27 октомври 2019 г. от Лорена Гратер

обикновено

Пилето и броколите са бърз и вкусен начин да нахраните всички през седмицата. Това питателно хранене отнема по-малко от 30 минути и само един тиган, дори когато правите свой собствен сос за пържене.

Здравословно ли е пилето и броколите?

Пилето и броколите са чудесен източник на протеини и фибри. Нискокалорична е, но пълнеща. Докато използвате тамари или соев сос без глутен, това може да бъде и ястие без глутен.

Как се реже пиле за пържене?

За тази рецепта можете да използвате или бедра, или гърди. Изборът на обезкостена кройка ще улесни работата ви много. Искате да нарежете на кубчета месото, преди да го приготвите, а да се борите с пиле в кости отнема време и търпение. Освен това фигурите ви няма да са равни.

Пилешките бедра ще бъдат по-влажни и с по-наситен вкус от гърдите, но са с по-високо съдържание на мазнини.

За да нарежете пилето, искате да използвате много остър нож и да го нарежете на подобни парчета.

Как да готвя пиле и броколи разбъркайте

Тази рецепта е бърза и лесна, но знаейки няколко тайни за разбъркването, вашата ще се открои.

  • Нарежете всичките си съставки, така че да увеличите максимално повърхността. Това включва нарязване на месото и нарязване на ситно чесън.
  • Уок или чугунен тиган са най-добрите варианти за готвене на разбъркано пържене.
  • Гответе пилето на висока температура. След това го извадете от тигана, за да предотвратите преваряване. Оставете броколите да се готвят сами. Колкото по-малко неща има в тигана, толкова по-равномерно ще се готви.
  • Разбърквайте пилето често! Това ще осигури равномерно готвене.
  • Дайте му гарнитура. Макар да звучи малко, нещо малко върху готовото ястие наистина го облича. Предлагам сусам и люспи от червен пипер за това ястие. Можете също така да използвате неща като фъстъци, пресни билки или кълнове.
  • Направете го за рецепта за приготвяне на храна, като разделите на 2-3 контейнера за приготвяне на храна. Това ще продължи в хладилника до 4 дни.

От какво е направен сос за пържене?

Вие сами ще си направите сос за пържене в това пиле и броколи. Това е много по-лесно, отколкото си мислите! Основните съставки за соса са:

  • Джинджифилова паста
  • Соев сос
  • Пчелен мед
  • Оризов оцет

Добавете каша от царевично нишесте към тази смес, за да се сгъсти.

Ако искате да промените вкуса малко, опитайте да добавите някои от тези подправки към вашия сос за пържене:

  • Сусамово масло
  • Лимонена трева
  • Кимион
  • Кориандър

Какво представлява каши от царевично нишесте?

Царевичното нишесте е чудесен начин да сгъстите соса си, без да използвате брашно. Ако обаче добавите царевично нишесте директно към вашия сос, то ще се сгъсти и ще създаде топчета от неварено царевично нишесте. Това няма да сгъсти соса или да има добър вкус.

За да използвате царевично нишесте в този сос, искате да направите каша. Суспензията е две части студена вода и една част царевично нишесте. Смесете ги заедно и след това добавете тази смес към вашия сос.

Какво сервирате с пържени пилета и броколи?

Традиционно това запържено пиле и броколи се сервира с бял ориз. Но ако искате да го промените, опитайте някои от тези страни:

  • Пържен ориз
  • Салата с азиатски винегрет
  • Яйчени рулца
  • Свеж плод
  • Кнедли
  • Яйцова капка супа
  • Моментален кафяв ориз

Опитайте подобна рецепта с пиле и броколи с този гювеч с пиле и ориз.