franklin Bbq в Остин
Етикети: Ръководства за барбекю в града за един ден Трябва да опитате Южна

ръководство

Защо Франклин Барбекю е толкова популярен?

Как да влезете във Франклин Bbq?

След като разговаряхме сред други хранителни стоки в Остин и направихме проучвания онлайн, установихме, че времето за чакане през седмицата във Франклин Барбекю обикновено е 2-3 часа, а през уикендите по-близо до 4 или 5 часа. Идеята е да се позиционирате достатъчно близо до предната част на линията, така че когато ресторантът официално се отвори в 11:00 ч., Да не чакате хората пред вас да поръчват и да ядат много дълго. Тъй като не успяхме да отидем в делничния ден (ако имате тази опция, това определено ще спести малко време!), Решихме да смелим уикенда, да го изсмукаме и в крайна сметка изчакахме ШЕСТ ЧАСА на опашка от началото до края когато обядвахме на поднос пред нас. Наистина е лудост да видим какво ще направят хората, за да опитат най-доброто барбекю в Остин. Независимо дали отивате през седмицата или през уикенда, краткият и сладък отговор за това как да влезете във Франклин Bbq е просто да сте готови да прекарате по-голямата част от деня си (или поне първата половина) изчакване на опашка и правене на опит от нея. Моля, обърнете внимание, че Franklin Bbq не работи в понеделник, празници и те затварят всяко лято за годишна почивка (датите за 2018 г. са от 30 юли до 8 август).

Какво трябва да нося със себе си, докато чакам на опашка?

От решаващо значение е, след като се ангажирате да чакате на опашка за най-доброто барбекю в Остин, да сте подготвени. Ето нашия списък с неща, които трябва да носите със себе си на барбекю Франклин:

Неща, които не трябва да правите във Franklin Bbq

Повечето от тях са безмислени, но с всичко, което кара тълпите, винаги има няколко, които потенциално могат да развалят забавлението. Франклин Bbq дори има табела, наречена „Линеен манифест“, прикрепена към външната страна на сградата със следните конкретни насоки:

Какво да поръчам на Franklin Bbq?

За щастие верни на традиционната форма за барбекю, няма да бъдете затрупани с десетки елементи от менюто на Franklin Bbq. Те правят една малка шепа неща отлично, поради което ми стана малко тъжно, когато видях, че някои от нашите сътрапезници поръчват само няколко малки неща и го наричат ​​добро.

Колко струва да се яде във Франклин Bbq?

Всичко е на много разумни цени във Франклин барбекю (особено като се има предвид, че това е най-доброто барбекю в Остин) и няма да намерите по-добри цени в града за толкова висококачествено барбекю. Похарчихме общо 131,24 долара, но имайте предвид, че умишлено закупихме допълнително от всичко, за да можем да се насладим и на остатъците. Говеждото ребро също е допълнително на $ 25/lb, но както споменахме, това беше абсолютният акцент в цялото ни хранене, така че #noregrets. Това количество храна би могло да нахрани удобно 4 човека - вие правите математиката. Във Франклин Барбекю цялото месо се определя на тегло. За по-лесна справка ето разбивка на нашата разписка:

  • Брюк 1 lb: $ 22,00
  • 1lb свински ребра: 19,00 $
  • 1/2 свинско тегло свинско: 9,50 долара
  • 1 телешко ребро (1,47 фунта): 36,00 долара
  • 3 връзки за колбаси: $ 7,00
  • 1/4 lb пуйка: $ 4.75
  • салата с един картоф: $ 3,00
  • единична супа: $ 3,00
  • единичен пинто боб: $ 3,00
  • пай с орехи: 5,00 долара
  • ключова варена пита: 5,00 долара
  • бутилирана коренна бира: $ 2,00
  • бутилирано голямо червено: $ 2,00
  • данък: $ 9,24
  • ОБЩА ЦЕНА: 131,24 $

Неща, които ни харесаха в нашия опит във Franklin Bbq

Цялостният опит във Франклин Bbq беше много положителен. Аарън Франклин и неговият екип не са наясно с факта, че хората идват от цял ​​свят и чакат на опашка завинаги, за да се насладят на неговото барбекю, и правят каквото могат, за да направят цялото преживяване положително.

Неща, които не очаквахме

  • Чакането не беше толкова лошо, колкото си мислехме. Както споменахме, цялата среда беше толкова позитивна и оптимистична, че наистина отмина бързо. В крайна сметка журналистирах и четох малко, но не толкова, колкото си мислех, че ще го направя. Ако имате подходящата компания, тя също трябва да мине бързо!
  • Не очаквах служителите да бъдат толкова добри! Не очаквах и те да бъдат груби, но според моя опит ресторантите, които имат толкова много шум, често могат да доведат до служители на ресторанта (включително собственици и мениджъри), които имат досадно чувство за право. Не е случаят с Франклин Барбекю.
  • Имаше МНОГО места за сядане. Това отчасти се дължи на потока на линията, но видяхме МНОГО хора, които приемаха големи поръчки на най-доброто барбекю в Остин. Ресторантът не е огромен, така че мога напълно да разбера страха да има място за сядане и ядене, но наистина имаше няколко маси, отворени по времето, когато имахме възможност да хапнем, дори два часа след като беше отворен.
  • Не очаквахме да имаме пикова и бърза обиколка на пушилнята, която беше наистина готина. След като чакахте на опашка толкова дълго и след това се наслаждавахте на най-доброто барбекю в Остин, беше забавно да надникнете зад кулисите. Попитайте служител дали това е нещо, което ви интересува и предполагам, че и те ще ви обиколят!
  • Въпреки че ресторантът технически не беше отворен до 11:00, сградата е отворена около 8:00 сутринта, което беше супер приятно за почивки в банята (особено след като нещата започнаха да се нагряват # климатизация). Можете също така да разгледате и закупите някоя от техните стоки или да купите напитки от гишето.
  • Домашните любимци се чувстват добре във Franklin Bbq, стига да стоят навън на вътрешния двор и да са подканени. Това беше споменато в „манифеста на линията“ и дойде при мен изненадващо, но в ретроспекция не толкова изненадващо, тъй като това е напълно в съответствие с настроението във Франклин Bbq.
  • Предадохме соса за барбекю. Обикновено с Коди сме големи фенове да опитваме различни сосове за барбекю, но вярно е, че фантастичното барбекю никога не трябва да се нуждае от сос и Барбекюто на Франклин не беше изключение. Мисля, че в един момент имах проба с размер на стотинка. Когато ядете най-доброто барбекю в Остин, можете да отидете без и това е красиво нещо.

