Всички тези „Имаш ли мляко?“ реклами от последното десетилетие или около това биха ни накарали да вярваме, че млечните продукти са крайъгълен камък на здравословното хранене, като осигуряват основни хранителни вещества, укрепват костите ни и избиват остеопорозата отляво и отдясно Но вярно ли е това? Нужна ли е консумацията на млечни продукти или дори здравословна за повечето хора? Или опасностите от млечните продукти оказват по-голямо въздействие върху здравето ви, отколкото сте предполагали?

Истината е, че млечните продукти могат да доведат до безброй здравословни проблеми и за мнозина могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Можете да откриете как млечните киселини опустошават здравето на червата ви по-долу.

Той е силно възпалителен

Млечните продукти причиняват възпаление при голям процент от населението, което води до храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове, запек и диария, както и други симптоми, включително акне, и по-силно представяне на аутистичното поведение. Вярвам, че млечните продукти са една от най-възпалителните храни в съвременната ни диета, на второ място след глутена.

Какво е млечното, което причинява възпалителна реакция? Всички с млечна чувствителност към непоносимост към лактоза? Има два компонента на млечните продукти, които са склонни да причиняват проблеми на хората, захарта и протеините. Хората, които имат непоносимост към лактоза, не произвеждат ензима лактаза, който е необходим за разграждането на лактозата, захар, намираща се в млякото, причинявайки храносмилателни проблеми, когато консумират млечни продукти. Хората, които произвеждат лактазния ензим, но въпреки това реагират зле на млякото, реагират на двата протеина, открити в млякото, казеин и суроватка. Казеинът е протеин с много подобна молекулярна структура на глутена и 50% от хората с непоносимост към глутен също са непоносими към казеин.

Често е пълен с хормони и антибиотици

Много пъти, когато хората пият мляко, те консумират много повече от просто мляко. Американските млекопроизводители отдавна инжектират крави с генетично модифициран говежди хормон на растежа, наречен rBGH, за да увеличат производството на мляко. Това принудително увеличаване на производството на мляко често води до инфекция на вимето при кравите, наречена мастит, която след това се лекува с курсове антибиотици, които могат да проникнат във вашите млечни продукти.

Всички тези опасения относно ползите за здравето и безопасността на млечните продукти могат да доведат до още повече въпроси. Всички лоши млечни продукти ли са, по-добри ли са алтернативните източници на млечни продукти? Къде ще си взема калция, ако не от млечни продукти? Нека да ги разгледаме.

Какво ще кажете за козе мляко и овче мляко?

Някои хора, които решат да премахнат кравето мляко от диетата си, все още се радват на козе или овче мляко, тъй като им е много по-лесно да го понасят. Въпреки че имат подобно съдържание на лактоза като кравето мляко, което означава, че няма да бъде по-лесно смилаемо, ако сте с непоносимост към лактоза, те имат различен тип казеинов протеин, което ги прави по-лесни за работа с чувствителни към казеин хора.

Казеинът съществува в два варианта, А1 бета-казеин и А2 бета-казеин, които се диференцират само от една аминокиселина в техните протеинови вериги. А2 се счита за оригинален бета-казеин, тъй като А1 се появява само преди няколко хиляди години след настъпила мутация в стада от европейски крави и често бета-казеинът А1 е този, на който хората реагират зле. Козето и овчето мляко нямат бета-казеин А1, което ги прави по-поносими, но тъй като протеините А1 и А2 са толкова сходни, тези млека все още могат да създадат проблеми за някои.

Ами биологичното и суровото мляко?

Ако не сте чувствителни към казеин и все още искате да консумирате краве мляко, органичното и суровото мляко със сигурност може да бъде по-здравословен и по-малко натоварен с химикали път. Органичното и сурово мляко идва от крави, които не са били инжектирани с rGBH и не са били лекувани с антибиотици, което премахва опасението, че тези химикали ще попаднат в млякото ви.

Суровото мляко, макар и спорно обсъждано, има много ползи за здравето, които липсва на пастьоризираното мляко. Процесът на пастьоризиране, чиято цел е да убие вредните бактерии, убива много от полезните ензими, които се срещат естествено и в млякото. Всъщност един от ензимите, присъстващи в суровото мляко, който липсва в пастьоризираното мляко, е ензимът лактаза, което означава, че хората, които са непоносими към лактоза, всъщност са в състояние да пият сурово мляко, тъй като съдържа ензима, необходим за разграждането на лактозата, което тялото им не може произвеждат.

В крайна сметка решението дали да консумирате млечни продукти или не и от какъв източник е в тялото ви. Опитайте изцяло да премахнете млечните продукти от диетата си и обърнете внимание на това как реагира тялото ви, след това опитайте да въведете отново млечните продукти в различните им форми и източници и забележете как реагирате.

Ако решите да премахнете млечните продукти, не се страхувайте, има много други естествени източници на калций, които можете да включите във вашата диета!

10 не млечни източници на калций

1. Бадеми *
2. Кейл
3. Портокали
4. Колард Зелените
5. Броколи
6. Фиг
7. Спанак
8. Ориз *, бадем *, коноп * и кокосови млека
9. Сусам *
10. Тофу *

* Имайте предвид, че бадеми, ориз, коноп и сусам и тофу (соя) са чудесни възможности за калций, след като завършите The Myers Way® и успешно ги въведете отново във вашата диета.

Искате вкусни рецепти без млечни продукти? Опитайте моя 30-дневен план за хранене в The Autoimmune Solution!

Независимо дали вие или някой от вашето семейство сте един от 50-те милиона американци, страдащи от фибромиалгия, синдром на хронична умора или друго автоимунно разстройство, има надежда за профилактика и дори обръщане на инвалидизиращите симптоми, съпътстващи тези състояния.

От години мисията ми е да помогна на другите да намерят облекчение от всичко - от артрит до болест на Грейвс, а сега вложих своята революционна, доказана програма в план, който можете да следвате у дома. Автоимунното решение е моят подход стъпка по стъпка, който възстановява тялото до естественото му здравословно състояние за 30 дни чрез елиминиране на токсични храни, въвеждане на възстановяващи съставки и идентифициране на токсините в околната среда.

млечните

Актуализирано на: 29 май 2019 г. Публикувано на: 12 април 2013 г.

Ейми Майърс, д-р

Ейми Майърс е два пъти автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат лекар по функционална медицина. Д-р Майърс е специализиран в овластяването на хората с автоимунни, щитовидни и храносмилателни проблеми да обърнат състоянието си и да си върнат здравето. Освен това тя е съпруга, майка и успешен основател и главен изпълнителен директор на Amy Myers MD ® .

Започнете пътуването си към оптимално здраве!

  • Поддръжка на надбъбречните жлези
  • 9 съвета за по-здравословен ден на благодарността
  • Как са свързани молекулярната мимикрия и автоимунната болест?
  • 2 храни, които никога не трябва да ядете и защо
  • Избягвайте тези 4 неща за здравословно черво в този празничен сезон
  • 8 храни, които смятате за здравословни, но не са!