Изненадващ начин, по който диетата води до рискове от инсулт и когнитивно увреждане

червата

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Добре известно е, че диетата с високо съдържание на сол води до високо кръвно налягане, рисков фактор за редица здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания и инсулт. Но през последното десетилетие проучвания сред човешки популации съобщават за връзката между приема на сол и инсулта, независимо от високото кръвно налягане и риска от сърдечни заболявания, което предполага липсваща връзка между приема на сол и здравето на мозъка.

Интересното е, че има нарастваща работа, показваща, че има комуникация между червата и мозъка, сега често наричана оста черва-мозък. Нарушаването на оста на червата и мозъка допринася за разнообразна гама от заболявания, включително болестта на Паркинсон и синдром на раздразнените черва. Следователно, развиващото се поле на изследване на оста на червата и мозъка бързо нараства и се развива. Преди пет години няколко проучвания показаха, че високият прием на сол води до дълбоки имунни промени в червата, което води до повишена уязвимост на мозъка към автоимунитет - когато имунната система атакува собствените си здрави клетки и тъкани по погрешка, което предполага, че може би червата могат да комуникират с мозъка чрез имунна сигнализация.

Сега новите изследвания показват друга връзка: имунните сигнали, изпратени от червата, могат да компрометират мозъчните кръвоносни съдове, което води до влошено мозъчно здраве и когнитивно увреждане. Изненадващо, изследването разкрива неописана по-рано връзка между червата и мозъка, медиирана от имунната система, и показва, че прекомерната сол може да повлияе отрицателно на здравето на мозъка при хората чрез увреждане на мозъчните кръвоносни съдове, независимо от ефекта му върху кръвното налягане.

Това изследване предлага нови терапевтични цели за противодействие на инсулта - втората водеща причина за смърт в света - и когнитивната дисфункция. Намаляването на приема на сол е приложимо за хората по целия свят, тъй като почти всеки възрастен консумира твърде много сол: средно 9–12 грама на ден или около два пъти повече от препоръчаното максимално ниво на прием (5 грама) от Световната здравна организация.

Изследователите са използвали мишки и са установили, че имунните отговори в тънките черва предизвикват каскада от химични реакции, достигащи мозъчните кръвоносни съдове, намалявайки притока на кръв към кората и хипокампуса, две мозъчни области, решаващи за ученето и паметта. Това от своя страна донесе спад в тестовете за когнитивно представяне. Нарушенията в ученето и паметта са ясни дори при липса на високо кръвно налягане; те забелязаха, че червата реагират на претоварването със сол и насочват имунните сигнали, които поставят основата за влошаване на целия жизненоважен съдов комплекс на мозъка и компрометират когнитивната функция. Докато това проучване е проведено само върху изследователски животни досега, учените смятат, че е вероятно голяма част от същото да се отнася и за хората.

Доказано е, че намаляването на приема на сол има благоприятни ефекти върху цялостното здраве, така че изследователите искат да знаят дали тези ефекти се разпростират върху тази новоидентифицирана сигнална каскада, която започва в червата и е насочена към мозъчните кръвоносни съдове, за да повлияе в крайна сметка на когнитивните функции. Когато мишките бяха върнати към нормална диета, след като бяха на диета с високо съдържание на сол, вредните ефекти върху здравето, причинени от излишния прием на сол, бяха изтрити. Фармакологична интервенция, която наруши имунните сигнали, също обърна ефектите.

Последиците от тази новоидентифицирана връзка между червата и мозъка се разпростират върху няколко автоимунни нарушения, включително множествена склероза, ревматоиден артрит, псориазис и възпалителни заболявания на червата, за които е доказано, че активират същия път на имунен сигнал, включен в това проучване. Тези автоимунни нарушения имат висок риск от инсулт и са свързани с лошо функциониращи кръвоносни съдове в нервната система. Това изследване е и демонстрация, че това, което ядем, влияе върху това как мислим и че привидно изолираните части на тялото могат да играят жизненоважна роля за здравето на мозъка. Тези резултати мотивират изследванията за това как ежедневните стресори към храносмилателната ни система и кръвоносните съдове могат да променят мозъка и следователно как виждаме и преживяваме света.