Порции: 2 | Размер на сервиране: около 2 1/2 чаши пържен ориз

ниско

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3.

Тази рецепта прави страхотни остатъци.

2 1/2 чаши вода
1/2 чаша кафяв ориз
2 ч.ч. сусамово масло
1 среда бял лук (на кубчета)
2 големи моркови (обелени и нарязани на кубчета)
1 ребра целина (на кубчета)
2/3 чаша замразен грах (размразен)
6 унции скариди (обелени, обелени и нарязани наполовина по дължина)
пресен смлян черен пипер (на вкус)
3 ч.ч. соев сос с ниско съдържание на натрий или без глутен тамари
1 голям яйце (разбито)

Поставете водата в малък съд за сос на силен огън. Когато водата заври, добавете ориза и намалете котлона да къкри.

Гответе, покрити частично, докато водата изстине (около 30-35 минути). Не разбърквайте ориза. Когато се приготви, извадете от котлона, оставете да се охлади. (Добре е да приготвяте кафявия ориз ден-два преди време и да го охлаждате, докато е необходимо.)

Когато е готово за готвене, поставете сусамовото масло в уок или голям тиган на силен огън. Когато маслото почти задими, добавете лука и морковите. Варете около 3 до 4 минути, докато лукът започне да омеква.

Добавете граха и скаридите. Гответе, докато скаридите станат розови, като разбърквате често. Добавете пипера и соя или сос тамари.

Добавете сварения ориз и хвърлете, докато оризът, зеленчуците и скаридите се смесят добре. Оставете ориза да почива поне 45 секунди, така че тиганът да се загрее. Хвърли отново.

Добавете разбитото яйце и хвърлете, докато яйцето се свари. Сервирайте.