Какво бихме направили по различен начин

  • Пристигнахме в 7:15 ч. Сутринта (въпреки че снимахме в 7 ч. Сутринта) и накрая ядохме в 13:15 ч., С общо време на изчакване 6 часа. И двамата бихме искали да сме се появили час по-рано в 6 сутринта, за да победим малко горещината, да изчакаме подобно време преди действителното отваряне на ресторанта, но да се насладим на обяд около 11 или 12, вместо в 1:00. Един час разлика да стигна по-рано (по мое мнение) нямаше да е толкова голяма сделка. Имахме и място за чакане на опашка, което се простираше извън покрития страничен вътрешен двор на ресторанта. Дори да се появим 20 минути по-рано, щеше да ни постави в по-сенчеста зона - напълно си заслужава.
  • Лично ми се искаше да съм бил по-организиран да донеса нещо за закуска, докато цяла сутрин седяхме там в очакване на най-доброто барбекю в Остин. Определено не искате да си разваляте апетита, но носете нещо за ядене, когато стигнете там сутрин, за да не се чувствате нещастни, докато чакате на опашка.
  • Иска ми се да бяхме донесли нашето копие на Франклин Барбекю: Манифест за пушене на месо (това е асоциирана връзка с Amazon, ако искате да закупите свое собствено копие). Бях го закупил няколко седмици по-рано за рождения ден на Коди и би било забавно наистина да се потопя в неговите рецепти и да науча повече за Арън Франклин и историята на най-доброто барбекю в Остин, докато чакахме на опашка. Има обаче книги за закупуване вътре от сутринта (мисля, че може да са и подписани копия?).
  • Иска ми се да бяхме отделили време за това през зимата или пролетта. Времето не беше ужасно горещо, когато бяхме там (май и облачно за голяма част от сутринта само с няколко периоди тук и там под пряката слънчева светлина), но мисля, че всичко би било по-приятно, ако беше през 60-те или 70-те години, а не високите 80-те/ниските 90-те.
  • Иска ми се да можехме да споделим опита си с барбекюто на Франклин с повече приятели и семейство. Беше наистина забавно да бъда там с Коди, но страхотно най-доброто барбекю в Остин е нещо, на което да се насладите с група приятели или семейство!
  • Ако нашите графици биха позволили, би било хубаво да намалим времето за чакане и да продължим през седмицата. Предполага се, че времето за изчакване е около 2-3 часа през седмицата, което би било за предпочитане пред 6-те часа, които в крайна сметка чакахме. Единственото лошо нещо за ходенето през седмицата би било липсата на това славно говеждо ребро. Решения.

Заслужава ли си чакането на Франклин Барбекю?

Вероятно въпросът, който ще ни бъде зададен най-много, след като кажем на хората, че сме прекарали половината от деня си в очакване на барбекю. Нашият отговор? Зависи.

  • За мен и Коди отговорът беше несъмнено ДА! Храненето във Франклин Барбекю е ритуал и трябва да имате опит, ако сте а) ентусиаст на барбекю, б) ако наистина се смятате за австриец или в) искате да опитате най-доброто барбекю в Остин и съвсем вероятно в света. Ако сте отговорили с „да“ на който и да е от тези критерии, време е да се качите и да отделите време за това. Наистина се почувствахме като след като живеехме в Остин в продължение на няколко месеца с нарастващо любопитство към цялото нещо, а също и като големи фенове на барбекюто, че това беше преживяване, което трябваше да имаме поне веднъж.
  • Ако се чувствате безразлични по отношение на барбекюто, което не е наред с вас, преживяването наистина не ви харесва или просто се справяте да опитате друго място за барбекю в града (Франклин Bbq определено е в добра компания), поръчайте храна за вкъщи преди време онлайн. За да направите предварителна поръчка онлайн, трябва да закупите минимум 5 килограма месо и да го вземете само за работа. Посетете уебсайта им, за да защитите поръчката си на определена дата и час на вземане. Не съм сигурен дали периодът на „поръчка предварително“ варира, но към деня, в който споделям този пост, най-рано мога да поръчам онлайн, две седмици предварително. Лесна работа.

Пробвали ли сте лично барбекю Франклин? Има ли друго място за барбекю в Остин, което обичате? Оставете ни коментар - бихме се радвали да чуем за вашия опит с най-доброто барбекю в Остин!

900 E 11th St, Остин, Тексас 78702 • (512) 653-1187