Хората правят своя завъртане на Нова година, но храната е единственото нещо, което им е общо, и ще искате да опитате всички тези щастливи храни за новата година.

По света хората приемат новата година по различни начини. От несравними фойерверки в Австралия до битки с водни пистолети по улиците на Тайланд, отбелязването на новата година идва по много начини, форми и форми. Но едно нещо, което всички чествания имат общо? Храна. Независимо дали пирувате с любимото си ястие или хапвате от храни, които ще ви донесат късмет през новата година, има безброй традиции в новогодишната храна, които хората следват по целия свят с надеждата да започнат следващата глава от живота си отдясно крак. Някои традиции изискват юфка, докато други призовават торти, но независимо от това колко различни могат да бъдат ястията, по един или друг начин, повечето новогодишни хранителни традиции означават движение напред, просперитет и здраве.

След година като 2020, която имаше толкова много сърдечни съкрушения, разочарования и трудности, главно поради продължаващата пандемия на COVID-19, посрещането на нова година ще се почувства още по-сладко от обикновено. С нововъведените и одобрени ваксини на хоризонта, 2021 г. може да се почувства като глътка свеж въздух, за която по цял свят копнее от март. Но засега коронавирусът бушува, достигайки всеки ден рекорден брой случаи, хоспитализации и смъртни случаи, поради което Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) съветват да не се провеждат големи събирания през този празничен сезон. Така че, въпреки че годишното ви празненство за Нова година може да е изключено, вие и вашият карантем все още можете да отпразнувате новата година по свой собствен начин, като да организирате тестващо вкуса парти, допълнено с традициите на новогодишната храна от цял ​​свят. И макар да не вярвате, че това, което ядете на 31 декември, може да изиграе роля през следващата година от живота ви, малко допълнително щастие през 2021 г. няма как да навреди и какъв по-добър начин да го получите, отколкото да опитате някои от тези щастливи храни за новата година?

нова

Преди часовникът да удари полунощ на 31 декември, хората в Испания и испаноговорящите страни по света се влюбват в традиция, наречена las doce uvas de la suerte, 12-те късметлии. Целта е да изядете всички 12 преди полунощ, ако искате да имате късмет през новата година, според NPR.

Рецепти:

Според CNN, Kransekage е кула за венци за торти, която се състои от множество пръстени от торта, натрупани една върху друга. Десертите са част от новогодишните традиции на Норвегия и Дания. Тортата се прави с марципан, често се изгражда около бутилка вино или Aquavit в центъра и може да бъде украсена за всеки специален повод.

Вкусът и съставките на Tteokguk, известен още като Корейската новогодишна супа, се различават в зависимост от региона. Но като цяло основата му се прави с протеинов бульон в подправен соев сос, след което към супата се добавят цилиндрични оризови сладкиши. Според Културното пътуване Tteokguk е една от многото храни, приготвени като принос за предците на семейството на Seollal, корейската Нова година. Казва се, че някой не може да остане с година по-възрастен, докато не получи своята купа с tteokguk.

Една от новогодишните традиции на Франция всъщност се случва няколко дни след 1 януари. Според France 24, базираната в Париж информационна мрежа, galette des rois, или кралската торта, традиционно се яде в първата неделя на годината, за да се отпразнуват Богоявление в християнството. Тортата често се прави с бутер тесто и франгипан, крем или паста с аромат на бадем, но вместо това те могат да бъдат пълнени с много други сладкиши. Независимо от пълнежа си, galette des rois винаги крие желаното, пети или боб, керамична дрънкулка или чар, а човекът, който го намери, е украсен с късмет.

Тамалес е традиционно мексиканско ястие, приготвено от царевично тесто, пълнено с месо, сирене и всичко друго, което бихте могли да пожелаете, и след това увито в бананов лист или царевична обвивка. Въпреки че тамалетата се ядат целогодишно и по-специални поводи, те придобиват специално значение по време на празничния сезон. CNN съобщи, че семействата се събират заедно, за да правят тамалес, като възлагат по един аспект от процеса на готвене на всеки отделен човек. На новогодишните тамалес се сервират с менудо, шкембе и супа от мамабула.

Рецепти:

Тези холандски лакомства се правят от пържене на малки топчета тесто, пълнени със стафиди или касис в тиган с горещо масло, откъдето идва и името Oliebollen, или маслени топчета, съобщава холандското списание холандско списание. Известен в САЩ като холандски понички, oliebollen се покрива с пудра захар и може да се направи с други съставки, като канела или парченца ябълка. Десертът често се яде в навечерието на Нова година и се измива с шампанско.

Според Културното пътуване Kuku sabzi е вид фритата, приготвена с яйца и пресни билки. Ястието се поднася традиционно в Nowruz, иранската Нова година, която се провежда през пролетното равноденствие. Kuku sabzi обещава плодородие и изобилие през следващата година.

Рецепти:

Българската баница е една от многото кръгли торти, изядени по света в навечерието на Нова година. Формата означава, че старата година е дошла и е приключила, а новата година ви дава шанс да започнете отначало, според Българското национално радио. Баницата традиционно се приготвя със сладкиши, яйца и мазнини, но рецептите варират в различните части на страната. Независимо къде отивате обаче, винаги ще намерите клонки или други пръчки, поставени вътре в чинията, всяка от които представлява добри пожелания за вашите роднини.

Въпреки че тази новогодишна хранителна традиция не включва ядене, това е нещо, което хората в Салвадор правят всяка година. Минута преди полунощ всеки член на семейството разбива яйце в чаша вода, съобщава The Culture Trip и ги оставя да престоят една нощ. На следващата сутрин формата на яйцето ви дава представа за бъдещето ви.

Рецепти:

Според латиноамериканската медийна компания ние сме mitú, Roscas de Reyes, кралският венец, е торта в стил бриош, пълна и покрита със захаросани плодове. Тортата често се съчетава с традиционния мексикански горещ шоколад, който подчертава местния произход на шоколада. Вътре в Роскас ще намерите поне едно, ако не и повече бебета, представляващи новородения Исус Христос.

В Китай, Япония и други азиатски страни е обичайно да се ядат дълги юфка, което означава дълголетие, на Нова година и по време на Лунната Нова година, според Washington Post. Тъй като юфката никога не трябва да се чупи или съкращава по време на процеса на готвене, типичната подготовка за "Юфка с дълъг живот" е разбъркване.

Рецепти:

Любим през цялата година, царевичният хляб е особено почитан като новогодишно лакомство в южната част на САЩ. Защо? Според Southern Living цветът на царевичния хляб наподобява този на златото. За да осигурят допълнителен късмет, някои хора добавят допълнителни царевични зърна, които символизират златни късчета.

Рецепти:

Наровете представляват късмет в Турция по много причини: Червеният им цвят, който представлява човешкото сърце, обозначава живота и плодородието; техните лечебни свойства представляват здраве; и техните изобилни, кръгли семена представляват просперитет - всичко, на което всеки се надява при всяко ново начало. Но не е задължително да ги ядете, за да получите ползите. Според Slow Travel Guide, разбиването на нара в полунощ се казва, че носи просперитет и здраве.