въглехидрати

Преди и след

Получих имейл от Джейн Бритън от Австралия, която дълги години се бореше да отслабне с нискокалорични диети.

Ето какво откри тя, когато реши да учи за диетолог и скоро осъзна какво трябва да каже учебникът по биохимия за причините за съхранението на мазнини:

Имейлът

Бих искал да споделя моята история:

Бях много слаб тийнейджър, който се ожених рано и имах три бебета над 15 години и всеки път ставах малко по-дебел. Висока съм 173 см/5’8 ″ и най-тежката си тежах около 80 кг. Майка ми беше лектор на наблюдатели на тегло (въпреки че винаги беше с наднормено тегло), която се гладуваше и прибягваше до много нискокалорични диети, като Джени Крейг. Когато теглото ми стана проблем, прибягнах до същите тези диети, опитвайки се да бъда „кльощава“ като в гимназията. Дори ходех по час на ден много бързо и се присъединих към фитнеса. Нищо не ме вкара по-ниско от около 75 кг/165 фунта и винаги връщам тежестта много бързо веднага щом се откажа, което често беше.

По времето, когато бях на 25, бях на антидепресанти за проблем с гърба, който ми причини синдром на неспокойни крака, имах хроничен синус и всъщност се чувствах абсолютно нещастен. Извадиха ми жлъчния мехур и бях шокиран от размера на камъните, защото ядох всичко с ниско съдържание на мазнини. Мислех, че диетите с високо съдържание на мазнини причиняват камъни в жлъчката! Винаги бях запек и се тревожех, че ще получа рак на червата като майка ми.

Бях на 37, когато бракът ми приключи и реших да отида в университет, за да получа образование. Учих за диетолог, защото знаех, че Австралия с годината става по-дебела и така ще ми бъде осигурена работа. Също така мислех, че това знание ще реши проблемите ми с диетата завинаги ... със сигурност ВСИЧКИ диетолози са „слаби“?

Първите ми курсове по наука включваха биохимия, която основно е изследване на метаболизма на въглехидратите, липидите и протеините. Е, бяха ми нужни само няколко погледи към учебника ми, за да разбера какво е причинило съхранението на мазнини. (Въглехидрати!). Веднага спрях да ям въглехидрати, с изключение на тези, които се съдържат в зеленчуците. Дори намалих плодовете, които така или иначе никога не ми харесваха много, и ядох само, защото бяха „с ниско съдържание на мазнини“. Поддържах въглехидратите си около 50 g на ден. Не упражнявах заради болки в гърба. Потърсих в гугъл „колко въглехидрати в…“ и ако мислех, че това ще ме наклони над 50 г на ден, избягвах.

Загубих 34 кг за по-малко от 5 месеца. Загубата на тегло беше страхотна, но и останалите аспекти бяха невероятни:
- Косата и ноктите пораснаха забележимо. Имам прекрасни дълги естествени нокти и фризьорът ми искаше да знае какво съм променил, защото косата ми имаше видима разлика в нея.
- Гърбът ми спря да ме боли и спрях да приемам неврологичните лекарства за нервната болка. БЕЗ по-скъпи посещения на хиропрактор!
- Неспокойният ми крак почти спря. Това е едно от първите неща, които се връщат, ако „изневеря“.
- Не знам дали това е свързано, но рецептата ми за очила се върна назад за първи път от десетилетие.
- Вече не получавам UTI.
- Изключих антидепресантите.
- Сега всъщност ми харесва да съм физически активен. Притежавам Vibrams и се наслаждавам на спринта.
- Хроничният ми запек е ОТХВЪРЛЕН.
- Синусовата ми инфекция не се е върнала, но отново, ако изневеря, мога да почувствам „нещо“.
- Когато постим, забелязвам, че познанието ми се подобрява (сега постим по време на изпити).

Единственото нещо, което промених от първоначалното намаляване на въглехидратите, е, че съм увеличил приема на мазнини. Открих, че единственият начин да отслабна последните няколко килограма е да напълня мазнините си.

Ако се борите със здравословни проблеми и/или проблеми с теглото, горещо препоръчвам LCHF - вече ми минаха три години и никога повече няма да се върна към яденето на зърнени храни и захар.

Коментирайте

Поздравления за страхотните ви успехи със здравето и теглото, Джейн!