науката

Британската общественост пие около 70 милиона чаши кафе всеки ден, като над 57% от хората избират да го пият първото нещо сутрин.

Макар че това може да се дължи на общоприетата представа, че ударът на кофеин преди работа ще ви помогне да започнете деня си, нови изследователски въпроси дали наистина е най-доброто време на деня да го консумирате.

НАЙ-ДОБРИЯТ ВРЕМЕТО ДА ПИЙТЕ КАФЕТО си

Логиката предполага, че най-доброто време за пиене на кафе е, когато мозъкът ви може да използва кофеина най-ефективно, но науката предполага, че може да не е първото нещо сутрин. Защо?

1. Пиенето на кафе с богата на желязо храна забавя усвояването

Независимо дали става дума за капучино с аво препечен хляб или плоско бяло с купа за смути, потъването на кафе със закуската е също толкова рутинно, колкото и миенето на зъбите.

Но новият анализ на Научния консултативен комитет по хранене предполага, че яденето на богати на желязо храни с кафе първо може да отмени хранителните ползи на желязото.

Говорейки пред Би Би Си и Повярвайте ми, че съм лекар, ученият по хранене професор Пол Шарп от Кингс Колидж каза, че консумацията на двете едновременно затруднява тялото ви да усвоява желязото. Това е така, защото кафето е пълно с химикали, наречени полифеноли, които много ефективно се свързват с желязото и правят това желязо по-малко разтворимо.

Храните с високо съдържание на желязо включват:

  • подсилени зърнени закуски
  • пълнозърнести хлябове
  • кашу
  • тъмнозелени листни зеленчуци като спанак
  • тофу (ако все още не сте, опитайте тази бъркалка от тофу от Hazel Wallace)

Ако ядете някое от тях за закуска, проф. Шарп съветва да имате „малка чаша портокалов сок или портокал, за да увеличите усвояването на желязо. Може също да помислите да отложите сутрешното си кафе поне до 30 минути след като сте яли.

Ако смятате, че може да имате недостиг на желязо, прочетете WH ръководството.

2. Кофеинът пречи на производството на кортизол в организма

Не е една от причините най-доброто време за пиене на сутрешното кафе да не е първото нещо, което идва под формата на производството на кортизол. Кортизолът е един от ключовите хормони, които тялото ви произвежда, който, както е показано в по-долу Journal of Clinical Endrocrinology and Metabolism, грахично естествено циклира през целия ден.

Най-общо казано, произвеждате повече кортизол сутрин, достигайки връх около 8 часа сутринта, за да ви помогне да се събудите, и по-малко през нощта, за да се почувствате уморени и да заспите. Това, което повечето хора не осъзнават обаче, е, че кофеинът пречи на производството на кортизол в организма и ви кара да произвеждате по-малко, точно когато най-много се нуждаете от него.

В резултат на това консумирате кофеина, когато той е най-малко ефективен върху тялото.

По-лошото е, че с течение на времето тялото започва да разчита на повишаването на кофеина (вместо да оставя кортизола да върши естествената си работа), поради което хората развиват зависимост от кофеин.

Всъщност, проучване, проведено през 2008 г., установи, че обичайната консумация на кафе сутрин повишава толерантността на човек към кофеина, защото замества естествения стимулиран от кортизол тласък, вместо да го добавя - и по този начин има много малък ефект върху бдителността или нивата на производителност на човек.

Следователно това, което учените стигнаха до заключението, е, че е най-добре да изпиете чаша кафе, когато кортизолът по естествен начин се понижава през деня, така че да се чувствате по-будни по време на енергиен спад Официално погледнато това е между 10 ч. Сутринта и обяд и между 14 ч. и 17 ч.

Може да се окаже трудно превключване - но ние обещаваме, че подмладеният кофеин ще си заслужава.