24 януари 2019 г. - Последна актуализация на 24 януари 2019 г. в 14:38 GMT

здравословното

Замърсяването на въздуха, замърсяването на водата, излагането на пестициди и прекомерната употреба на антибиотици и торове правят здравословното хранене невъзможно, според авторите на доклада.

Изследването, публикувано днес (24 януари) на годишната среща на Световния икономически форум в Давос, установи, че прекомерното използване на пестициди, антибиотици в животновъдството и лошото управление на торове може да доведе до пет милиона смъртни случая годишно в световен мащаб до 2050 г. Докладът, Градове и кръгова икономика за храна, отбеляза, че това е два пъти повече от сегашния брой смъртни случаи, причинени от затлъстяване и четири пъти повече от броя на хората, които умират от пътнотранспортни катастрофи.

Той подчерта „огромната екологична вреда“, причинена от производството на храни. Синтетичните торове, пестицидите и лошото управление обострят замърсяването на въздуха и замърсяват почвите и водата, отбелязва Фондацията. Междувременно производството на храни в момента е отговорно за почти една четвърт от глобалните емисии на парникови газове.

Начинът, по който се произвежда храната, излага потребителите на риск дори когато те се опитват да вземат здравословни диетични решения, заключава докладът.

За да осигурят глобален достъп до здравословни диети, хранителната индустрия и регулаторите трябва да вземат предвид не само какво ядем, но и как се произвежда.

„Начинът, по който произвеждаме храна днес, е не само изключително разточителен и вреден за околната среда, той причинява сериозни здравословни проблеми. Не може да продължи в дългосрочен план. Спешно трябва да преработим системата. Хората по света се нуждаят от храна, която е питателна и която също се отглежда, произвежда и доставя по начин, който е от полза за тяхното здраве, околната среда и икономиката “, каза Елън Макартур, която формира фондацията.