Определение

Прекомерното хранене се определя като прекомерна консумация на хранителни вещества и храна до точката, в която здравето е неблагоприятно засегнато. (7) Прекомерното хранене може да се превърне в затлъстяване, което увеличава риска от сериозни здравословни състояния, включително сърдечно-съдови заболявания, хипертония, рак и тип-2 диабет.

наднорменото тегло

Доскоро прекомерното хранене се разглеждаше като проблем, който засяга само развитите държави. Прекомерното хранене обаче е нарастващ проблем в световен мащаб. Световната здравна организация (СЗО) описва проблема: „В най-бедните страни, въпреки че инфекциозните болести и недохранването доминират в настоящата си болестна тежест, основните рискови фактори за хронични заболявания се разпространяват. Преобладаването на наднорменото тегло и затлъстяването се увеличава в развиващите се страни и дори в групите с ниски доходи в по-богатите страни. “(8) Проблемите с прекомерното хранене се увеличават дори в страните, където гладът е преобладаващ.

Фактори, допринасящи за прекомерното хранене

Сега Съединените щати са погълнати от обезогенна среда. Националният център за здравна статистика към Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) изчислява, че през 2015-2016 г. разпространението на затлъстяването в САЩ е 39,8% при възрастни и 18,5% при младежи. (9) Резултат от затлъстяването и наднорменото тегло от различни причини включват индивидуални поведенчески и генетични причини. Въпреки че много фактори, включително генетика, наркотици и други медицински състояния, могат да допринесат за затлъстяването, поведението може би е най-честият фактор. Здравото тегло на индивидуално ниво е свързано със здравословна диета и редовна физическа активност. Ресторантите сервират невероятно калорични ястия, като някои ястия съдържат 2000 калории. Хората стават все по-заседнали и в дома, и в офиса.

Тази обезогенна култура се е разпространила и в други нации, включително много развиващи се страни. Например Китай сега има над 5000 ресторанта с пържени пилета в Кентъки (KFC) в 1100 града. (10) По същия начин McDonald's очаква да има 4500 ресторанта в Китай до 2022 г. спрямо 2500 през 2017 г. (11) Освен това нараства брой китайски домакинства притежават телевизори, лични превозни средства и други технологии, които намаляват физическата активност и улесняват наддаването на тегло.

Икономическото неравенство в тези нации е основната причина както за прекомерното, така и за недохранването. Изследвания, проведени в Индия, показват, че неравенството в доходите е имало същия ефект върху риска от наднормено тегло, както и върху риска от наднормено тегло; по-специално, за всяко увеличение на стандартното отклонение в неравенството в доходите, шансовете за поднормено тегло се увеличават с 19%, а шансовете за затлъстяване се увеличават с 21%. (12) Докато някои хора разполагат с ресурси за закупуване на количества храна, надвишаващи дневните им калорични нужди, други не могат да изпълнят препоръчания калориен прием. Въпреки това, все повече на брой бедни хора стават с наднормено тегло в повече нации, тъй като тези хора консумират достъпни, но същевременно висококалорични ястия, като бързо хранене и преработени храни.

Интервенции за прекомерно хранене

СЗО започна да бие тревога за епидемията от преяждане в началото на 90-те години. Оттогава СЗО инициира кампании за информиране на обществеността, насочени към създателите на политики, партньорите от частния сектор, медицинските специалисти и общото население. СЗО започва да си сътрудничи с университети, включително университета в Сидни (Австралия) и университета в Окланд (Нова Зеландия), за да разбере икономическото въздействие и факторите на наднорменото тегло и затлъстяването. (13) СЗО също така е формулирала Глобална стратегия за диетата, Физическа активност и здраве, което очертава стъпки за борба с глобалното прехранване. (14) Общата цел на Глобалната стратегия е да „насърчава и защитава здравето, като ръководи развитието на благоприятна среда за устойчиви действия на отделни, общностни, национални и глобални нива, които, когато се вземат заедно, ще доведат до намаляване на заболеваемостта и смъртността, свързани с нездравословна диета и физическо бездействие. "(15)

Бележки под линия

(1) Chopra M, Galbraith S, Darnton-Hill I. (2002) "Глобален отговор на глобален проблем: Епидемията от прекомерно хранене." Бюлетин на Световната здравна организация. 80: 952-958.